港南区上大岡西の「壱六家 上大岡店」で並ラーメン＆のり - みうけんのヨコハマ原付紀行 : 壱六家 上大岡店

 
上大岡のカミオ２階の奥にある家系ラーメンのお店。
ここは生ガラを炊き出しているお店ですよね。
 
チェーン店にしては、しっかりとしたお仕事をされていると思います。
 

 
最近は、セントラルキッチンや量販品などでもいいダシが売り出されているようですが、やはり目の前で豪快に煮出されている豚骨を眺めながらの一杯は至極です。
 
さて、今回の注文は何にしましょう。
 
「並ラーメン」（７００円）
「のり」（５０円）
 
これでしょう。
 
ただし、四十路も半ばに差し掛かったことを考慮するならば、迷わず油少な目。
昔はチャーシューメン中盛りにライスくらい食えたんだけどなぁ。
 
あ、麺の硬さ、味の濃さは「ふつう」です。
というわけで着丼です。
 

 
うーん、この豚骨の良い香り。
この完成されたビジュアル。
 
本当にラーメン、ことに家系ラーメンというヤツは。
それ一杯で完成されたお食事なんだなぁ、と改めて噛み締めます。
 
まずはスープから。
うーん、もう一口。
 
まずガツンとくる醤油の塩気、後から追ってくる豚骨のコク。
舌にじんわり染みてきます。
 
豚骨と醤油のバランスが良くて、これはいかんな。
いくらでも飲めてしまう、実に不健康なスープです。
 

 
麺は麺で、まぁ家系独特の麺である事は疑いないけれどさ。
 
やはり茹で加減はバッチリですね。
良い仕事をされているなと思います。
 
この適度にコシを残した絶妙な茹で加減。
ラーメンは麺の茹で加減が実に大事ですが、このお店は間違いがありません。
 

 
具材は、スモークの効いたチャーシュー。
適度に柔らかく、適度に脂身。
このチャーシューも、実にうまい！！
 
ノリは８枚だっけな。
しっかりしたノリで、スープをよく吸います。
 
本当はね。ライスにちょびっと豆板醤を乗せて！！
さらに、スープを吸わせたノリで巻いて食べるのが個人的に好きなのです。
 
でも今はそんなに食べられないのでね。
麺を巻いていただいています。
 
ほうれん草はクタクタ、量はしっかり。
おまけにウズラさんの卵が付いてきますが、プリプリポクポクで食べていて楽しい。
 
やはり、このお店は個人的に好きなお店ですね。
お店の中の変な張り紙が雰囲気をブチ壊していますけどね。
 
主義主張はそれぞれあって良いと思いますし、決して否定はしませんがラーメンを食べに来た客に押し付けるのは如何かなと思います。
 
知り合いの中でも、あの張り紙が嫌だから行かないと言っている者も多いです。
そこが改善できれば、本当に良いお店だと思います。
 
 
 
再訪希望値：★★☆機会があれば
 
 
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上大岡カミオの２階にある家系ラーメンのお店。
上大岡は駅の規模の割には意外と家系ラーメンの店は多くないこともあり、いつも人気があるお店です。
 

 
今回の注文は「並ラーメン」（７００円）に「のり」（５０円）をトッピング。
もう四十路だしね。油少なめにしておきましょう。ささやかなる抵抗！！

 
スープはしっかりとコクのある豚骨スープにキリッと醤油が効いたスープ。
やはり油少なめなのでパンチ力はないですが、これはこれで美味しいと思います。

 
麺は太くてもっちりの家系らしい麺。
茹で加減も絶妙で、量もしっかりあり食べ応えもあります。

 
具材は肉肉しいチャーシュー。
ミッシリとしたロース肉の、ギュムギュムした食感が肉食欲を満たしてくれます。
クタクタのほうれん草、しっかりした海苔、うずらの玉子。
具材もしっかりしていますね。

 
店内にはいろいろとウワサになっている貼り紙もありました。

 
このお店はチェーン店ならではの安心感がありますね。
これからも機会があれば利用させて頂きたく思います。
 
再訪希望値：★★★是非とも行きたい
 
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よく利用する家系ラーメン、壱六家の上大岡店。横浜ではよく知られたチェーン店であり、立地の良さも手伝っていつも繁盛していますね。
 

 
今回は「ラーメン」（並７００円）に「のり」（５０円）をトッピング。相変わらず綺麗な出来上がりです。
今回もしっかりとした出汁と、醤油のキレを感じる華麗なる醤油豚骨。
 

 
麺もスープとの絡みが良く、量も茹で加減も申し分なしです。

具材はしっかりしたのりが８枚だったかな。
スープに浸して麺を巻いて食べるのが、また旨い。
チャーシューは肉の旨味と適度な塩気がたまらなく、食感もよい美味しいチャーシュー。
たっぷりのほうれん草、うずらです。
 
やはりこのお店は立地も便利だし使い勝手は実に良いと思います。
また機会があれば再訪とも利用させて頂きます。
 
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上大岡のカミオ２階にある家系のお店。
上大岡にはミオカとカミオがあって、このお店はカミオのほうです。実に分かりづらいな！！　ミオカには映画館があるので、「映画でもミオーカ」と覚えるのが上大岡のプロへの近道なのですよ。
 
 

 
一人だとカウンターに通されます。
うんうん、カウンターは落ち着くからいいんですよね。テーブル席で相席よりもずっといいです。
カウンターの上には、相変わらずたくさんの味変調味料があって、味変戦隊アレンジャーたちも納得でしょう。

 
「醤油ラーメン並」（７００円）に「のり」（５０円）トッピングです。
まずはスープを一口。
思わず、良・き・か・な～。（千と千尋の神隠しに出てくる川の神のノリで）
 
濃厚に煮出された豚骨のうまみと香り、こってりと口の中に広がる油、それらをキリリとまとめるしっかりしたカエシの旨味と塩気。
やはり家系はこうじゃなきゃいけませんよ。こってりしてない家系だなんて、漫画が載ってない少年ジャンプのようなものですよね。

 
麺もしっかりした麺。
断面は楕円形、とてもベストなゆで加減とウエーブのかかり具合で、このスープとの相性も抜群です。量もしっかり入っていて並でも充分な食べ応えだなぁ。

 
チャーシューは噛めば噛むほどに肉の旨味がにじみ出てきます。
食感はしっかりした食感で、トロトロに溶けるというよりは肉の食感を楽しめるチャーシューです。香りもいいね！！

 
のりは８枚。
スープに浸してもバラバラにならず、しかしてスープをよく吸い込んでくれる上質ののり。こののりをスープに浸して、麺を巻いて食べるが実にうまいのです。
 
ほうれん草は特筆すべきところがないクタクタなものです。
あと、うずらが１個入ります。
 
やはり、上大岡の中でも便利さと美味しさは群を抜いていると思います。
周囲のラーメン屋も美味しいですが、この日のように雨が降っている日は駅から濡れずに行けるこちらのお店に軍配があがってしまいますね。
 
これからも機会があれば利用したいと思います。
 
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上大岡駅前、カミオ２階にある家系ラーメンのお店。この店ができて、ようやく上大岡駅近の家系環境が整った感じですよね。
 

 
今回は、「醤油ラーメン（大）」（９００円）に、「のり」（５０円）をトッピング。久々の大盛りです。

 
とは言え、これで３人分ですよ。
このお店は４人がけのテーブル、お子様用の皿やら食器やらも用意していて子連れに優しい店なんです。１人前は食べられない子供達に、このラーメンを取り分けて残りはみうけんが頂くのです。
 
まずはスープ。
相変わらず、キリッとした強めの醤油が効いています。杉田家の社長は「家系はとんこつ醤油ではなく、醤油とんこつ」とおっしゃっていました。
やはり醤油の深い味を前面に出す、そこにコクのあるとんこつと油が加わるのが真骨頂ですよね。
 
麺も美味しい麺です。
家系ならではの独特なモチモチ感、スープをよく持ち上げるようなスープとの相性、どれも秀逸。

 
チャーシューもしっかり丁寧に作られています。これも煮ずに焼いているんでしょうか？
大きなチャーシューが何枚も入って食べ応えも充分です。

 
ほうれん草は普通。
のりはしっかりしたのりで、スープにもよく馴染んでいますよね。
 
やはり、上大岡の家系では一番だと思います。
これからもちょくちょく利用させて頂きます。
 
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上大岡駅前にある、カミオなんだかミオカなんだか。
そのカミオの２階にある家系ラーメンのお店で、たまに利用しています。
 

 
５０時間の夜勤明けの、この日。
やはり疲れた時には家系ラーメンですよね。
今回は「ラーメン」（６００円）に、「のり」（５０円）をトッピング。好みは全て普通です。

 
スープは、この日はコクよりも強烈に醤油がアピールしていました。
でもガッツリとした濃さは疲れを癒してくれます。

 
麺は茹で加減絶妙なる家系の麺。
しかし、麺のところどころが醤油色に染まっていてカエシとスープの撹拌がうまくいっていないのかな？と思います。まぁ、この時は忙しそうでしたしね。

 
具材はチャーシュー、のり、ほうれん草、うずら。
チャーシューはスモークの香りが効いています。ここは好みが分かれるところではありますが、みうけんは嫌いではないですね。
 
のりは枚数失念。
スープに浸しても崩れないしっかりしたのりで香りも高いです。
 
ほうれん草、うずらは普通かな。
 
今回はスープが少し残念だったけれど、上大岡には貴重な家系だし、このお店は個人的に好きなので、また機会があれば利用したいと思います。
 
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上大岡にはラーメン屋は何軒かあるけれど、何故か家系ラーメンは一軒しかない家系過疎地域でした。

そんな上大岡に登場したのが、このお店。
ここはかつて大衆中華がありましたが、だいぶ改装したようで店内は小綺麗になっていました。

まず入店。
店員さん一同、元気よい気持ちの良い挨拶。
これだけでもウレシクなるね！
平日昼前なれどほぼ満員。
運良くカウンター１席あいた。

注文するものは、もう完全に決めていたりする。当初の予定通り、「醤油ラーメン（並）」７００円を・・・いや・・・むむむ・・・
「醤油ラーメン（中）」８００円をポチw
いや、ほら、朝に小さなお稲荷さん一個しか食べてなくてお腹すいていて。ははは。
あ、「のり」５０円と「小ライス」５０円もポチ。
味玉７０円かぁ。次回だな。

このお店はラーメンは少し強気な価格設定なるもトッピングやサイドが安めに設定されているから、トントンですかね。

元気と笑顔がステキな店員さんに食券を渡して、好みは全て普通でオーダー。
最初の一杯は水を出してくれます。

さて、席について５分くらいで着丼。
うーむ、見るからにタダシイ家系ですね。

まずはスープ。
適度に脂が浮き、豚骨の濃厚なダシとキリリッとした醤油の旨味。
ほどほどに乳化してトロみのあるスープは、適度な塩気とコクで心中までをも温めてくれます。
家系は何軒も食べたけれど、ここは特別に美味しいスープです。

麺は家系の太くて縮れた麺。
茹で加減は普通なので、モチモチプリプリです。
これがまたスープによく合う。
もちろん、中盛なので量もたっぷりです。

具材。
まずは大好きなノリ、大きなサイズがたっぷり。これをスープに浸して、ご飯を巻いて食べれば正に至福です。
ほうれん草はクタクタなタイプ。
ガッツリと火を通してあります。
量はそれほど多くはありません。
チャーシューは肉の食感をしっかり残した食べ応えのあるタイプ。
スモーク風味が効いていてなかなか。
噛めば噛むほど肉の旨味が溢れてきます。
味玉は入れませんでしたが、標準でウズラの卵が一個入ってます。
噛むとプチッとした食感が楽しめ、また味付けも良い。

ご飯は柔らかめに炊き上げてあり、このラーメンによく合います。

あまりの旨さにむせびつつ完食しましたが、食べている最中もお客さんから「おいしいですねぇ」「いつ開店したんですか？」と店員さんたちは話しかけられ、店員さんも笑顔で返していました。
それだけ雰囲気が良いんでしょうね。
店を出るときも店員さんたちの元気な挨拶。

食事中の客の前で店長が店員を大声で蹴り飛ばし、店じゅうがピリピリした、環状２号線沿いの某店とは偉い違いです。

味よし、量よし、清潔感よし、接客よし。
久々に幸せになれるラーメンを食べたなと、幸福感いっぱいのお昼となりました。