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「穴子」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 34 件
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...
赤ハタ
金目鯛
平目
赤貝＆ヒモ
アオヤギ
蛤
平貝
太刀魚焼き目塩味
だるまイカ
小肌
海老
中トロづけ
アオリイカ
穴子
干瓢巻き（今まで食べたことのない固めのシャッキリした江戸味の干瓢です）
卵焼き（濃厚で重い...
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「鎌倉 和さび」鎌倉の歴史情緒あふれる古民家でいただく大将こだわりの握り
...
◇黒ムツ
◇マコガレイ
◇赤貝
◇青柳
◇蛤
◇平貝
◇松茸
◇太刀魚
◇小鰭
◇鯵
◇車海老
◇中トロ
◇アオリイカ
◇穴子
◇干瓢巻き
◇玉子
◆お椀
～滞在時間：1時間50分～
お会計：5,50...
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...江戸前ならではの
味を丹念に仕込んだ自家製の穴子や煮蛤など
一品一品が丁寧に仕上げられています
固めに炊かれたシャリは 米酢を使用
風味の良い"和さび"を使い
熟練の職人さんによって 小さく握られるかわいいお鮨
満喫させてもらいました ご馳走さまです
ーーーーーー【ランチ 握り】¥5500 ーーーーーー
【伊佐木】
【黒鯥】
【勘八】
【金目鯛】
【平目】
【赤貝】
【鳥貝】
【青柳】
【煮蛤】
【平貝】
【太刀魚】
【小肌】
【鯵】
【海老】
【中トロ】
【泥障烏賊】
【穴子】
【干瓢巻】
『玉』
『あら汁』
...
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【鎌倉駅】情緒あふれる古民家でゆっくりとお寿司を味わう。素敵。
...
◆さゆり 甘だれ
◆小肌
脂のノリがすごい！今回の1番だったかな～♥
◆シメサバ
◆海老
◆マグロ
◆アオリイカ
◆穴子
◆寛平
◆卵焼き
帆立を擦り込んでつなぎは長芋だそうです。美味しかった！
ここのお寿司は1貫がかなり小さめなんです。
大将いわく...
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握りで飲む酒は旨い。今ではそのように感じるようになってきました。
...これまた寝かされており旨味が乗っています。
ガリと同様で、口直し的な位置づけで出したのかも。
なにせ、中とろ漬けと煮穴子の間だったので。
・お椀
あら汁です。
おそらくイサキ辺りの中型魚のアラでは無いかと。
味噌仕立てで出汁が出ていて美味しいです。
・煮穴子
これまた江戸前寿司の定番です。つめをたっぷり塗っての提供。
・干瓢巻き
1本分を半分にカットしての提供...
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⚫︎スミイカ・・・サクッと歯に入る身質のスミイカは酢橘が香り立ち旨し！
⚫︎穴子
★お椀・・・数種類の白身魚を使っているのでいい出汁でてます...
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数寄者のご主人のこだわりが随所にちりばめられた飽きさせないコースです
...
いさき・すずき・鯛・金目・鰈ポン酢おろし・赤貝
・青柳・だるまイカ・平貝の炙り・焼きマッタケ・
コハダ・鯵・蟹・漬け・中トロ・スルメいか・穴子・
干瓢巻き・玉すりみ
荒汁
隠し味に清酒を入れたとのこと
コクがあって(ﾟДﾟ)ｳﾏ-...
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...巻を頼んでみました＾＾
いさき
すずき
ほうぼう
ひらめ
赤貝
あおやぎ
こはだ
づけ
鮪
穴子
かんぴょう巻
計1２巻にお味噌汁
握りは小さめで固めに握られています＾＾そのため12巻でもおなかの満たされ具合は半分くらい＾＾
大食いの人は昼のおまかせ5000円の方がよいかもしれません。
春ということで貝類が多いとのこと。珍しいのも何品か＾＾☆
ひらめが美味しかった♪おろしポン酢と一緒に添えられていてひらめの甘さを感じます。
こはだも美味しかったな♪
名前通り穴子やかんぴょう巻含めて全てわさびがたっぷり＾＾少し私にはわさびの量がおおかったな。。...
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當家（こゝ）『和さび』 李朝（りてう）家具（かぐ）だに あるものを 雨（あめ）に向朽（くちなむ） 家（いへ）こそ惜しけれ
...小鰭（こはだ）、眞鰺（まあぢ）、墨烏賊（すみいか）、穴子（あなご）、
松茸（まつたけ）、眞鯖（まさば）、章魚（たこ）...
豫（あらかじ）め味（あぢ）を施（ほどこ）したるものは、穴子（あなご）、章魚（たこ）、
鮪赤身（しび）醤油漬（しやうゆづけ）...
穴子（あなご）や章魚（たこ）に用（つか）ふ煮詰（につ）めは...
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⚫︎スミイカ・・・かぼすを軽く塗りこんで塩を少々！旨い(^_^.)
⚫︎穴子・・・これも八景島
⚫︎大人の干瓢巻・・・意味が分かりました！わさびの辛さが干瓢の甘みを、いや...
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...石鯛
●金目鯛
●平目
●赤貝
●生トリ貝
●青柳
●平貝（炙り）
●筍
●小肌
●鯵
●海老
●墨烏賊
●蝦蛄
●鮪
●穴子
●干瓢
●玉子
これにアラ汁がついて￥5000
こうして改めて書き上げてみますと、結構たくさんの種類をいただいてますね。
それも...
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真鯛/白身（？）/石鯛/金目/平目/赤貝/青柳/タイラガイの炙り/コハダ
鰺/さば/太刀魚の炙り/海老/漬け/穴子
そしてさいごに関東風の玉子（のみ）とアラ汁で締めます。
特によかったのは太字の二品...
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店舗基本情報
| 店名 |
和さび（わさび）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0467-25-2767 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR鎌倉駅より 徒歩約20～25分 鎌倉駅から1,667m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （Ｌ字のカウンター8席.テーブル席あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の目の前1台と山側契約1台。道挟んでコインパーキングもあるが未提携 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 備考 |
【昼】 にぎり ３000/5000円 ちらし ３000円(税抜き) |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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