メニュー・プラン : 鎌倉餃子 UMINECO WINE＆CAFE

にんにくの効いた夜餃子、水餃子、もちもち焼き餃子にピッタリ！

どんな銘柄が入荷しているかは、ご来店してからのお楽しみ！

カベルネドービニオンとシラーを絶妙にプレンド。
タンニンとちょっとスパイシーなワインで当店のUMINECO餃子によく合います。

コロンバールとシュナンブランで作られたフレッシュな果実味のある白ワインです。当店のパクチー餃子にもよく合うワインです。

シャンパンと同じブドウ品種 シャルドネ80％、ピノノワール20％の絶妙なブレンドで造られた、JALサクララウンジでも採用されているオーストラリアのスパークリングワインです。若草の香る様な味わいと余韻にきれいなコクのある酸が感じられます。

テンプラニーリョ種、ガルナッチャ種で作られた、スペイン、ラマンチャD.O.の格付けワインです。フレッシュでフルーティな味わい。ブランド名のアバディア・デ・ロプレは、スペイン語で「樫の木のそばの修道院」を意味し、実在する修道院（現在は教会）をモチーフにしています。

アイレン種で作られた、ちょっとシェリーのような香りのする、スペイン、ラマンチャD.O.の格付けワインです。すっきりとした辛口のフレッシュで飲みやすいのが特徴です。ブランド名のアバディア・デ・ロプレは、スペイン語で「樫の木のそばの修道院」を意味し、実在する修道院（現在は教会）をモチーフにしています。

上品な爽やかさで、あごだしの和風UMINECO餃子との相性がバッチリ。
あっさりしたものはもちろん意外にも
辛いものにも相性がよく、水餃子にも合う。
リースリング97.5％
ゲヴュルツトラミネール2.5％
ワシントン州コロンビア・ヴァレー

○カベルネ・ソーヴィニョン
1976年パリ・ブラインドテイスティング白ワイン部門で優勝したGrgich Hills Estateの“Napa Valley Chardonnay 1973”のアシスタント醸造家を務めた醸造家、Mike Blom氏のつくる珠玉の1本。にんにくの入った夜餃子など肉餃子系
と合う一押しワイン。
カベルネ･ソーヴィニョン　100％
15ヵ月フレンチオーク樽熟成
カリフォルニア州ナパヴァレー

○シャルドネ
グラマラスで魚よりも豚肉や鶏肉との相性が良い。豊かなアロマと上品な花の香り。ナパの王道を行くシャルドネ。熟度も高いので中華料理との相性が抜群。UMINECO餃子に一押し。チキングリルなどにも好相性。
シャルドネ100％　
10ヵ月フレンチオーク熟成
カリフォルニア州ナパヴァレー

○ゲヴュルツトラミネール
ライチやバラなどの甘い香りが印象的。他にも白コショウやクミン、コリアンダーシードなど白いスパイスの香りがあり、パクチーやエスニックや餃子など中華料理全般と好相性。
ゲヴュルツトラミネール100%
ワシントン州レッド･マウンテン

OLD SOUL ピノ・ノワール
「日本で飲もう最高のワイン2018」で最高賞の「プラチナ」をトップ受賞したワイン。
ピノ・ノワール76％、ジンファンデル14％、
プティ・シラー10％

ワインコンペティションでは目を見張る受賞ラッシュを続けるワイナリー。樹齢50年以上のジンファンデルは、複雑な味わいと濃い味。
ジンファンデル77％、シラー12.5％、
カベルネ・ソーヴィニョン10.5％
カリフォルニア州ロダイ

チェリーやブラックベリーなどの果実主体の香り。オリーブオイルとの相性が抜群なので、エスニック系やアヒージョ餃子ともバッチリ。
レンベルガー95％カルメネール5％
オーク樽（アメリカンとフレンチ）熟成
ワシントン州レッド･マウンテン

シラー
多彩なアロマが詰まった、香りの宝石箱。
シラー80％、ムールヴェードル15％、
メルロ2％、カベルネ2％、マルベック1％
ワシントン州コロンビア・ヴァレー

シャルドネ
ストラクチャーが、グラマラスな旨味を引き締めるシャルドネ
シャルドネ100％
ワシントン州ウォルーク・スロープ

コストパフォーマンス抜群のシャルドネ。
和風系、野菜系のUMINECO餃子からパクチー餃子、水餃子まで抜群の相性。白で迷ったらこのワインをおすすめします。
シャルドネ78％
フレンチ・コロンバール22％
6ヶ月間樽熟成
カリフォルニア州　ロダイ

リースリング
上品な爽やかさで、白身の魚＆肉との抜群の相性
リースリング96％、シャルドネ4％
ワシントン州コロンビア・ヴァレー

希少性の高い国産レモンの本場瀬戸内産レモンの果汁を使用しています。

希少性の高い国産レモンの本場瀬戸内産レモンを使ったプレミアムなサワーです。

ゆずの香りおｔおいしさをそのままに、素材の味をお楽しみいただけます。

苦味と酸味のバランスが際立つシアトルタイプのコーヒーです。