The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
- 最寄り駅：
- ジャンル：
- 予算：
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夜の予算 ￥10,000～￥14,999
昼の予算 ￥5,000～￥5,999
- 定休日：
- 8月定休日 6日(月)7日(火)16日(木)20日(月)21日(火)27日(月)
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料理人
齋藤宏文氏（サイトウヒロフミ）─新風を吹き込む気鋭の料理人
空間
築35年の日本家屋の風情を活かして現代風にリノベーション
料理
“分解と再構築”をテーマに生み出される独創的な一皿
コース
(税抜価格)
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ピックアップ！口コミ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 | イチリン ハナレ |
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 |
| ジャンル | 四川料理、中華料理、魚介料理・海鮮料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-6795 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鎌倉駅から徒歩15分 鎌倉駅から773m |
| 営業時間 |
ランチ 11:30-15:00(L.O.food13:00/L.O.drink14:30) |
| 定休日 | 8月定休日 6日(月)7日(火)16日(木)20日(月)21日(火)27日(月) |
| 予算 |
[夜]￥10,000～￥14,999
[昼]￥5,000～￥5,999
|
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥15,000～￥19,999
[昼]￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
27席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
| 携帯電話 | docomo、au、SoftBank |
メニュー
| コース | 5000円～8000円のコース、8000円～10000円のコース |
|---|---|
| ドリンク | ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年4月13日 |
| 電話番号 |
0467-84-7530 |
| 備考 |
予約可 |
| 初投稿者 |
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お店のキーワード
- 中華料理
- 一軒家
- 鎌倉
- よだれ鶏
- 一凛
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料理人齋藤宏文氏（サイトウヒロフミ）─新風を吹き込む気鋭の料理人
1976年、静岡県生まれ。2008年、東京都を中心に飲食店を展開する｢株式会社ウェイブズ｣に入社。四川料理の名店『赤坂四川飯店』にて12年間研鑽を積む。2013年3月に築地で「東京チャイニーズ一凛」を開店し、2016年には総料理長に就任する。2017年4月に、鎌倉に姉妹店『イチリンハナレ』を開店し、築地・鎌倉の両店舗のオーナーシェフとして活躍。次世代を担う実力派料理人として注目を集めている。
空間築35年の日本家屋の風情を活かして現代風にリノベーション
風光明媚な鎌倉の住宅街に静かに佇む一軒家。風に揺れるモダンな暖簾をくぐると、風情ある日本家屋が出現する。かつてはフランス人外交官の住宅でもあったという屋敷に惚れ込んだ齋藤氏が現代風にリノベーションした。店内は、靴を脱いであがるスタイル。「ゲストとの距離を大切にしたい」との想いを込めて造られた広く長いメインダイニングでは、盛り付けの様子などもカウンター越しに楽しむことが出来る。
料理“分解と再構築”をテーマに生み出される独創的な一皿
四季折々の草花に、心地よい鳥のさえずり、穏やかに流れる風の音、揺れる木々。そんな日本ならではの自然の恵みを最大限に生かした「季節のおまかせコース」は、“分解と再構築”がテーマだ。齋藤宏文氏が盟友・望月康弘氏とともに、三浦の採れたて野菜や、駿河湾の魚介など、地産地消の食材を用いて、創意工夫を凝らした一皿を供する。遊び心溢れる独創的な料理が、訪れるゲストの五感を刺激し、新たな食体験へと誘うだろう。
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