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拉麺大公
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甘みの少ない味噌ラーメン
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大石貴幸
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大石貴幸さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
拉麺大公（【旧店名】拉麺大公 マッスル）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-325-9061 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「横須賀市公郷町2-16-4」から移転しています。 |
| 交通手段 |
京浜急行本線南太田駅徒歩1分 南太田駅から109m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣コインパーキング多数有り |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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【訪問日】日曜日14時33分
【着席までの待ち時間】0分
【食べたラーメン】3枚チャーシュー焼き味噌 1,040円
【塩加減】普通
【並んでまで食べる価値】★★★☆☆
【再来度】★★★☆☆
【ティッシュ等】あり
【紙エプロン等】なし
【スープ評価】
・札幌風の濃厚な味噌スープで､札幌味噌ラーメンとの大きな相違は､甘さがほとんどないところです｡
・おそらくは味噌に砂糖が入っていないのと､野菜をスープと煮詰めないことが甘さがない原因です｡ただ､甘さがなくても味噌ラーメンのスープとしては問題ありません｡個人的には甘めが好みですが...｡
・塩辛くはないため､出汁の味は損なわれていません｡
【麺評価】
・かん水の入った黄色い中太縮れ麺で､味噌ラーメンといえばこの麺!といった感じです｡
・茹で加減はやや柔らか目で､もう少し硬い方が味噌ラーメンには合うと思います｡
【具材評価】
・チャーシューは豚バラ肉で､煮詰め具合がやや甘く､脂部分が硬いのが難点です｡旨味もちょっと抜けていて､お金を払ってまでチャーシューを増す必要性は低いでしょう｡
・味噌ラーメンにしてはモヤシの量が少なめです｡ガッツリ系が全盛の昨今､サービスでモヤシの増量を受け付けてもいいと思います｡
【感想】
・関東ではあまり人気のない味噌ラーメンがウリお店で､評判もなかなかだったので､期待しての来訪でした｡確かにまずくはありませんが､ボリューム､味､麺ともにやや期待はずれでした｡札幌味噌ラーメンをイメージしてしまうと残念な評価になってしまうのかもしれません｡
・札幌味噌ラーメンを払拭して食べれば､美味しいラーメンにはなりますが､それでも中途半端な感じで､もうひと工夫､ほしいところです｡