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鎌倉 以ず美 鎌倉店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鎌倉 以ず美 鎌倉店（かまくらいずみ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0467-22-3737 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
江ノ電「長谷」下車徒歩３分 長谷駅から96m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （（ただし、基本はカウンターの8席のみ。）） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 16人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
お任せコースのみ |
| お店のPR |
伝統的な江戸前の鮨にちょっとモダンなイメージ、特に広重の浮世絵の白波を模した烏賊の細工はす
鮨好きの外人さんを連れて行ったら絶対に喜ぶ！ |
| 初投稿者 | |
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◆２０１７年５月14日(日)訪問◆
鎌倉ミシュラン全店制覇を目指して早6年が経過してしまいましたが、諦めずに1歩づつ前進します。こちらのお店は撮影禁止の様なので店内では取りませんでした。記憶勝負なので抜けがあるかもしれませんが、宜しくお願い致します。
(飲み物）
－賀茂鶴
ー魔王水割り
（おつまみ系）
－もずく 酸味加減が絶妙です。旨ぁぁい。
－ジュンサイ 雲丹がのってショートのカクテルグラスで提供されます。マイクロトマトで彩りを付けてあります。
－稚鮎の頭の串焼き 5ｍｍ位の大きさ。香ばしい苦みあり。
－太刀魚の焼物 塩加減抜群で旨ぁぁい。
ーたこの煮焼き
（握り)
ー達磨イカ 素晴らしい飾り包丁で波を表しています
ーイサキ
ー金目鯛
ーボタンエビ
ー甘鯛 白身の貴婦人と呼ばれています。昆布締め。
ーこはだ
ー鮪赤身 紀州沖
ー鮪大トロ 旨ぁぁい
ーイクラ 自家製醤油漬け
ー穴子 塩で頂きます
ートリガイ 生です
ーほぐし帆立
ーかんぴょう巻き のりを自分で巻きます
ーしめ鯖 りんご酢で〆る
ー玉子 倉掛。烏骨鶏。
シャリはまろやかで、白酢を使用。ネタの下ごしらえに数種の酢を使い分けている模様。正当な江戸前の仕事に独自のアイデアを盛り込んだ寿司です。
鎌倉ミシュラン8/10制覇。残り2店頑張りたいなぁ。