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手打そば千花庵
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食べ比べ十割蕎麦が楽しい！
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北海道産キタワセ（新そば）。
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北海道産キタワセのせいろ。
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北海道産リフトアップ。
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薬味の酢橘・本山葵・葱。
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茨城産キタワセのせいろ（新そば）。
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茨城産キタワセのせいろアップ。
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茨城産リフトアップ。
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最初に出される蕎麦湯の猪口。
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生ビール（キリン）小３６０円とイカの塩辛。
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竹虎（焼き厚揚げと青ネギ）。
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竹虎の厚揚げ断面。
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竹虎のタレ。
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大テーブル。
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十割そば食べ比べメニュー。
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料理メニュー。
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十割蕎麦の楽しみ方。
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壁のつまみメニュー。
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民家を改造したお店。
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曲がり角に案内が。
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sophia703
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
手打そば千花庵（ちはなあん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | そば、天ぷら |
| お問い合わせ |
0467-22-6517 |
| 予約可否 |
予約不可 ランチタイム予約は11：00予約のみ可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鎌倉駅から徒歩18分 鎌倉駅から1,261m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
20席 （2人掛け×4、6人掛け×1、4人掛け×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり、会計時に駐車証明書の提示でお会計の額より割引あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ペット可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1998年 |
| 備考 |
ペットはテラス席のみとなります。 |
| お店のPR |
＜秋の新蕎麦 北海道より間もなく届きます＞北より南下して届く秋の蕎麦の風味をお楽しみ下さい！
★当店は横浜醤油を使用しております。 思考錯誤の結果、横浜醤油の割下がひとまず完成致しました。 今までの出汁では弱いので、原価度外視し節類の量を増やしました。これを「3倍出汁」と呼んでます。 最大限に旨味エキスを抽出した濃厚な出汁と合わせる事で強烈な「盛り汁」に仕上がりました その盛り汁に負けないような蕎麦を打つのはプレッシャーでもありますが、満足いただける蕎麦のみをご提供致します！ |
| 初投稿者 |
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今秋は、一人で初秋の花めぐりに、鎌倉へ。
花めぐりと言いながら、鎌倉駅から大急ぎで向かったのは、こちらの蕎麦屋サン(^O^)。
祝日ですから、開店直後ぐらいには到着しないと…！
11時10分、到着。良かった、まだ席には余裕があります。
喉が渇いたので、キリン生ビール(小)３６０円と、
壁にあるつまみメニューから、「竹虎」を。
十割蕎麦は蕎麦粉の産地ごとに食べ比べできる、
御婦人の（一枚の量が少なめ）「せいろ食べ比べ」１，１８０円もお願いしました。
まずグラスビールと、突出しに「イカの塩辛」がサービスされます。
これだけで、嬉しく飲んでお料理を待っていられます♡
こんがりイイ匂いが漂ってきたなア…と思ったら、「竹虎」がやって来ました。
江戸時代に人気のおつまみだったそうで、
網焼きしたシマ模様の厚揚げが虎、細い青ネギを長めに切ったものが竹、
に見立ててあるそうです（笑）。
これを竹虎と名付けた江戸っ子も、お茶目ですよね(^O^)。
厚揚げも自家製でしょうか、絹ごしのふんわりした豆腐に、カラッとした衣。
青ネギと、出汁の効いた特製のタレでいただきます。美味し～。
結局、小ビールをもう１杯。（最初から大ビールにしとけば良かった…(^_^;)
そして、「竹虎」をやっつけた？ところで、
３種の薬味（酢橘・本山葵・葱）と一緒に来ました、
一枚目は、北海道産キタワセの新そば。
指示どおり、ますは塩。次は酢橘をちょっと絞って。
色も淡く、薫りや味わいも淡い、塩か酢橘がピッタリのスッキリした蕎麦です。
試しに蕎麦つゆをちょっと付けたら、濃いめのつゆに負けちゃいました。
なので、ほとんど塩だけで。
二枚目は、茨城県産のキタワセの新そば。
同じキタワセでも、産地によって色味も、薫りも味も、違います。
色は薄茶色で、星もちらほら。
塩で食べると、さきほどの北海道産より、甘みと薫りが、
酢橘では、蕎麦の濃い味わいが引き立ちますネ。美味しい！
でも、こちらも蕎麦つゆに付けたら、やっぱりつゆの強さの勝ち、な気が…。
新そばと言っても味が淡いキタワセには、
もう少し優しいつゆでないと、バランスが取れないのではないかしら…などと思いつつ。
結局、蕎麦つゆはほとんど蕎麦に使わなかったので(^^ゞ、
その後出された蕎麦湯で、残った酢橘を絞ったり、葱を入れたりして
変化を楽しみながらいただきました。
会津の山都蕎麦が好きなのですが、会津の新そばを食べたかったら
もっと秋が深まってから再度訪問しなきゃダメですね。
平日だと、とってもお得で楽しめるランチ蕎麦コースがあるのを
マイレビ様方が紹介されていますので、
平日に来られる機会を狙って、昼から蕎麦屋酒に来なきゃ！！（笑）。
１２：００過ぎると、お店の外には待ちの方が出てきています。
秋晴れが素晴らしい休日、さていよいよ、鎌倉の花めぐりに出発しましょう。
ご馳走様でした。