CALVA
（カルヴァ）食べログ スイーツ EAST 百名店 2023 選出店
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大船駅前にそびえる兄弟の城 CALVA
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デリスムスカ496円
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パルス！
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ショコラフュージョン496円
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マダガスカル496円
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桃のショートケーキ496円
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ケーキショーケース
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店内左パン棚
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ハードパン&惣菜パン
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ヴィエノワズリ
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菓子パン
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店内右側焼き菓子&コンフィチュールなど
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外観
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店舗基本情報
| 店名 |
CALVA（カルヴァ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2020 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2020 選出店
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、パン |
|
予約・ お問い合わせ |
0467-45-6260 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東海道本線・根岸線・横須賀線「大船」駅(東口)から徒歩5分 大船駅から332m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
（椅子無し。テイクアウト専門。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年8月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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北鎌倉散策の〆はやっぱりケーキでしょ！
ってことで隣の大船まで移動し CALVA へ
大船でケーキ店を営むご両親の元に生まれた兄弟が
それぞれパン職人・ケーキ職人をめざしCALVAを立ち上げるまでのヒストリーは
HPに詳しく語られていて興味深い
フランス・シャモニーでの修業後、「ミクニ」などでブーランジェを務めた
お兄さんのサトシさん担当のパンは本格的なハードパンから
クロワッサンやクイニーアマンなどヴェイエノワズリ
メロンパンやあんドーナツなどの菓子パンまでバラエティ豊か
パティスリー担当、弟のジロウさんは、
吉祥寺のアテスウェイのオープニングスタッフとして5年勤めた後、渡仏し修業
数々の受賞歴を持つ
ハードパンも魅力的だったけどさすがに食べきれないかと
今回はケーキに絞る
□ デリスムスカ（新商品） 496円(税込）
スフレロールの土台をプルンとした果汁風味のカスタードが覆い
フレッシュなマスカットとフランボワーズの城がそびえ立つ
外周のセロファンをはがすと『パルス！』と唱えずとも崩壊するので要注意
やさしい味わい
○ 桃のショートケーキ 496円
ふんわり口どけのいいスポンジと北海道阿寒産の上質な生クリーム
フレッシュな桃がたっぷり
背の高いフォルムは食べにくいけど、期待通りの美味しさ
○ マダガスカル 496円
クリオロ種のカカオを使用したオープン当初からの定番とのこと
ショコラ生地に2種類の濃厚なチョコレートクリームを重ねたコクのあるケーキ
漆黒のグラサージュが美しい
が、このグラサージュがかなり甘めでビターさよりも甘さが残る
◎ ショコラフュージョン 496円
薄いチョコクッキー、フランボワーズジャム、チョコレートスポンジの土台
その上に濃厚なチョコレートムースと、水を使ったふわっと軽いガナッシュが2層に重なる
濃厚なチョコレートの美味しさに酸味と瑞々しさが加わり後味が爽やか
今回これが一番好み。また食べたい
またこの辺りへ行くことがあれば次回はエクレアやハードパンも食べてみたい