何とか周辺イタリアンとの差別化を図り、繁盛して欲しいですね : ノルドカンポ

この日は大船でランチ。

やって来たのがこちらのトラットリア。

場所は、JR大船駅東口から徒歩2分ほどの雑居ビルの2F。
以前は、博多巻き串 ぐるりくるり 大船店の有ったテナントです。

閉店してからしばらくして工事が始まったので
飲食店が入るといいなと思っていたらトラットリアがオープンすることが判明。

当初は、2020年8月20日だったのですが、コロナ禍の影響もあるんでしょうね。
資材が予定通りに届かないとか。
そんなこんなで何度か予定日を更新しながら2020年10月4日に無事オープン。

オープン当初からランチ営業もしていましたのでランチでの訪問です。

まずは路上掲示のランチメニューを眺めます。

・Aセット パスタorピッツァ　1500円（税抜）
・Bセット 前菜3品盛＋パスタorピッツァ　2000円（税抜）
・Cセット 前菜3品盛＋パスタorピッツァ＋メイン　2800円（税抜）
上記は、パン、サラダ付き。

◇上記のパスタメニュー
　・しらすとカラスミのペペロンチーノ
　・茄子とベーコンのトマトソース
　・自家製ミートソースパスタ　＋200円
　・ウニクリーム　＋200円

◇上記のピッツァメニュー
　・マルゲリータ
　・クワトロフォルマッジ　＋300円
　・ペスカトーレ　＋300円
　・ビスマルク　＋300円

◇上記のメインメニュー
　・神奈川産豚ロースグリル（100g）
　・国産鶏ももグリル
　・牛ステーキ（100g）　＋300円
　・タイのソテー　＋300円

というラインナップ。

目星を付けてからエレベーターに乗って2Fへ。
階段が無くてエレベーターしか手段が無いので2Fでもしゃーないんです。

ドアが開くとそこは店内になっています。

すぐに検温と手指消毒のセレモニーをしてから席に案内されます。

店内は、2名掛けテーブル3卓、4名掛けテーブル2卓。
奧にはMAXで6名くらいが使える個室もありました。

私は窓際の2名掛けテーブルに案内されました。

念のため卓上のメニューを眺めます。
このように卓上に置いてあると有難いですね（＾＾）
後からじっくりと見直すことが出来ますし、メニュー写真も撮りやすいので。

ということで、

・Aセット パスタorピッツァ　1500円（税抜）
　　パン、サラダ付き。
・消費税10％　150円
合計：1650円

をオーダーすることにしました。
パスタのしらすとカラスミのペペロンチーノをチョイスして。

後払いでしたがお支払いはタッチレスのPayPayが利用出来ました。

お店は、男性シェフ、女性スタッフ2名、男性スタッフ1名の計5名で切り盛り。
オープン間もないのでフロア担当スタッフはぎこちないオペレーションです。
ただし、丁寧にミスなく接客しようという心意気は感じ取れました（＾＾）

雰囲気としてはトラットリアらしくカジュアルな肩ひじ張らない感じです。
お子さん連れでも問題ないのではと思われます。

BGMは、邦楽ポップスが流れていました。それもアイドルチックな。
もう少しオシャレなBGMにした方がいいのになあとは思いましたが。
でもあえて大衆イタリアンっぽさを醸し出しているのかもね。

途中、サービスとのことでドリンクの確認がありましたので、
アイスティーをお願いすることにしました。
いつもであればホットコーヒーですが、それは帰ってから自分で淹れて飲むので。

2分ほどで、パンとサラダ、12分ほどでパスタの出来上がりです。

・パンとサラダ
　　ワンプレートでサーブされました。
　　フェンネル？と思われるハーブの香りが満載のパンにバターがちょこんと。
　　ちょいとモサっとした食感のパンでしたが、瑞々しいサラダと一緒に食べれば、
　　それほど問題なく食べれました。とにかくフェンネルと思われる芳香が凄い。
　　サラダは、トマト、牛蒡、胡瓜、ピーマン、レタス、ベビーリーフのサラダ。
　　粉チーズをかけて、酸味のあるドレッシングで仕上げています。
　　牛蒡の食感が生きていて美味しいです。ボリュームもなかなかしっかりと。
　　それにしてもピーマンを入れるのも珍しかったですね。

・しらすとカラスミのペペロンチーノ
　　イタリアンなどでは良く見かける真ん中が窪んだ大きな白いプレートでのサーブ。
　　パスタは1.3㎜～1.4㎜くらいのフェデリーニ辺りになるのかな？
　　少し細めのスパゲッティになります。カペッリーニよりは太めの。
　　食感はアルデンテでいい感じですよ。
　　ニンニク、唐辛子のペペロンチーノをベースに、
　　釜揚げしらすとカラスミ、粉チーズを加えたものです。
　　食べてみるとペペロンチーノというのを忘れるくらいに、
　　穏やかなテイストにしていて、どちらかというと
　　カラスミの塩気と旨みで食わせる感じですね。
　　ネーミングからして外さない美味しさだろうなと期待していましたが、
　　その通りの結果でしたので良かったです。
　　最初は「少ないな。」と思ったのですが、前述したとおりに、
　　このプレートは真ん中が窪んでいるため、実は底の方にもパスタはあるんですよ。
　　なので食べた印象ではちゃんと乾麺で100gくらいは有ったんだろうなと。

・アイスティー　300円（税抜）⇒ 0円 ※サービス
　　なぜかこの日のお客さんにはサービスで出していました。
　　普通に美味しいアイスティーです。

この内容で1650円。

大船ランチ価格としては、今回のサービスのドリンクは
デフォルトでサービスした方が良いのではと思いました。
なかなか1650円にさらに330円を追加してくれる人は少ないので。
もしくは＋110円くらいまで一気に下げて提供するか。

こちらのお店の情報は全く落ちていないのですが、
シェフはミドルエイジくらいでこれから料理人としての脂が乗ってくる感じでしょうか。
新宿や渋谷のイタリアンを経験して、こちらで腕を振るうことになった模様。

エレベーターで2Fに上がらざるを得ないという立地の悪条件がありますが、
何とか周辺イタリアンとの差別化を図り、繁盛して欲しいですね。

ご馳走様です！（2020/10現在、ポイント無し）