相変わらず旨い : 金八家

金八家

◼︎2017/11
久々に伺った

営業時間は11:00〜24:00
定休日は火曜、第1水曜

ご存知、六角家の姉妹店
1998年創業

店内は、改装したのか？少し新しく、ラーメン屋にしては綺麗
木板カウンター、木性床
L字13席のみ
卓上には、削り胡椒、ブラックペッパー、白胡麻、生姜、唐辛子味噌、ガーリック、酢、醤油、箸、レンゲ、爪楊枝
BGMはラジオ

土曜14:40に伺ったが、ほぼ満員御礼
数人の待ち行列
近くにあった吉村家直系の横横家が無くなり、この辺りでは一番人気なのだろう

店員は男4、女1で、皆若い
マスターはこの人だっけ…
マスターらしき人は35〜40歳くらいか
10年前、最初に伺った時も既に中年だった気がするが、マスター変わったのかな？
それとも人気店となり若返った？


主なメニューは以下
ラーメン650円 中盛750円 大盛850円
金八ラーメン800円 中盛900円 大盛1000円
チャーシューメン850円 中盛950円 大盛1050円
トッピング
味付玉子100円増
海苔増100円増
ネギ増50円増
ほうれん草増50円増
半ライス80円
ライス120 円
大盛ライス180円
餃子350円

最新型のタッチパネルと自動音声の券売機で事前購入し、3人ほど座れる室内ベンチで待つ

好みは口頭で店員のお姉さんに伝えて食券を渡す


金八ラーメン、半ライスを注文した

スープは直系の濃厚な豚骨醤油スープ

具は、チャーシュー1、半熟卵、海苔7、刻ネギ
海苔はパリパリで厚みがあるもの
チャーシューは豚バラ肉のロールタイプで柔らかくて美味しい

麺は酒井製麺所のゴワゴワな中太縮れ麺
麺は平ザルを使用して湯切りしてる
量は多めだ


相変わらず旨い
しかし今回も無料チャーシュー切り落としは無かった
もう随分過去のサービスなのかな

■2006.7
基本情報
・京浜急行金沢文庫駅東口からR16に出て、金沢八景側に向かう。京浜陸橋を越えて直ぐの陸橋交差点（君ヶ崎）を旧道側へ左側（八景島・野島方面）に渡り500m位歩いた右手。徒歩10分。
・神奈川県横浜市金沢区寺前1-8-7ロイヤルプラザ１Ｆ
・045-781-9615
・11:00～24:00　火曜定休
・カウンターのみ12席
・ラーメン600円 中盛ラーメン700円　大盛ラーメン800円　金八ラーメン750円 チャーシューメン800円　中盛チャーシューメン900円　大盛チャーシューメン950円
ネギチャーシューメン1000円
餃子300円　キムチ180円
海苔100円　味付玉子100円　ライス100円
缶ビール100円
・食券制
・割引クーポン（yahooグルメ、グルメウォーカー：のりor味付たまごのいずれか）


あの六角家の姉妹店。
六角家で約5年半修行したマスターが1998年にここに開店したとか。その前も中華料理人だったようだ。
美味しいとの評判だったので、一度行ってみたかった店だ。
金沢八景にあるから”金八”なのだろう。
横浜市最南端地域（金沢区）では、横横家という強敵が居るが、果たしてどちらが美味しいか？
今日は土曜日。昼直前だからか、駅から遠いにも関わらず店内満席だ。
店内の待合い席は2名分。残りの待ち客は、カウンター後ろに立って並ぶ。食べている方にとっては落ち着かないシステムだ。
回転は早く、一気に客が居なくなった。しかしまた一気に満席となった。
エアコンガンガン効いているが、暑くて汗が滴り落ちる。
券売機で前払いし、横に立ってるお姉さんに券と好みを伝える。
金八ラーメンは海苔増しと味玉付きだ。海苔が8枚と多く、がかなりの迫力だ。
中盛ラーメンと餃子を注文した。
平ザル使用。
太角ストレート麺。量は並盛でも比較的多めのようだ。中盛だとドンブリに溢れそうだ。
酒井製麺を使用している。
適度に濃い醤油豚骨スープだが、コクがあり、まろやかで旨い。横浜家系の本道スープだ。
トッピングは、海苔3枚、チャーシュー、ホウレン草、ネギ。更にカウンターに置いてあった白胡麻とニンニクを入れた。
チャーシューだが、以前は味が染み込んだ、ちょい赤身が残ったモモ肉をローストしたハムタイプだったようだが、現在は無色（白色）の一般的な豚バラ肉のロールタイプ。味は普通。だが家系だとチャーシューが不味い店が多いが、それらに比べると良い。
事前情報では、チャーシュー切り落としが入ったどんぶりを無料で回してくれると聞いていたが、タイミングが遅かったか。日ノ出町のたかさご家でもそうだったが、朝一番で客が少ない時だけのサービスなのだろう。
ホウレン草は量が大目だが、美味しくない。
餃子は自家製の大き目タイプ。焼き具合は良い。ニラとニンニクが多めで、肉汁も出る。これで300円は割安感がある。
カウンターには、スープの濃さを調整するために、ラーメン用醤油が置いてあった。
店員だが、手際が悪い感じがした。少し客足が途絶えると、手持ち無沙汰な感じを漂わせていた。印象は良くない。
評判の店だけあり、味は旨い。
だが横横家と比較すると負ける。

■2007.1
2400までやってるので夜釣に向かう際に立ち寄った。
BGMはFM横浜か。
閉店ギリギリまで繁盛している
平ザル使用。
ラーメン中盛りは結構量がある。
チャーシューを隠すように海苔が3枚、スープにベッタリ浸されてくるのでパリパリ感あじわえない。
トッピングの8mm厚チャーシューだが、以前訪れた時よりちょっとだけ歯ごたえ増した感じがするが旨い。
お勧めの餃子はデカい。ぽん酢で食べるのが推奨されているようだ。中は肉無くほとんどニンニクと野菜だ。