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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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私の胃袋を育て上げた元直系の家系ラーメン。2020年ラーメン百名店。
段々マイルドになっていく元直系。それでも私はココが一番好きなんだよね~。
実家のすぐ裏にあるこの店。
オープンの頃からずっと、ココのラーメンが一番うまいと思い食べ続けてきた。
直系ではなくなってもちょこちょこ行ってはいたが。
ここ最近は、段々とあの直系の「キレとシャープさ」という名残が薄れてきて、マイルド化してきたなと。
それでも2018ラーメンEAST百名店に選ばれたのは、うれしいような何とも複雑なような。
今日は実家に届け物があり、車を走らせ20分。
15時のおやつタイムに行ってきました。
普通のラーメンが720円に。
値上がりしたんですね。
家系直系は味もさることながら、600円代で食べられるのがうれしかったのに。
こうして直系でなくなったことがどんどん変化につながっていく。
やっぱり悲しいね~~(><)
今日はチャーシューメンにしました。
850円。
まずスープから。
ほんとシャープさはなくなった。
ただ、豚骨のうま味は中途半端ではなく、しっかり抽出されていて、マイルドではあるがバランスよくて美味しい。
昔を知ってる人間からするとさみしい部分もあるが、
これはこれで万人受けするしいいと思います。
私はココに毎度のことですが、たっぷりの生姜を投入。
そして行者ニンニク、揚げニンニクたっぷり。
最後に軽くコショウ。
これが私のデフォルト。
いつもこれで元気をもらいます!
チャーシューはスモーキーで相変わらず美味い。
が、そのスモーキー感は弱め。
麺は酒井製麺の中太麺。
いつも固めでお願いするが、このスープにぴったり。
のど越しよく、するする入っていきます。
麺がなくなりかけるころ、最後に「ニンニク酢」を投入します。
スープがよりまろやか~になって、〆にぴったりです。
なんやかんやいってもやっぱりココが一番自分に合うんだよねー。
経営者も変わり、味も変わってるのになんでだろうか。
実家の近くであるのもそうだが、実家に帰ってきたような感じなのかなー。
点数は下げて評価しなおしましたが、
個人的にはやはり「1番好きなラーメン屋さん」という評価は変わらずです。
個人的に、全国でNO.1に気に入ってる店!元直系の家系ラーメン!!
らーめんって、いろいろ好み出ますよね。
自分は、どんなラーメンでも対応できるくらい、ラーメン好きです。
がしかし、その中でも、もっとも好きな店がココです。
子供のころ、杉田にあった「吉村家」(今は横浜駅に移転してますが…)に衝撃を受け、
よく通ったもんだ。
今ではあちらこちらで家系の看板を目にするが、本物の直系の店はそれほど多くない。
この「環2家」は、その直系のお店で、実家に近いので、よくいきます。
また、他の直系の店と比べても、味よし・トッピング豊富・サービスもいい。
好き嫌いはあると思いますが、自分はなにはともあれ、ココが最もおいしいと思います。
この日は、「ラーメン+メンマ」。
いつもは野菜畑をトッピングするのですが・・・。
豚骨醤油のスープですが、コクとキレが同居してます。
でも、くどくない。
そして麺ものど越しよく、ずるずるっとおなかに吸い込まれていきます。
自分はいつも固めです。
作る人によって、スープの濃度と麺のかたさが若干変わります・・・。
でもでも、自分はそれでもうまいいいいいぃと思います。
ラーメンにニンニクを入れるのですが、これが種類も豊富。
「刻みニンニク」「あげニンニク」「行者ニンニク」。
いいですね。そのときの気分で入れ分けます。
また、トッピング。
これがまた、食欲をさらにくすぐります。
食券で買うオーソドックスな「のり」「ほうれんそう」等の他に、
その日によって微妙に変化したトッピングが現れます。
前述のとおり、自分は「野菜畑」率が非常に高いですが、いろいろ入れたくなっちゃうんですね。
でっも値段も安い!!
30円とか50円とか70円とか。
味も、トッピングなども、値段も、どれを考えても最高にいい店です!
帰りに、お土産をもらえます。(日によって、果物だったり、お菓子だったり、ジュースだったり)
サービスもよし!
並んでも食べたいラーメンです!!!
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nesageman
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nesagemanさんの他のお店の口コミ
店名 |
ラーメン 環2家(かんにや)
|
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
045-825-3195 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
<電車> 下永谷駅から793m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
19席 (カウンター、テーブル席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
駐車場 |
有 9台(店横5台、他4台) |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2000年 |
初投稿者 |
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実家のすぐそば、若造の時から一番お気に入りの店。
経営者が変わり、家系直系ではなく元直系の店になり、
味に多少の変化はあったもののそれでもパンチ力は健在。
この日は、券売機にて「ラーメン」「きくらげ」をポチリ。
14時過ぎ、コロナ禍のためか、すんなりカウンターに座れた。
まずスープ。
骨の髄までしっかり抽出されている豚骨のうま味+醬油のキレ。
これに、すりおろし生姜、にんにく(揚げニンニク、行者ニンニク、無臭ニンニク)たっぷり投入。
こしょうを振ったら、できあがり。
うひょひょ~~~♪
これこれこれ~~~!
パンチパンチパンチ!!
レンゲですする度に、胃袋にパンチ攻撃のラッシュが襲います!
麺は酒井製麺の中太麺。
毎度硬めでお願い。
弾力&のどごしが良くて、ぐいぐい胃袋に吸い込まれていきます。
最後は家系直系直伝の「ラーメン酢(ニンニク酢)」をレンゲ半分くらい投入。
スープが一気にマイルドになり、〆にぴったり♪
これ、最初は「ん?」とおもうのですが、慣れるとかなりハマります。
1点、苦言。
スモークがかったチャーシュー美味しです。
しかし、以前よりちっちゃくなってません?
たまたまだったらいいですが。
私の胃袋はこのラーメンで育ってきた。
いつまでもこのラーメンを食べ続けていきたい。
そう思ってます。