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ピユ フォルテ
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雪の下でイタリア郷土料理
鎌倉は雪の下のイタリアン。
以前に下北沢のイタリアンで働いていたソムリエの方がいらっしゃいます。
同じ下北沢のお店で働いていたソムリエの方がやっていたお店が神泉にもあり、そちらがとってもいいお店だったのでこちらにも来てみました。
シェフは女性の方でキリっとした雰囲気で料理を作っている姿がかっこいい＾＾
ソムリエの方もすごく嬉しい気遣いのできる方です。
スッキリとスタイリッシュな店内の雰囲気とお二人がマッチしてます。
お料理はその素材が持つ味わいを生かした素朴で力強い味で、どれも素晴らしかった。
さて、今日は平日ランチ。
前菜・パスタ・カフェで１６００円。
ランチのパスタは３種類の中から選びます。
アラカルトからの注文もOKとのこと。
黒板にはたくさんの種類のパスタやアラカルトが。
シェフ一人ですごいなぁ。
パスタはシンプル系が多いです。
・前菜
さすが鎌倉。サラダの葉ものがすごく勢いが良くて味が濃い。
シンプルなドレッシングに和えただけで絶品。
ほうれん草をくたっと煮たペーストがパンに乗っているやつ、とっても美味しかった。
カリフラワーと卵のポルペッティーニも素晴らしい。
あとはモルタデッラ、自家製豚肉のハム、シンプルな人参のロースト。
どれも美味。
・芽キャベツとカラスミのスパゲッティ
太めのスパゲッティは柔らかめ。これがとてもいい。
芽キャベツとカラスミがかかっただけの塩味のごくシンプルなスパゲッティで、なんだかイタリアの港町の食堂で食べるようなスパゲッティ。（行ったことはないので私の単なるイメージ）
とても自分好みの味で嬉しかった。
・カフェ
コーヒーとエスプレッソから選びます。
自然派ワインと一緒にいただくてより一層美味しい料理ですね。
次は自然派ワインと一緒にいただきたい！
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ピユ フォルテ（piu forte）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、バル、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
0467-67-1735 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR鎌倉駅東口より徒歩12分 鎌倉駅から827m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター8席、ベンチシート・テーブル4～6名席、2名テーブル×3卓 1階フロアのみ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） 店舗2階に座敷お席をご用意しております。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年8月17日 |
| 備考 |
下北沢 cuore forte 姉妹店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ある日の昼下がりにピュフォルテさんに。
通りに面した一面がガラス張りで開放感が気持ちいい^^
色々とアラカルトとパスタをいただきました。
もう、ほんとすき！
今回２回目ですがもっと好きになってしまった！
かわいい女性の方が作るお料理の数々は、シンプルなのに驚きの連続。
ナチュラルだけど骨太なお料理です。
普通の素材を特別な調味料も使わず調理してるのに、びっくりするくらい美味しくなっちゃう。
この感じ、女性ならではなんじゃないかなぁ。
・目玉焼きとじゃがいもフリット
これはめちゃ美味いけど、辛いです 笑
私は辛いの好きだから大丈夫です。
目玉焼きが揚げ焼きされてます。じゃがいももカリッと。
目玉焼きがこんな一品になっちゃうなんてすごい。
・ナスのカツレツ
めちゃ美味いです。
衣がカリカリ、ナスがトロッ！！
・セロリと大山鶏のサラダ
シンプルにオリーブオイルとビネガー、ほんのりニンニクの香り？
めちゃ美味いです。
・カチョエペペ
スパゲットーニ使ってます。
柔らかめな太麺が食欲そそります。
今まで食べたことのあるカチョエペペと違う。
生クリーム入ってるのかな、少しクリーミー。
めちゃ美味いです。
・トマトレモンバター キタッラ
トマトレモンバターって聞いたことないので、どんなだろう？と注文。
少し魚の香りします。
魚醤かな？
そう言えば、魚醤とレモンのパスタもメニューにありますね。
これも食べてみたい。
トマトの甘みとレモンの爽やかさ、魚醤の香りがバターで混じり合って、、、
めちゃ美味い！
ああ、美味しかった。
素敵な昼下がりをありがとうございます。