Name: 手打そば千花庵
Address: 西御門2-6-13, 鎌倉市, 神奈川県, 2480004, JP
Telephone: 0467-22-6517
Rating: 3.68

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鎌倉 × そばでクーポンのあるお店を探す

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zi0 口コミ147件フォロワー103人

4.4

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.4

2020/10訪問1回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.4

￥4,000～￥4,9991人

立ち昇る蕎麦の香りは心の琴線に触れて止むことなし❣

古都鎌倉で蕎麦を手繰る！
そう思っただけで浪漫を感じてﾜｸﾜｸ♡(*´艸｀)

最寄りは鎌倉駅だけど、歩いて20分近く掛かるのと、
そもそも鎌倉を訪ねること自体、けっこう稀なのとで、
ブックマークしておきながら、
すっかり”なおざり”にしていたかも(;^_^A

今回は”そば友”の好意に甘えて車で来たけれど、
駅からぶらぶら歩いたり、
バスに揺られたりしながら訪ねるのも、
鎌倉ならでは♪の楽しみなのかもしれないわね(*´▽｀*)

玄関先に辿り着きましたのは
休日昼営業、口開け10分前の10時50分過ぎ。

待ちの先客は無く、軒下にある”順番待ち表”に記名して、
周辺をうろうろと(*^。^*)
なんか、こちらのお店って、実家に里帰りしたような、
何処かしら”懐かしい”気分にさせる佇まいよね～(;^ω^)

定時に迎え入れて下さったので、明るい窓際の
2人掛けテーブルをチョイスして腰を下ろし、ホッと一息♪

コロナ対策のアクリル板やビニールシートは、
このお店に全く似つかわしくないけれど、
鎌倉の地の、この素晴らしいロケーションの中にあっては
もはや記憶にさえ残らないわね(^_-)-☆

黒板の”おすすめ”を眺めては
「アレを頼もう！コレも頼もう！」と思いを巡らしたり、

『十割蕎麦食べ比べ』へのご主人の思いに感動したり、

『十割蕎麦楽しみ方のお勧め』には
付け足したい事柄も沢山あるな～♪と気を揉んでみたり、

『殿方のざる蕎麦』と『御婦人のざる蕎麦』って、
単に量だけの違いなのかしらん♪と疑ってみたり、

『花巻そば』に地元相模湾の海苔が使われてたら素敵よね～♪
なんて、絶対頼まないクセに思ってみたり、

日本地図に書かれた、使用する蕎麦の産地の多さから、
ひとつやふたつの産地に拘泥しない、ご主人の柔軟性と
寛容性の高さを推察してみたり等々しながら、
時間を掛けて、お品書きにひと通り目を通す愉しみも
格別だわね～(*´▽｀*)

先ずは蕎麦茶を啜って、心を落ち着かせ、

呑めない”連れ”を尻目に、多少の後ろめたさを感じつつ、
地元神奈川は湘南の『天青』を熱燗でﾁﾋﾞﾘﾁﾋﾞﾘ(*´艸｀)
立ち上がる果実香と乳酸が、とってもチャーミングで、
お通しの『イカの塩辛』とのペアリングもバッチリ(^_-)-☆

蕎麦前の先発は『うにみそ』。
あおさのりとのハーモニーはたまらないわね～♪(*´▽｀*)

次なるご登場は『かきの佃煮』。

しっかり煮込まれた牡蛎は噛み応えのある食感ながら、
決して濃すぎることのない程よい味付けは流石❣

続いての『にしんの佃煮』も、”京煮”とは別物の仕上がり。

昔ながらの”佃煮”になっているところが逆に新鮮で、
爽快な生姜のアクセントが、
飽きの来ない味わいに一役買っている感じ(*'▽')

『揚げ胡麻豆腐』の、カリカリに揚がった感満載の衣は、
めちゃくちゃ食欲をそそる～(*´艸｀)

口の中でサクサクと崩れて、トロトロと混ざり合う(-.-)
食感のコラボレーションはﾀﾏﾘﾏｾｰﾝ!(*´艸｀)

最初は「あれ？」と思わせておいて、
余韻と共に顔を出す、胡麻の風味もイジラシイわ～♡

揚げ物繋がりで『イカ天濃いつゆ浸し』なども(=゜ω゜)ノ

お汁に浸かった”イカ天”は
サクサクとシミシミの二度愉しめる造りとなっていて、
白髪ネギがまた良い味出すのよね～♬(*´▽｀*)

お蕎麦は『殿方のざる蕎麦食べ比べ』をチョイス♪

先に届きました笊は秋田県雄勝郡羽後町（ウゴマチ）の
階上早生（ハシカミワセ）の新そば。
瑞々しくハリがあり、散った甘皮が透けて見える、
角の立った不揃いのない美しい仕上がりの細打ち(*´▽｀*)

鼻を寄せずとも、湧き出でる穀物の香りが立ち昇り、
手繰り寄せて啜り上げれば、
口中に広がり鼻から抜ける蕎麦の風味は圧巻❣

歯応えのしなやかさと喉越しの爽やかさ、
更に水切り具合も完ぺきで、余韻も充分に愉しめる仕事ぶり！

続いての笊は、信州安曇野の信濃一号の新そばで、
グレー掛かった色合いの、甘皮に加え外皮も散った、
ワイルドな仕上がりの男前な細打ち(*'▽')

お品書きにある、単品での『田舎蕎麦』は
こちらを指していると思われ、先の笊に比べ、
香り・風味共に、よりミネラル感が際立っていて、
繋がりの良さも決して引けを取らず、
歯応えのしなやかさと喉越しの爽やかさは申し分なし！

蕎麦湯はちょいととろみを付けたタイプで、
香りはそれほどでもないけれど、風味が素晴らしい❣
バランスの取れた辛汁を割り、薬味の葱を加えて、
と～っても美味しく〆させて頂きました！(*´▽｀*)

いやはや、わざわざでも足を運ぶに価する、
理想形のお店を体験させて頂きました(*^▽^*)

3

揚げ胡麻豆腐

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揚げ胡麻豆腐アップ

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イカ天濃いつゆ浸し

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イカ天濃いつゆ浸しアップ

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殿方のざる蕎麦食べ比べ一式

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殿方のざる蕎麦食べ比べ：秋田県雄勝郡羽後町（ウゴマチ）の階上早生（ハシカミワセ）の新そば

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殿方のざる蕎麦食べ比べ：秋田県雄勝郡羽後町（ウゴマチ）の階上早生（ハシカミワセ）の新そばアップ

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殿方のざる蕎麦食べ比べ：信州安曇野の信濃一号の新そば

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殿方のざる蕎麦食べ比べ：信州安曇野の信濃一号の新そばアップ

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そば湯

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途中の看板

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玄関先

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玄関先

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外観

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内観

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おすすめ黒板

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お品書き

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十割蕎麦楽しみ方のお勧め

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お品書き

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お品書き

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蕎麦の産地マップ

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蕎麦茶

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天青熱燗

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うにみそ

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かきの佃煮

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かきの佃煮アップ

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にしんの佃煮

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にしんの佃煮アップ

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記事URL：https://zi0.hatenablog.com/entry/2020/10/22/044502

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	手打そば千花庵（ちはなあん）
受賞・選出歴	そば百名店 2022 選出店食べログそば百名店 2022 選出店
ジャンル	そば、天ぷら
お問い合わせ	0467-22-6517
予約可否	予約不可ランチタイム予約は11：00予約のみ可
住所	神奈川県鎌倉市西御門2-6-13 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	鎌倉駅から徒歩18分鎌倉駅4番、5番バス停から京急バス「岐れ道」下車徒歩3分鎌倉駅から1,261m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 15:00 L.O. 14:30 月定休日 ■ 定休日月曜日(隔週火曜日）（そば粉の仕入れ、メンテナンス等不規則にお休みを頂くことが御座います。）
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、楽天ペイ、au PAY）

席・設備

席数	20席（2人掛け×4、6人掛け×1、4人掛け×1）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり、会計時に駐車証明書の提示でお会計の額より割引あり
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	ペット可
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.chihana-an.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/%E5%8D%83%E8%8A%B1%E5%BA%B5-153429941341803/ https://www.instagram.com/https://www.instagram.com/chihanaan/
オープン日	1998年
備考	ペットはテラス席のみとなります。
お店のPR	＜秋の新蕎麦北海道より間もなく届きます＞北より南下して届く秋の蕎麦の風味をお楽しみ下さい！ ★当店は横浜醤油を使用しております。思考錯誤の結果、横浜醤油の割下がひとまず完成致しました。今までの出汁では弱いので、原価度外視し節類の量を増やしました。これを「3倍出汁」と呼んでます。最大限に旨味エキスを抽出した濃厚な出汁と合わせる事で強烈な「盛り汁」に仕上がりましたその盛り汁に負けないような蕎麦を打つのはプレッシャーでもありますが、満足いただける蕎麦のみをご提供致します！ ...
初投稿者	久留米指向（2261）