味わい深い本格製法☆バースディオードブルは花♪ : ブルスト

【2016.5.19：再々訪問】

この日は息子の誕生日。
昔なら外てお祝いするのですがそうはいかない学生さん。そう！中間試験ですね（＾＾）
いつものお祝いの宴は後日実施しようと言う事にしてこの日はささやかに自宅で祝いましょう。

川崎から私がケーキを買い求めて帰宅。
家内は手製の料理と共に息子の好物の品も添えられていました。

『ブルスト』さん。
　先代から店を引き継ぎ新しくなった店舗。
　その後、何回かは利用していましたが纏まって買い求めたのは久し振り。

息子が好きな品を中心に数種類買い求めて来てくれたようです。

『生ハム（300ｇ）』3,248円（税別）。
　息子はこちらの生ハムが大好きと言う事でドーンと300ｇ。
　適度な塩味と肌理の細かい肉質でとろける舌触り。

『ピッツァケーゼ（100ｇ）』460円（税別）。
　ソーセージの生地にチーズやハム、マッシュルーム、ハーブを加えて焼きあげたソーセージ。
　テリーヌやミートローフの様な断面でピザの様な感じがします。

『ハックブラーケン（100ｇ）』421円（税別）。
　ブラックペッパーにハーブの香りが引き立ちます。ビールやワインに良く合います。

『シイイタケリヨナ（100ｇ）』386円（税別）。
　豚肉にシイイタケを入れたリヨンソーセージ。

ささやかな宴に花を添えてくれたブルストさんのハム、ソーセージでした。


【2011.5.21：再訪問】

今日は息子のバースディパーティー。
食卓に彩を添えてくれるひと品をお願いしたのが。
『本格ドイツ製法のハム、ソーセージの専門店　ブルスト 』さんです。

今回はオードブルの盛り合わせをお願いしました。
朝、10時に取りに行くと既に出来上がっています。
子供の誕生会用にとお願いしました所かわいいお花の様な盛り付けに！

通常は\5,000ほどで用意してくれるのですが、
今回は息子の好きな生ハムを入れて頂いたので、\6,600でした。
ギョウジャニンニク・シンケンブルスト・ハックブラーテン・パプリカパステーテ
生ハム・ロースハム・チキンアスピックの７種類にフルーツが彩りを添えています。

花の中心は生ハム。
キウイフルーツとオレンジの花びらが周りを囲いその外側はロースハム。
チキンアスピックの枝からはハックブラーテン・パプリカパステーテの葉が。
その周りをギョウジャニンニク・シンケンブルストで飾ってあります。

かわいい盛り付けに美味しいハム、ソーセージに子供たちの歓声が聞こえます。
パーティーに花を添えてくれたブルストさんのオードブルでした。


【2011.1.21：訪問】

週末金曜日、何とか無事に一週間乗り切りました。
帰宅前から頭の中に浮かぶ欲望。ワイン飲みたいな。

ワインの好みはドイツワイン。ドイツといえばあいつ！では無くソーセージです。
そんな欲望を満たす為に立ち寄ったのが笹釜道路にある、
『本格ドイツ製法のハム、ソーセージの専門店　ブルスト 』さんです。

既に釜利谷にオープンしてかなり経ちます。
亡くなった母がこちらのハム・ソーセージが好きで良く買い求めていました。
今回はワインに会うと思われる（自己判断ですが）物を数点買い求めました。
「レバーケーゼ」107ｇ\417
「ハックブラーテン」89ｇ\347
「ギョウジャニンニク」99ｇ\386
「生ハム」92ｇ\1,462
そして、
「ピッツァパイ」１枚\480
すべて100ｇでお願いしましたが、大きな塊を注文を受けてからスライスするので、
注文の量に対しての誤差が出ますね。
多めでも結構ですよとお願いしたのですがさすがプロ、いい数字で切り分けます。

帰宅して早速頂きましょう。

お皿に盛り付けている間につまみ食いをしようと様子をうかがう息子。
油断は出来ません。
その理由はハム・ソーセージから漂う香り。
生ハムは封を開けただけで芳醇な香りがあたりに立ち込めます。
肉の木目の細かさ、塩分、香り、舌触り、明らかにスーパーなどでの市販品と一線を画します。

レバーケーゼはレバーの香りが漂う一品。レバー独特ざらついた感触は一切無く
なめらかな舌触りとしっとりした食感。レバー嫌いの息子も食べてます。

ギョウジャニンニクは見てのとおり、刻んだ行者大蒜が入るもきつい香りは無い。
ほのかな大蒜の香りは食欲をそそります。

ハックプラーケンはブラックペッパーにハーブの香りが引き立ちます。
ピザもこちらのソーセージが入りチーズの量、生地の食感は我が家好み。

買ってきたワインとピクルスで今宵の晩餐の始まりです。
油断していたら生ハム、ほとんど息子君食べちゃいましたよ。

久しぶりのおいしいハム・ソーセージにちょっとお酒の過ぎた夜でした。