辛い煮切りに硬めのシャリ!古都鎌倉の侘び寂びの佳店! : 和さび

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和さび

(わさび)
  • 料理・味 3.65
  • サービス 3.59
  • 雰囲気 3.76
  • CP 3.61
  • 酒・ドリンク 3.55
  • 行った 468人
  • 行きたい 2996人

評価分布

この口コミは、湘南特派員さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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湘南特派員

湘南特派員(441)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・神奈川県

2

  • 夜の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク3.0
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999
2回目

2017/01訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 3.0
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

辛い煮切りに硬めのシャリ!古都鎌倉の侘び寂びの佳店!

(2017年1月)
東京からの帰り鎌倉でも行きたいね〜ということになり、大船駅から予約の電話を入れ久々の「和さび」さんです!前回は新緑の季節だったこともあり30分程かけてテクテク歩いた記憶がよみがえります。かなり遠かった^^;ですから今日は鎌倉駅からタクシーを利用しました。1,000円もしないんですから楽チンな方がいいですよね!

大将元気かな?親指程のかわいい握りと雰囲気抜群の「和さび」さん!鎌倉駅からタクシーで10分程、杉本寺の近くにある古民家を利用した渋い佇まいは訪れる者を魅了してくれます(^.^)

あの時と同じで、引戸の前に立つとやはり「この渋い古民家の奥に鮨屋なんかあるのか!」と思わず言いたくなります。

あるんです!ここでしか味わえない侘び寂びの鮨が(^.^)

【お昼の5,000円のコース】
⚫︎ヒラスズキ
⚫︎ホウボウ
⚫︎ハタ
⚫︎イシダイ・・・これはネットリ旨い!
⚫︎ヒラメ・・・おろしポン酢でサッパリと^ ^
⚫︎赤貝
⚫︎赤貝のヒモ
⚫︎青柳
⚫︎平貝炙り
⚫︎小肌・・・レアな〆加減
⚫︎アジ酢〆
⚫︎蝦蛄・・・煮切りは辛いが煮詰めは甘い!
⚫︎太刀魚の炙り・・・肉厚の太刀魚を塩で!いい塩梅です。
⚫︎蟹
⚫︎中トロ・・・強い煮切りに負けないしっかりとした旨味!
⚫︎スミイカ・・・サクッと歯に入る身質のスミイカは酢橘が香り立ち旨し!
⚫︎穴子
★お椀・・・数種類の白身魚を使っているのでいい出汁でてます。
⚫︎干瓢巻
⚫︎玉

ご一緒させていただいた二組のご夫婦も非常に感じがよく会話が弾む弾む!気さくな大将の人柄と旨い握りを堪能した2時間でした(^.^)

  • 和さび - (2017年1月)ヒラスズキ

    (2017年1月)ヒラスズキ

  • 和さび - (2017年1月)ハタ

    (2017年1月)ハタ

  • 和さび - (2017年1月)ホウボウ

    (2017年1月)ホウボウ

  • 和さび - (2017年1月)6人前

    (2017年1月)6人前

  • 和さび - (2017年1月)イシダイ

    (2017年1月)イシダイ

  • 和さび - (2017年1月)ヒラメ

    (2017年1月)ヒラメ

  • 和さび - (2017年1月)小さいでしょう!

    (2017年1月)小さいでしょう!

  • 和さび - (2017年1月)赤貝

    (2017年1月)赤貝

  • 和さび - (2017年1月)赤貝ヒモ

    (2017年1月)赤貝ヒモ

  • 和さび - (2017年1月)青柳

    (2017年1月)青柳

  • 和さび - (2017年1月)平貝

    (2017年1月)平貝

  • 和さび - (2017年1月)小肌

    (2017年1月)小肌

  • 和さび - (2017年1月)酢じめの鯵

    (2017年1月)酢じめの鯵

  • 和さび - (2017年1月)シャコ

    (2017年1月)シャコ

  • 和さび - (2017年1月)太刀魚の炙り!

    (2017年1月)太刀魚の炙り!

  • 和さび - (2017年1月)カニ

    (2017年1月)カニ

  • 和さび - (2017年1月)中トロ!

    (2017年1月)中トロ!

  • 和さび - (2017年1月)中トロ!

    (2017年1月)中トロ!

  • 和さび - (2017年1月)スミイカは酢橘と塩で!

    (2017年1月)スミイカは酢橘と塩で!

  • 和さび - (2017年1月)穴子

    (2017年1月)穴子

  • 和さび - (2017年1月)お椀

    (2017年1月)お椀

  • 和さび - (2017年1月)寛平巻き

    (2017年1月)寛平巻き

  • 和さび - (2017年1月)玉

    (2017年1月)玉

  • 和さび - (2017年1月)看板

    (2017年1月)看板

  • 和さび - (2017年1月)いい雰囲気でしょう!

    (2017年1月)いい雰囲気でしょう!

  • 和さび - (2017年1月)生ビール

    (2017年1月)生ビール

  • 和さび - (2017年1月)お手元

    (2017年1月)お手元

  • 和さび - (2017年1月)

    (2017年1月)

  • 和さび - (2017年1月)

    (2017年1月)

1回目

2013/05訪問

  • dinner:-

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 3.0
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

侘・寂の世界(^^)

鎌倉駅から小町通りを抜け鶴岡八幡宮へ、そこから杉本寺を通り越すと、報国寺のちょっと手前に知る人ぞ知る名店「和さび」があります。以前は東京でお店を出されていたとか・・・

訪れたのは5月下旬の初夏を思わせる絶好の散策日和!鎌倉駅からてくてくと夫婦二人でかなり歩きました。え~と古民家、古民家・・・あったここだ!渋すぎる!この引き戸の向こうに本当に鮨屋があるのだろうか?こんな感じです。
ひっそりとした佇まい。名前の通りの「侘・寂」の世界が!案内板も何もないので、ほんとわかりづらいお店です。

「すいませ~ん!」奥からはお客さんと談笑する声が聞こえるのですが「すいませ~ん!」誰も出てこない?あがっていいものなのか・・・5分程思案していたら、白髪のお婆さんがやって来て「いいんだよ!靴脱いであがって!」あぁこの店の大将の母親なんだと勝手に合点していたら、ちらし寿しを取りに来た近所の方でした(゜o゜)

玄関を開けると、大将が集めた骨董がさりげなく飾られ、ものすごく落ち着きます。

写真ではわからないと思いますが、しゃりは極小!親指サイズ(・。・;

これじゃ~お腹一杯にならないかも・・・そんな心配は無用です!

お昼のおまかせが5,000円で20貫程出てきますから、大丈夫です。しかもガリが半端なく旨い!

大将は色々なネタを食べて欲しいからこのサイズにしているそうです。シャリは硬めで僕好み!どのネタも旨し(^^)

若干握りの向きが縦というか反対のような気もしますが、気さくな大将との会話を楽しみながら優雅なひと時が流れます(^_-)

⚫︎まずは、イサキ~ お昼のおまかせコース5,000円のスタート!
⚫︎ヒラスズキ(磯にいるそうです)
⚫︎クロムツ
⚫︎キンメ
⚫︎ヒラメ・・・ここで口直しというか、次からの貝へ繋げるために、すっきり酸味の効いたおろし大根で、このままいただきます。
⚫︎赤貝・・・これは肉厚!
⚫︎トリガイ・・・甘々(^^)
⚫︎青柳・・・歯ごたえしっかり✌️
⚫︎平貝の炙り!
⚫︎八景島の蝦蛄・・・海老と蟹のちょうど中間といった味わい(^_-)
⚫︎小肌
⚫︎〆た鯵
⚫︎車海老・・・えびとシャリの間にはおぼろが!何とも言えない上品な甘みがたまりません\(^o^)/
⚫︎ヤリイカ
⚫︎中トロ!
⚫︎スミイカ・・・かぼすを軽く塗りこんで塩を少々!旨い(^_^.)
⚫︎穴子・・・これも八景島
⚫︎大人の干瓢巻・・・意味が分かりました!わさびの辛さが干瓢の甘みを、いや、干瓢の甘みがわさびの〜初体験(^_-)
⚫︎最後に「玉」・・・これはカステラ?大将曰く「うちの玉(ぎょく)には小柱が入ってまして、繋ぎは山芋です。」こんなの初めて!ホント旨い\(^o^)/
⚫︎あら汁

  • 和さび - (2013年5月)この引き戸の向こうに本当に鮨屋があるのだろうか?

    (2013年5月)この引き戸の向こうに本当に鮨屋があるのだろうか?

  • 和さび - (2013年5月)えっ!これがお品書き?

    (2013年5月)えっ!これがお品書き?

  • 和さび - (2013年5月)粋だ!

    (2013年5月)粋だ!

  • 和さび - (2013年5月)確かに暖簾が・・・これぞ日本の美意識!「侘・寂」

    (2013年5月)確かに暖簾が・・・これぞ日本の美意識!「侘・寂」

  • 和さび - (2013年5月)大将が集めた骨董がさりげなく飾られてます。

    (2013年5月)大将が集めた骨董がさりげなく飾られてます。

  • 和さび - (2013年5月)3,000円 綺麗なちらし!

    (2013年5月)3,000円 綺麗なちらし!

  • 和さび - (2013年5月)竹の箸がこれまた渋い!箸袋には、ひとつひとつ墨で「和さび」の文字が。

    (2013年5月)竹の箸がこれまた渋い!箸袋には、ひとつひとつ墨で「和さび」の文字が。

  • 和さび - (2013年5月)まずは、イサキ~ お昼のおまかせコース5,000円のスタート!

    (2013年5月)まずは、イサキ~ お昼のおまかせコース5,000円のスタート!

  • 和さび - (2013年5月)ヒラスズキ

    (2013年5月)ヒラスズキ

  • 和さび - (2013年5月)クロムツ!

    (2013年5月)クロムツ!

  • 和さび - (2013年5月)キンメ!

    (2013年5月)キンメ!

  • 和さび - (2013年5月)ヒラメ

    (2013年5月)ヒラメ

  • 和さび - (2013年5月)肉厚赤貝!

    (2013年5月)肉厚赤貝!

  • 和さび - (2013年5月)トリガイ

    (2013年5月)トリガイ

  • 和さび - (2013年5月)青柳!

    (2013年5月)青柳!

  • 和さび - (2013年5月)平貝の炙り!

    (2013年5月)平貝の炙り!

  • 和さび - (2013年5月)八景島の蝦蛄!

    (2013年5月)八景島の蝦蛄!

  • 和さび - (2013年5月)コハダ!

    (2013年5月)コハダ!

  • 和さび - (2013年5月)〆たアジ!

    (2013年5月)〆たアジ!

  • 和さび - (2013年5月) 車海老

    (2013年5月) 車海老

  • 和さび - (2013年5月)ヤリイカ!

    (2013年5月)ヤリイカ!

  • 和さび - (2013年5月)中トロ!

    (2013年5月)中トロ!

  • 和さび - (2013年5月)スミイカ!

    (2013年5月)スミイカ!

  • 和さび - (2013年5月)穴子!

    (2013年5月)穴子!

  • 和さび - (2013年5月)大人の干瓢巻!

    (2013年5月)大人の干瓢巻!

  • 和さび - (2013年5月)玉

    (2013年5月)玉

  • 和さび - (2013年5月)あら汁

    (2013年5月)あら汁

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店舗基本情報

店名 和さび (わさび)
ジャンル 寿司、割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

0467-25-2767

予約可否

予約可

住所

神奈川県鎌倉市浄明寺2-2-1

交通手段

JR鎌倉駅より 徒歩約20~25分
または
湘南京急バス JR鎌倉駅東口から
鎌23/鎌24/鎌36 金沢八景駅・西友ストアー前行き
・杉本観音バス停留所 下車 八百屋を右に曲がってすぐ
・浄明寺バス停留所 下車

鎌倉駅から1,671m

営業時間

昼 11:30~13:00(LO)
夜 17:00~

日曜営業

定休日

月曜日

予算
[夜]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

18席

(L字のカウンター8席.テーブル席あり)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

店の目の前1台と山側契約1台。道挟んでコインパーキングもあるが未提携

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

携帯電話

au、docomo、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

ホームページ

http://aquadina.com/kamakura/spot/71/

備考

【昼】 にぎり 3000/5000円  ちらし 3000円(税抜き)
【夜】 おまかせ  8400円

店内での写真は要相談を。

初投稿者

久留米指向久留米指向(2006)

最近の編集者

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