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三崎産ヒラマサのマリネ 粒マスタード ガーリックエストラゴンのドレッシング
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三崎産ヒラマサのマリネ アップ
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フランス産ホワイトアスパラ アスペルジュソヴァージュ温製 ベルモットソース温泉玉子添え
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フランス産ホワイトアスパラ アップ
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パテ・ド・カンパーニュ
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冷製お肉のパテ アップ
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松輪産 金目鯛のプレゼ アイコトマト ブラウンマッシュルーム生青のりの香り
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走水産 真鯛のポアレ シェリービネガーソース
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走水産 真鯛のポアレ アップ
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国産 豚ロース肉のロースト黒オリーヴとケーイパーのソース
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国産 豚ロース肉のロースト アップ
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秋田産 和牛(内モモA4)ロースト 赤ワインソース
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秋田産 和牛(内モモA4)ロースト アップ
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アメリカンチェリーとオレンジ香るガナッシュクリームのタルトホワイトチョコのムースと共に
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小さいサイズのデザート盛合せ
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ベリーのクリームとガナッシュのチョコのプチシュー
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カンパリオレンジとグレープフルーツのゼリー
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ヌガーグラッセをシュー生地とフルーツを合わせて
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ヌガーグラッセをシュー生地とフルーツを合わせて 断面
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クレマンドロワール
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ノンアルビール
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誕生日おめでとう!乾杯♪
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シャティヨン・アン・ディオワ カーヴ モンジェ グラノン
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エデルツ ウィッカー ルネ フライト エシャール
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シノン キャロワ ポルティエ
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パン
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ミルクと砂糖
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アイスコーヒー
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紅茶
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テーブル席
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カウンター席と奥が厨房
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店内
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店舗外観
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二の鳥居から夕暮れ映える本覚寺界隈は、大通りの喧騒から離れて静かな佇まい。
南に進むと本日予約のお店が見えてきました。
開店時間には少し早かった様で周囲の雰囲気を楽しんでいると入口に灯が灯りました。
『ポアジェ』さん。
静かな場所でフレンチを味わいながら息子の誕生日を祝おうと家内が予約してくれました。
もう一組のグループと時間がラップしない様早目の時間をお勧め頂き開店直後の訪問です。
店内はカウンター席とテーブル席2卓。明るく落ち着いた内装はビストロ感が漂います。
用意されていたのは窓側のテーブル席で既に人数分のセッティングがしてありました。
この日のメニューは二種類。
前菜二種に肉か魚のメインを一つ選ぶコースと。前菜と肉、魚のメイン二種が付くコース。
店内の黒板には各種料理があり好みの組合せを楽しむ事が出来る様です。
お願いしたのは、
『Bコース』4,600円(税別)を3人分。
料理はそれぞれが黒板のメニューから好みの品を選んで楽しむ事にしました。
まずは息子の選んだ品々です。
前菜 『パテ・ド・カンパーニュ(冷製お肉のパテ)』。
魚料理 『走水産 真鯛のポアレ シェリービネガーソース』 。
肉料理 『秋田産 和牛(内モモA4)ロースト 赤ワインソース』+1,500円。
デザート『ヌガーグラッセをシュー生地とフルーツを合わせて』
食後の飲み物は紅茶でお願いしました。
家内は、
前菜 『三崎産ヒラマサのマリネ 粒マスタード ガーリックエストラゴンのドレッシング』。
魚料理 『松輪産 金目鯛のプレゼ アイコトマト ブラウンマッシュルーム生青のりの香り』+900円(税別)。
肉料理 『国産 豚ロース肉のロースト黒オリーヴとケーイパーのソース。
デザート『アメリカンチェリーとオレンジ香るガナッシュクリームのタルトホワイトチョコのムースと共に』+350円(税別)。
食後の飲み物はアイスコーヒー+200円(税別)でお願いしました。
私は、
前菜 『フランス産ホワイトアスパラ アスペルジュソヴァージュ温製 ベルモットソース温泉玉子添え』+700円(税別)。
魚料理 『三崎産 黒ムツのポアレ クレーム・ド・ポアソンのソース』+800円(税別) 。
肉料理 『秋田産 和牛(内モモA4)ロースト 赤ワインソース』+1,500円。
デザート『小さいサイズのデザート盛合せ』+150円(税別)
ベリーのクリームとガナッシュのチョコのプチシュー、カンパリオレンジとグレープフルーツのゼリー
食後の飲み物は同じく紅茶でお願いしました。
最初はスパークリングで乾杯。
『クレマンドロワール(シュナンブラン)』750円(税別)を2杯。
『ノンアルコールビール』500円(税別)を1杯。
少し遅れましたが18歳のお誕生日おめでとう!乾~杯♪
今年は目標に向かって更なる頑張りをしなければなりませんが体調に気を付けて欲しいですね。
塾と特別授業等で毎日遅い様ですが夜更かしはしないでね( ´艸`)
料理は頃合いを見ながら絶妙のタイミングで配膳されます。
これだけ綺麗な皿をシェフ一人で同時にと言うのは見事と言うほかなりません。
湘南の素材を生かした品々を上手に調理し絵画のような更にみな嬉しそうです。
鮮やかな皿は写真を是非ともご覧ください。
この日はボトルでお願いするのでは無く料理に合わせて楽しむ事にしすべてグラスで。
『シャティヨン・アン・ディオワ カーヴ モンジェ グラノン』850円(税別)を1杯。
『エデルツ ウィッカー ルネ フライト エシャール』850円(税別)を2杯。
『シノン キャロワ ポルティエ』950円(税別)を2杯。
ワイン選びは接客担当の方が料理とのマッチングを的確にアドバイスしてくれて、
ワイン知識皆無の私達でも料理と合う品を楽しむ事が出来ました。
キッチンが近いにも関わらず調理の音など煩わしい耳障りな事も無く。
流れるJazzが我が家好みで美味しい料理とお酒を楽しむ事が出来ました。
観光地の鎌倉にあって静かに寛げる隠れ家的なお店。息子はかなり気に入った様です。
2時間半ゆっくり過ごしてご馳走様。
お店に車を呼んで頂いて帰宅しました。
機会があれば是非ともまた伺いたいと思います(^^)