CALVA
（カルヴァ）食べログ スイーツ EAST 百名店 2023 選出店
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CALVA【北鎌倉にショコラトリーをオープンさせた大船の人気パティスリーのスイーツとは？】｜kazuyaの取扱い説明書
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外観①
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外観②立て看板
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内観①パン棚
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内観②焼き菓子
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内観③パン棚はほぼ空・・・
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内観④ショーケース
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内観⑤ショーケース
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内観⑥ショーケース上
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買ってきたケーキ
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ＮＹ ＢＣＧ①
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ＮＹ ＢＣＧ②
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完熟苺のショートケーキ
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カルヴァ～その２～【大船の人気パン屋のソーセージパン】｜kazuyaの取扱い説明書
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神奈川県の中で私が一番リピートしている
パン屋さんは大船にあるカルヴァさんです。
その理由は下記の通りです。
①もちろんそのパンが美味しい
②スイーツ店も併設しており使い勝手が良い
③上記条件を満たしつつ通いやすいお店
結局は自分都合の考えです。
実力派のご兄弟がそれぞれブーランジェリーとパティスリーの
オーナーシェフとしてビルの上の階で商品を作っています。
1階はパンとスイーツを販売する場所。
そう考えたら効率が良いですね。
●ソーセージパン
パンはしっかりした噛み応えがあり噛むと
小麦の風味と香りがしてきます。
ソーセージもチーズも味が強すぎず
パンの風味を損なわない仕上がりです。
その他のパンも家族へお土産しました。
パンの名店は数多くありますが
自分にとっては一番通いやすいお店。
最近ちょっと暴飲暴食気味のため
スイーツには手を出しませんでしたが
次回はスイーツも買っちゃおうかな。
【ＣＡＬＶＡ】
お店のホームページはこちら
鎌倉市大船1-12-18
TEL0467-45-6260
8:30～20:00
火曜・第3水曜定休
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カルヴァ｜kazuyaの取扱い説明書
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突然ですが
シュトーレンってご存知ですか？
簡単に説明させて頂くと
酵母の入った生地にドライフルーツや
ナッツなどを練りこんで焼き上げ
表面に砂糖がまぶされたケーキです。
これはドイツで主に食べられており
クリスマスを待つまでのアドベント期間
（イエスキリストの降誕を待つ期間）
に少しずつスライスして食べる
習慣があるそうです。
アドベントとはクリスマス前の
４週間前からイブの事を指しており
日本でもこの期間中に
シュトーレンが販売されています。
期間限定商品ということもあるし
パン屋や洋菓子店でしか販売されない
商品のようなので認知度も低いです。
自分の中では今冬の研究対象を
このシュトーレンに決めました。
生ケーキを試すより新鮮さがあります
という訳で自分の中ではお馴染み且つ
頻繁に利用させて頂いている
大船の「CALVA」さんに伺いました。
ブーランジェリーとパティスリーが
併設しているお店でそれぞれのお店を
ご兄弟がオーナーシェフを務めている
珍しいお店でもあります。
しかもご兄弟それぞれが実力者なので
パンもスイーツも両方とも美味しい。
かれこれ5～6年は通っています
そんなお店でもシュトーレンが
販売されているという情報を入手して
早速伺った次第です。
何ともまぁ可愛らしく
デコレーションされていました。
次はどのお店のシュトーレンを
ゲットしようかな。
【ＣＡＬＶＡ】
お店のホームページはこちら
鎌倉市大船1-12-18
TEL0467-45-6260
8:30～20:00
火曜・第3水曜定休
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
CALVA（カルヴァ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2020 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2020 選出店
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、パン |
|
予約・ お問い合わせ |
0467-45-6260 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東海道本線・根岸線・横須賀線「大船」駅(東口)から徒歩5分 大船駅から332m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
（椅子無し。テイクアウト専門。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年8月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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仕事帰りの大船食べ歩き
『天下一品』さんを後にして
今回もテイクアウトグルメを物色です。
最近北鎌倉にショコラトリーをオープンさせ
この近辺でその確固たる地位を築きつつある
パティスリー『CALVA』さんへ伺いました。
30年の間地元大船で人気だったケーキ屋
『エミール』を経営していた家に生まれた
ご兄弟は国内外で活躍された後地元に
『CALVA』をオープンさせました。
お兄さんがブーランジェ、
弟さんがパティシエとして
それぞれ商品作りを行っています。
1階にパンとスイーツの売り場がありますが
1人によって生み出されたものではなく
2人分の創造性があるお店というのは
とても魅力があるものですね。
こちらの店にはとある時にはパンを買いに、
また別の時にはスイーツを買いに、
そして両方を買いに来ることもあり
湘南界隈のパン・スイーツ店としては
私が一番通っているお店でもあります。
パンだけ、スイーツだけであれば
他にもいっぱい良いお店はあるのですが
まとめて両方買えるところが嬉しいのです。
店の外観はパン屋やケーキ屋さんというより
ちょっとしたブティックっぽい高級感がある
雰囲気を醸し出しています。
早速入店しました。
流石に閉店間際という事もあり
パンの棚にもケーキのショーケースにも
あまり残っていませんでした。
今回はスイーツ購入目的での訪問。
すかさずレジに並びました。
今回買って帰ったケーキは下記の通りです。
・ガトーフレーズ×２
・モンブラン×２
・リティシア×１
・ＮＹＢＣＧ×１
そして自分が頂いたケーキは下記の通り。
●ＮＹＢＣＧ
見た目は生クリーム系のケーキのようですが
ニューヨークチーズケーキ風のチーズケーキ。
清涼感のありつつ濃厚なチーズのコクが
チーズ好きには堪らないですね。
●完熟苺のショートケーキ
横須賀長井の『嘉山農園』の完熟苺のみを
拘って使用したガトーフレーズです。
完熟した苺だけあってしっかり甘みがあり
苺の甘さを引き立てるため生クリームの
甘さは控えめにしてあるのでバランスが良く
あっさりと軽く食べる事が出来ます。
冒頭でブティックのようと言いましたが
ピエールマルコリーニをはじめ高級な
ショコラトリーは正しく宝石店のような
ブティック同様の造りをしています。
もちろん高級なチョコレートもかなり
いい値段がすることは間違いありませんが
宝石でも買いに来たような高揚感を得られ
美味しい商品を味わえるという点では
世間に受け入れられていると言わざるを
得ないのかもしれません。
ブティックにでも入るような感覚で
手頃なスイーツを買えるという店造りは
なかなか考えられたものだと感じました。
イメージが合わな過ぎて訪問時にお店の前を
通り過ぎてしまわないようご注意下さい。
【ＣＡＬＶＡ】
鎌倉市大船1-12-18
TEL0467-45-6260
8:30～20:00
火曜・第3水曜定休