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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺屋 ダイスケ（MEN-YA DAISUKE）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪東橋駅から306m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2017年3月24日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今回は久々の阪東橋。どうやら元フレンチのシェフのようです。
元シェフが作るラーメン。しかも、意外に地味な立地。
いろいろなメニューがあるのですが、海老ワンタン麵880円を注文。
店主が一人でオペレーションしています。
さあ、やってきました。
まずは麺。細麺若干ちじれ麺。少し玉子麺気味。量は十分。スープがよく絡みます。そして、某クーポンで替え玉を追加。替え玉方式にしてはボリューム十分。するすると食べられる。うまい。
次にスープ。これは美しい。なんという透明感。なんという美しさ。輝く黄色。表面の油の透明感、その下のスープの透明感。さすがフレンチシェフの技。そして味わいは、優しいながらもコクのあるまろやかな味わいのある塩スープ。若者はひょっとしたら物足りないと感じるかもしれないが、大人の味を知る人には満足感高い味わい。さすがに替え玉後は少々濁るものの、提供いただいた塩だれを加えれば味わい復活。是非飲んでいただきたい。
そして具。海老ワンタンは5個。程よい量で皮も程よい噛み応え。スープがしみてうまい。海苔1枚はしっかりしたもの。しなちくは味控えめで邪魔をしない。きくらげはうれしいですね。とんこつにもあいますが、こういう塩スープにも結構あいます。チャーシューは柔らかくほろほろながらも肉感があり、絶妙の仕上がり。
というわけで、洗練された味わいの完成度の高い大人のラーメン。阪東橋へ是非。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。