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バオバブ口コミ4,227件フォロワー2,965人

3.4

－1人

料理・味3.4
サービス3.3
雰囲気3.5
CP3.2
酒・ドリンク-

2017/09訪問1回目

3.4

料理・味3.4
サービス3.3
雰囲気3.5
CP3.2
酒・ドリンク-

上永谷の上品な讃岐うどん

【2017/09/01】　　うどん浮内（うきうち）

　横浜市営地下鉄・ブルーラインの上永谷駅前。
八百屋さんの二階にある讃岐うどん屋さん。

　時間は12時半。
階段を上がってみるとうどん屋さんとは思えない落ち着いたドアがそこにあった。
　店内に入って見るとほぼ満席。
最初二人用の席に案内されたが次のお客が二人だったので、カウンター席に移動。
お客さんはこの辺りのサラリーマンとご婦人方のグループなど。

　メニューを拝見。
　そのメニューの最初に「香川県から取り寄せた小麦粉と塩水を使って、粉合わせ、寝かせ、こね、踏み込み、熟成に２日間掛けている」のだそうだ。小麦は‘さぬきの夢2000’とか‘讃岐すずらん’を仕入れているのだろうか。かの全国チェーンの兵庫県の讃岐うどん店は北海道の小麦を使っている。
　選んだのは、

　　　　ひやひや天ぷら野菜かき揚げうどん 730円

　ランチタイムには麺の大盛り(1.5玉)が無料になる来しいのでそれを頼んでみる。

　BGMはJazz。かなり激しいメインストリームのJazzが使われているが
BGMと言うよりご主人の趣味で流しているようだった。
　ご夫婦でお店も切り盛りしていらっしゃるようにみえた

　暫くしてひやひやうどんが出来上がってきた。
ひやひやとは要するに冷したかけ。
　透明で綺麗な出汁と艶がある綺麗なうどん。
その上に玉ねぎや人参を使ったかき揚げと薄く切られた蒲鉾が乗せられていて、
別皿に万能葱の小口切りが添えられていた。
　上品。
　出汁は鰹節・昆布で取られていてイリコ（煮干し）を使っていないようで、
塩分が強めの出汁。関東風のアレンジでしょうか。
　うどんは腰があって如何にも讃岐うどんで美味しいが、
塩水を使っている為か私には少々塩分が強い。
　美味しく完食したが、出汁はしょっぱいので全部飲み切る事は出来なかった。
注文はざる系の方が良かったかも。

　伺って見ると香川県のご出身ではないと言う事。
だからやっぱりトータルで讃岐うどんとはちょっと違っていた気がする。
恐らくリピートするでしょう。そしてその時は注文を変えると思います。

13

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店うどん浮内このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	うどん
住所	神奈川県横浜市港南区丸山台3-1-6 ふじビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	横浜市営地下鉄上永谷駅下車徒歩2分上永谷駅から233m
営業時間	■営業時間 11:30～15:00(L.O.14:30) 17:30～20:30(L.O.20:00) ■定休日月曜日・第3火曜日※祝日の場合を除く営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可電子マネー可

席・設備

席数	14席（カウンター4席、テーブル4席×2、2席×1）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙テーブルに灰皿なし
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
オープン日	2012年2月8日
初投稿者	アガパンサス。（5）
最近の編集者	カントナ（1638） ... 店舗情報（'22/07/24 14:18）オヤジコヤジ（0） ... 店舗情報（'22/07/18 13:20）編集履歴を詳しく見る