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ル・モンブラン
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ピスタチオのモンブラン
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ショコラピスターシュ
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ムールブール キャンディみたいな包み方
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バタークリームたっぷり
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モンブランが美味しいとの娘からの情報でお伺いしました。
季節柄もあるのでしょうがモンブランだけで3種類用意されています。
評判になっているのは和栗のモンブランらしいですがレ・ザンジュ伝統のル・モンブランとピスタチオのモンブラン、それと同じくピスタチオのショコラピスターシュを選びました。
どれだけピスタチオ好きなんだって話ですよね。
あとはムールブールというバターサンドが美味しそうだったので3個入りをお願いしました。
*ル・モンブラン
和栗のモンブランの方がオーソドックスなフォルムでこちらはフリルのような可愛い絞り方です。
栗の色も和栗はベージュっぽい黄色に対してこちらは欧風栗なのか渋皮の色も出ています。
最近巷で主流の和栗のモンブランはいろんなケーキ屋さんが作られていて栗きんとん的ですがこのモンブランはひと昔前にあったようなもので懐かしいような美味しさです。
*ピスタチオのモンブラン
ピスタチオグリーンと表面に散りばめられたピスタチオのクラッシュに惹かれました。
でも中がチョコクリームなので実際に食べるとピスタチオがチョコに負けてしまってそれほどの風味はなくもったいないと思います。
これが甘さを抑えたプレーンなクリームだったらきっとその方が好みです。
期待値が高かった分ちょっと肩透かしの感じでした。
*ショコラピスターシュ
こちらもピスタチオクリームとチョコの組み合わせ、層が美しいです。
ただチョコの部分と一緒に口に入れるとどうしてもチョコの風味が勝ってしまいせっかくのピスタチオ風味が削がれるように思います。
もちろん好みの問題なのですがこちらのピスタチオ系のケーキはピスタチオ好きの私や娘にはちょっと物足りなく思いました。
でも言い換えればお上品ということかも知れませんね。
*ムールブール
コロンとして可愛いいバタークリームサンド、バターもよく香ってクッキー部分もサクサクです。
クッキーはもう少ししっとりしたタイプが好みで日を置けばそうなるように思いますが賞味期限から行くとその間に逆に風味が飛んでしまうのかも知れません。
いずれにしても美味しいのは間違いないですし良い材料を使っていらっしゃるのだと思います。
あと感じたことは、鎌倉の老舗らしく建物も立派で店内も高級感を演出されていますが接客にちょっと課題を感じた部分がありました。
同じ鎌倉の老舗で同じくバターサンド系のお店にもお寄りしましたがとても心地良い接客だったので余計にそう感じてしまったのかも知れません。
とはいうものの総体的に高レベルのパティスリーであることに間違いはなく、電車に乗る直前に買うことができるのでまた違うケーキもいろいろ試したいと思います。
どうもごちそうさまでした。