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ハイレベルな一杯
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まるくてまるい
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
横浜ラーメン 田上家
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：横浜市営地下鉄ブルーライン「弘明寺駅」より5分ほど 弘明寺駅（横浜市営）から370m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり(駐車券提示でトッピングサービスあり) |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年10月8日 |
| 備考 |
料理以外の撮影禁止 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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まだお店きれいですね。ラジオが流れていてリラックスした感じです。
先客は２名。
入って左の食券機で購入したのは
ラーメン並(\700) 好み無し
厨房を見通せる席に座りしばし観察。
おそらく店主じゃない職人さんでしたが
なかなかどうして良い手つきですね。
やがてラーメン到着。うーーん良い香り。
食べる前から、もうやられちゃってます。
まずはれんげを使わずスープを一口。
これは旨いです。横浜に移転した頃の吉村家を思い出します。
乳化したスープは旨み十分ですね。
麺は酒井麺。少し加水率高めのやや縮れたタイプです。
もっちりしていて、このスープとの相性は抜群。
ハイレベルの旨さです。
チャーシューは燻製具合がちょうど良く
やわらかくて美味しい。
これをチャーシュー麺にしたら幸せになれそうです。
この付近を通過して横浜駅まで行列しに行くよりも
ここで食べた方がいいと思います。
近所の人がうらやましい。
実は食べるまで、前にあった「かまくら家」を想像しながら行ったのですけど
直系のどこかで修行された味でしたね。六角家系ではなかったです。
次、行くときは大盛チャーシュー海苔増し＋ライスですな。
ごちそうさまでした。