食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン 杉田家 本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
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| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-776-2155 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR根岸線「新杉田」駅から徒歩3分ほど 新杉田駅から354m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1999年9月27日 |
| 備考 |
「杉田家」は家系ラーメンの総本山・吉村家の直系第１号店です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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新杉田駅から徒歩1・2分、産業道路沿いにある吉村家直系の1号店。
旧吉村家跡地の道路向いという立地と早朝5:00～の営業というスタイルに、かつては吉村家ロスを埋めようとするお客さんも多かったと思いますが、あれから20年たった今では、杉田家のファンで行列ができる毎日です。
久しぶりに「吉村家移転のドキュメント」を観たせいか、杉田家に行きたくなって久しぶりの訪問。
訪問時、店主の津村さんは30分ほどお店に顔を出し、路駐の注意をしただけで出かけてしまいました。
土曜の12:00前で約25人の行列で1時間待ちという感じ。
スタッフは全員中華系で、ちょっとしたやり取りは中国語でなされていました。
中盛ラーメン・￥７６０
大量の豚骨と鶏ガラをベースにしたスープに醤油ダレと鶏油という家系スープに、酒井製麺の短めストレート太麺。トッピングはチャーシューとホウレン草にのり、薬味はネギという王道スタイル。
この日のスープは醤油のパンチは弱めで飲みやすい感じ。コクと旨みを感じさせながらあっさりとした味わいでした。
チャーシューはスモーキーなモモ肉、しっとりやわらかくておいしいです。
のり・￥８０
家系ラーメンの必須アイテム。スープに浸して麺を巻いたり、薬味と一緒にごはんを巻いて食べたりなどして活躍します。
ライス・￥１５０
家系ラーメンの必須アイテム。杉田家では「ごはん＋お新香」と「まぶし丼」が選べます。
今回はチャーシューの切れ端をタマネギと一緒に甘辛い牛丼風のタレで煮込んだものを乗せたまぶし丼をいただきました。
久しぶりの杉田家でしたが、家系の王道の部分は押さえつつ、杉田家オリジナルの要素も加わったラーメンに感じられました。