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ラーメン 環2家
（かんにや）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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香り高い鶏油と風味が絶妙のスモーク焼豚、こういう丁寧な仕事が名店を支えている
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン 環2家（かんにや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-825-3195 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
＜電車＞ 下永谷駅から793m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター、テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 9台（店横5台、他4台） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2000年 |
| 初投稿者 |
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遂に列強デビュー。私は混雑が激しいとか、人気があるとかの評判だとそれだけで気が引ける傾向が
強い。「駐車場待ちが」みたいなレビューがあると、更に足が遠のく。江の島くんだりの田舎者は、
片側3車線と聞くだけで足がすくむのだ。
とは言え、にわか家系フリークはそろそろ周りの家系店は行きつくした感があり、妻が実家に帰った
週末、行ってみることにした。私はとにかく待つのが苦手なので、ピークを過ぎているであろう3時
前を狙って行く。
1号線から10年以上ぶりの環状2号線に。3車線で車がバンバン走っている道は居心地が悪い。ヤマダ
電機を過ぎて、左側に目を凝らす。すずき家を過ぎたところで、環二家の駐車場の矢印が。左に折れ
ると、駐車場は空っぽ。休みかと思いながら車を停めて店内へ。特に休みでもなく、店内は数組の客
で閑散としている。吉村家のように、いつ行っても30人くらい並んでいるのかと思った。
拍子抜けしながら、ラーメン（720円）の食券を購入（プラスチックですね）して着席。お好みは
「硬め・脂多め」のいつものやつ。見ていると平ざるでなく、テボで茹でている。経営が変わった時
にシステムも変わったか？とはいえ、店内には吉村実さんのことばや拘りのポスターが多く貼られて
いて、関係が深いことを窺わせる。
暫くして着丼。蓮華でもスープになかなか届かないくらいの大量の脂が表面を覆う。今ままでこれほ
どの鶏油は見たことが無い。「脂多め」を後悔するが、その後悔は杞憂に終わる。まずはスープか
ら。鶏油の美味しさに唸らされる。何と香り高い鶏油だろう。全くしつこくない。それが吉村家を思
わせる返しの醤油のしょっぱさと溶け合っている。
麺も言うことないが、チャーシューの風味にまたびっくり。何の特徴も無さそうな、そして薄っぺら
いチャーシュー一枚。ところが口に含むと、その風味に驚かされる。絶妙のスモーク具合なのだ。う
ーんすごい。鶏油といいチャーシューといい、すごくレベルが高い。こういう丁寧な仕事が名店を支
えているのだろう。
人気店ながら、昼のピークを外すと問題無く入れることが分かったので、また来ようと思う。駐車場
は店に隣接した第一（5台）と第二（4台）に分かれているが、第一は奥行きが十分でないので、大き
めの普通車やミニバンの方は第二の方がいいと思います。