【限定】海老味噌ラーメン元味(横須賀Ver) 1030円 : 拉麺大公

この日は我が子の幼稚園入園式。仕事を休んで愛しい嫁さんと一緒に出席。
ハレの日なので少しおめかしをした我が子はイケメン度も更にマシたようだ。
諸事情により保育園から幼稚園に鞍替えした訳だが、何度かお世話になった幼稚園だけに馴染むのもはやそう。

午前中に式典が終わったので、そのまま昼食を当店で。我々家族で行きつけのお店だ。
11:30の開店直後に入店して先客4名、後客多数。
券売機で食券を購入後、壁際のカウンター席へと案内された。

当店に何度も訪れている我が子、子供用の椅子置き場も把握している。自分で座りたい椅子をリクエスト。
子供用の取り皿やコップ置き場も知っており、黄色のコップを使いたいと。
勝手知ったるとはこのことか。

【限定】「海老味噌ラーメン元味(横須賀Ver)」1030円
嫁さんも私もこちらの限定メニューにした。横須賀時代を知る嫁さんも納得の味わい。
私も久々に食べたけれど、海老の風味は勿論のこと旨みもたっぷり。
黄色く縮れた麺もしっかりコシがあって啜り応えあり。
うん、旨い♪

我が子も麺とご飯を交互にガツガツ食べていた。
食後、我が子が元気な声で社長さんに『ごちそうさま！』と。
同世代のご子息がいる社長さんも目を細めていた。
お気遣いに感謝しつつ退店、佳きハレの日になった。
ご馳走様。

我々家族で馴染みの当店、3/29で創業から11年となった。
ご不幸やコロナ禍でここ数年の周年イベントはペンディングされていた。
ようやく今年3/31に11周年記念限定メニューをやるという。これは行かねば！と。

しかしながら、我が子が便秘で動けず。
たかが便秘と侮るなかれ、諸事情により手術入院を経験した我が子にとっては大変なのだ。
ということで、夫婦で交代して我が子の面倒を看ることに。
まずは私が先発、開店PPこそ麺友さん二人にゲットされたが1巡目。

【11周年記念限定メニュー】「海老ビスクのつけ麺」1600円
ビスクっていうのはエビなど甲殻類を用いて作るスープの総称。
当店の海老ビスクはクリーミーで濃厚な味わい。旨みも凄いが香りも凄い。
これは殻を砕いて裏ごしとか相当な手間がかかっているはず。
粘度も高くてややモチっとした細麺とよく絡むのでどんどんスープが減ってしまう。
これは儚くて旨いやつだ。
チャーシューは燻製かな？エビもゴロゴロ入っている。
他にはブラウンマッシュルーム、トマト、緑色のはズッキーニかしら。
周年記念限定メニューに相応しく色とりどりで見た目も華やか。
祝11周年。めでたい。
ご馳走様。

食べ終えた後、ダッシュでウチに戻って愛しい嫁さんと交代。
我が子もスッキリしたみたいだったので、午後は近くの蒔田公園へ。
ようやく咲いた桜を我が子と一緒に眺めてきた。

このところ花粉が物凄いらしく、花粉症の愛しい嫁さんが嘆いている。
休日だったこの日も外出する気力が無いというので、我が子を連れて男二人で出かけることにした。

我々家族で馴染みの当店で昼食。久しぶりに社長の葉山さんともお会いすることが出来た。
葉山さんも花粉症らしくノドがやられて声が出ないと仰っていた。
私自身は花粉症ではないので辛さが想像できないけれど、花粉症って大変なんだなと改めて思う。

「玉子入り焼き味噌ラーメン」1080円
久しぶりに当店のフラッグシップである焼き味噌を食べた。
黄色くてしっかりコシのある麺、焼いた味噌の独特な風味と味わい、炒めた野菜の旨み。
他の味噌ラーメンとの比較云々など抜きにして、やっぱり私好みで旨い。
そして、レシピを共有してお弟子さん達が調理するのとは違うなとも思う。
勿論、優秀なお弟子さん達が調理するのも旨いのだけど。
葉山さんが調理する焼き味噌の味が私の舌に刷り込まれてしまったのかも？
我が子もシェアした分を完食、『みそらーめん、おいしかった！』と満面の笑み。
そのうち我が子の舌にも刷り込まれちゃうかもしれない。
ご馳走様。

食後、お店から歩いて蒔田公園へ。腹ごなしに我が子といっぱい遊んだ。

先日、久しぶりに当店を訪問してきた。我々家族で行きつけのお店だ。
お店の公式X（旧Twitter）によればこの日は社長の葉山さんが不在、マッスルイトー氏が代打で調理。
葉山さんとはしばらくお会い出来ていないが、愛しい嫁さんも拉麺大公の気分だったので行ってみるかと。

【限定】「煮干し中華そば」900円
我が子が『しょうゆらーめんたべたい！』と言うので、こちらの限定メニューにしてシェア。
小気味良い感じの細麺は自家製麺だろうか。上大岡の系列店では外注しているようだが果たして？
ビターな煮干し感が強めのスープ、塩分濃度もそれなりに高そうだけど飲ませるタイプ。
柔らかいチャーシューと青菜は我が子好み。

「ニンニク焼き味噌」980円
愛しい嫁さんはこちらのメニューを。この日の朝に社長さんが焼き味噌を仕込んだという。
若干オイリーだったのはマッスルイトー氏の独自性かしら。
パンチのある味わいに変わりなし。旨い。

また家族で定期訪問したいと思う。
その際は社長さんにお会いしてマッスルイトー氏の頑張りを報告せねば。
ご馳走様。

今年もあと残りわずか、今年も在宅勤務で仕事納めになりそうだ。
コロナ禍前は最終日に納会をやることが常だったけれど、そんなことがだいぶ昔に感じる。

そんな在宅勤務のメリットと言えば公私の時間を効率的に切り替えて使えることだと思う。
我が子が発熱したと保育園から連絡があればすぐに迎えに行けるし、休憩時間には愛犬の散歩だって行ける。

ということで、今日は在宅勤務のお昼休みに近所のラーメン屋さんへ食べに行ってきた。
我々家族で行きつけの当店、店主さんへ年末のご挨拶も兼ねて。
ちょうど昼時だったけれど、先客3組と空いていた。
・・・と思ったら、あっという間に後客多数で外待ちも発生。
我々はタイミングが良かったみたい。

券売機で食券を購入、ホール担当の女性スタッフさんに渡した。
とても気持ちの良い接客で我が子にもお気遣いあり。
初めて見たスタッフさんだったけど、テキパキとお仕事していた。
店内BGMは懐かしいジャパニーズポップス。氷室京介だ。久しぶりに聞いた。懐かしい。

「特製焦がし醤油ラーメン」1280円
愛しい嫁さんが「焼き味噌ラーメン」にしたので私は醤油を。
味噌も旨いが醤油もまた好みの味わいで旨いんだな。
黄色く縮れた中太麺がパンチのあるスープを良く絡めとる。
もやしは絶妙の炒め加減でシャキシャキな食感が堪らない。
麺を大盛りにして我が子とシェア。チャーシューと味玉も。
我が子も最近よく食べるようになってきた。成長を実感。
そのうちシェアじゃ足りない日が来るんだろうな～。
ご馳走様。

我々家族で馴染みのお店である拉麺大公＠南太田、その系列店が上大岡に新しく増えることになったらしい。
諸事情により閉店した上大岡タンタンの跡地。上大岡タンタンのオーナーさんとも会話し、上大岡タンタンの想いを受け継ぐと意思表明して快諾されたという。なるべく居ぬきで使う方針だそうな。お店の公式Ｘ(旧Twitter)で社長の葉山さんがつぶやいていた。

ということで、久しぶりに当店へと顔を出してきた。

「焦がし醤油ラーメン」930円
我が子とシェアした。しっかりコシのある中太麺はクネクネ縮れておりスープとも良く絡む。
太いボディを感じさせるスープはしょっぱくてオイリーだけどついつい飲んでしまう。
久しぶりに醤油を食べたけれど、当店の看板メニューである「焼き味噌ラーメン」と甲乙つけがたい。

愛しい嫁さんも限定メニュー「背脂味噌」950円を堪能していた。
元々カロリーが高い味噌に背脂も沢山！でも、野菜もたっぷり入っていたので相殺されてカロリーゼロ(笑)。

冒頭記した新店舗の件、葉山さんの右腕的存在であるマッスルイトー君からも情報を入手。楽しみだ。
ご馳走様。

昨日の夕飯は近所にあるこちらのお店で。
ちょっと間が空いてしまった。

先日訪問した上大岡店の状況を葉山社長さんに報告しようと思ったら、なんとマッスルイトー君が南太田担当の日だった。

まぁ、これもまた縁だろう。

イトー君がいるならニンニク系だべ！？と思ってこちらのメニューを選択。
「ニンニク焼き味噌」980円
これがまた沢山入ったニンニク効果で元気モリモリ！
我が子にも黄色く縮れた麺をシェアしたのだが、余すことなく食べ切ってきた。
ニンニク臭を漂わせる3歳児(笑)
でも、旨かったので何も問題無し。

愛しい嫁さんは背脂たっぷりのアブラオリバ(背脂がふりかけられた混ぜそば的なやつ)を食べて満足気。
ご馳走様。

この日はあまりの暑さに外出する気が萎えてしまった愛しい嫁さん。
そんな嫁さんに休息して貰う意味も含め、元気な我が子を連れてクルマで外出。
お昼は近所にあるこちらのお店で。

【限定】「豆乳担々つけそば」 1200円
自家製の中太麺は持ち上げも良く、そのまま食べても小麦の風味が良い。
恐らく辣油だと思う辛味成分を除けて我が子へシェアしたら、ガツガツ食べてすぐ無くなってしまった。
豆乳を使っていることは見かけだけでは判別不能だが、麺を浸けて啜ってみれば円やかな旨みが口の中に広がる。
辛さも程よく胡麻の風味も味のアクセントになっている。
挽肉もたっぷり入っており、途中でライスが欲しくなった。
本当に引き出しが多い店主さん、その腕前に脱帽だ。

最近、我が子の食べる量が多くなってきた。
大人一人前はさすがに厳しいと思うが、その半分は食べる。
お子様ラーメン設定が無いお店の場合、今後は大盛りやサイドメニュー追加を検討したい。
ご馳走様。

先週の日曜日、お昼は我々家族で行きつけの当店にて。
11:30開店の10分前到着でPPゲット。後客多数。

前回訪問からさほど時間をおかずに再訪したのは、気になる限定メニューをやっていたからだ。
それがこちら。

【限定】「盛岡式じゃじゃ麺」980円
じゃじゃ麺と言えば必須の「生卵」100円も。
冷やし中華のようにも見えるが、これが実は温かい麺。
その上に肉味噌やキュウリなどの具材が載っている。
まずは全体を良くかき混ぜて麺に肉味噌を絡める。
そう、「混ぜそば」みたいな感じだ。
辛くないので我が子にもシェアしてあげたら沢山食べてくれた。
ふんわりした独特な食感の麺が気に入ったらしい。肉味噌も味が濃すぎず食べやすい。
麺を食べ終わったら割りスープを口頭で発注、残った具材にスープを入れて「生卵」を溶いて食べる。
この最終形態を「ちーたんたん」という。〆に最適な形だ。
昔、仕事で盛岡へ行った時に「白龍」で食べた「じゃじゃ麵」を懐かしく思い出した。

愛しい嫁さんは大好きなデフォルトメニューである「ニンニク焼き味噌」を食べて大満足。
私も少し味見させて貰ったが、ニンニクがガッツリ効いてスタミナがつくであろう味わいだった。
そういう意味では、昔のメニュー名「スタミナ味噌」の方がしっくりくる。
私も次回訪問時は限定ではなくデフォにしてみたいと思う。
とかいいつつ魅力的な限定メニューも多いから迷っちゃうんだろうなぁ(笑)。
ご馳走様。

先日、久しぶりに家族みんなで当店へ。
夕方17:30に到着すると営業している気配無し。
今年から夜営業の開始18:00からに変更となっていた。ありゃ。
馴染みのお店だが少し間隔が空いてしまった。反省。

近くのスーパーで買い物をして時間をつぶし、18時に再びお店へ戻って入店。先客無し、後客多数。
愛しい嫁さんはお目当ての【限定】「冷やし担々麺」1050円を堪能。
私は下記のメニューを我が子とシェアした。

【限定】「トマトとバジルの塩つけ麺」1300円
毎年恒例の夏季限定メニュー、楽しみにしている。
昨年からバジルが自家栽培となった。また、昨年は平打ちの中太だったが、今年は中細の自家製麺。
大ぶりなトマトと吊るし焼きチャーシューが麺の上にドンと載っている。
中細麺もまたちゅるちゅる啜り応えがあって楽しいものだ。シェアした我が子も喜んで食べていた。
食べ始めは塩気が強く感じるつけ汁だが、食べ進むうちに馴染んでくるから不思議。
トマトの酸味もベストマッチ。角切りチャーシューもゴロゴロ入っている。
ご馳走様。

当店は2023年3月29日で10周年を迎えた。
周年祭を4月に予定しているとのことだが、せっかくなので10周年当日にお祝いがてら昼食。
在宅勤務のメリットを最大限に活用、ウチからチャリで出動。

【限定】「チーズon miso混ぜそば」980円
味噌仕立ての混ぜそば。炙りチーズ、トマト、角切りチャーシュー等が入っている。
マイルドな味わいの味噌タレにチーズが加わることでコクと深みが増す。
合わさる細麺は滑らかな舌触り、上述の味噌タレを良く絡めとってくる。
トマトは見た目にも鮮やかだが、味的にも爽やかな酸味と甘みが程良いアクセント。

愛しい嫁さんは【限定】「焼き味噌カレー南蛮」950円を楽しんでいた。
メニューの通りだが、カレー南蛮と言っても蕎麦でもうどんでもなく、ちゃんとラーメンを確立。
これは〆にライスが食べたくなるだろう、と嫁さんも想定。券売機で「小ライス」を追加で購入。
しかし、それを我が子に全部食べられてしまった。この日の我が子はお米の気分だったようだ。
ご馳走様。

改めまして、10周年おめでとうございます！

先日、家族で行きつけの当店で限定メニューを楽しんできた。
もう何度も訪問しているのでTL告知オフにて記事投稿する。

【限定】「マー油とんこつにんにくラーメン」950円
愛しい嫁さんも同じものを。謂わば熊本系をオマージュした限定メニューだろうか。
店内炊きだしで豚骨の旨みをきちんと引き出したスープに秀逸な自家製の細麺が合わさる。
日常的に豚骨スープを仕込んでいるお店ならいざ知らず、限定メニューでの提供で950円ならば頑張っている価格とも思う。チャーシュー然り、もやしやネギなど具材もたっぷりだ。

それにしてもマー油が丁度良い塩梅で驚いた。黒くて苦い？そんなことはなく甘みすら感じる。
フライドニンニクも載っておりスタミナ感たっぷり。それなのに飲みやすい仕上がり。
勿論、しっかり完飲完食。嫁さんも大満足、我が子もシェアした分をきっちり完食。
ご馳走様。

尚、当店は3月末で10周年とのこと。周年祭を4月に検討中らしい。楽しみだ。

当店、今年の正月明けから拉麺大公としての営業を再開した。
社長でもある葉山さんが文字通り鍋を振るっている。
先日、年始のご挨拶も兼ねて行ってきたのだが、後客多数で外待ちが出来る盛況っぷり。

【限定】「野菜たっぷりたんめん」930円
我が子とシェア。小ライスも付けた。
炒められてシャキシャキの野菜がたっぷり。
黄色く縮れた自家製麺がコクのあるスープを引き連れてくる。
野菜の旨みも溶け込んだスープは塩ダレの塩味も穏やかでごくごく飲めちゃう。
これならカロリーゼロだろうと完飲完食。美味しかった。

愛しい嫁さんも【限定】「背脂味噌」930円を堪能。
大量に浮いた背脂がマイルドさを演出しており食べやすかったとのこと。

お忙しそうだったので会話は遠慮して食べた後に一礼し退店。
今年も普段使いさせて頂こうと思う。
ご馳走様。

久しぶりに社長の葉山さん自ら腕を振るうとのことで、今年のラーメン納めは当店にて。
暖簾が黄色から紺色に変わり、看板も。拉麺大公が限定的に復活したわけだ。
ちなみに、マッスルイトーくんは上大岡の方へ。池上の方はしばらく休業するという。年明けからの体制が気になるところ。

「焼き味噌ラーメン」930円
久しぶりだったのでやっぱり基本メニューのこちらを選択。黄色く縮れた中太麺を我が子とシェア。もちろん自家製麺だ。
炒めた野菜の旨みがビターなスープに合わさって昇華、コクと深みが増す気がする。
たとえレシピが同じでも調理する人の腕で違いが出るのは、理屈では言い表すことが難しい。

愛しい嫁さんもニンニク入りの「スタミナ味噌」を堪能。葉山さんにもご挨拶。
そして退店時には「自家製麺年越しそば」をゲット。大晦日のお楽しみだ。
ご馳走様。

今年は凄く大変だった。
我が子の手術から入退院を繰り返す日々、嫁さんも体調を崩したし愛犬も。愛車は飛び石やら当て逃げやら車検やら…お金もかかったし精神的肉体的な疲労も。。
でもなんとか乗り切った。
来年は平穏無事な佳き年になることを切に願う。

この記事をもって本年最後のレビュー記事とします。
正月は食べログ活動も小休止。大雪やらコロナ感染者の増加も踏まえて今年も実家へは帰省せず、横浜で年越しです。
マイレビュア様各位、今年も大変お世話になりました。
良いお年をお迎えください。

当店の社長である葉山さんがしばしお休みを取るとのこと。闘病されている奥様に寄り添うことに。
拉麺大公としての営業が終了する日の前日夜、我々家族で訪問して食べてきた。

「トマトとバジルの塩つけ麺(自家菜園Ver)」1200円
前回の訪問時に焼き味噌ラーメンを食べたので、この日は大好きな限定メニューにした。しかも自家菜園Verだ。
基本的な構成は同じで、トマトの程よい酸味とバジルの風味が清涼感を演出。この限定メニュー用の自家製麺はコシが強く滑らかな喉越し。我が子にも麺をシェアしたら手掴みで沢山食べていた。
愛しい嫁さんは「ニンニク焼き味噌」に舌鼓を打っていた。

しばしのお別れ。寂しくなるが、いつの日かまたリズミカルに中華鍋を振るう音が聴けたらと思う。
ご馳走様。

尚、8/9からはマッスルイトー店長が独自色の強いラーメンを提供するとのこと。落ち着いたら応援しに行こうと思う。

先日、我が子と面会した後に当店で遅めの昼食。

店主さんの奥様が癌と闘病していることを公表しており、入退院を繰り返している。
幼いご子息もいらっしゃるため、奥様が入院されている時は店主さんが厨房に立たない日もある。
この状況を踏まえ、奥様に寄り添うため7月ないし8月以降には休業も考えていらっしゃるとのこと。
上記の情報は不確定要素が多いので、正式にはお店の公式Twitterを確認されたし。

「焼き味噌ラーメン」950円
久しぶりにデフォの看板メニューを選択した。
昨今の原材料価格や輸送費などの高騰に伴い仕入れ価格も上昇、これによりメニュー価格を改定。味を保ちつつもなんとか1000円以内に収めている印象であり、トッピングなどは実質据え置きに近い。
店主さんが鍋を振るって焼いた味噌、その風味は勿論のことビターな味わいの中に旨みも感じる。
シャキシャキな「もやし」など野菜を炒めたことによる旨み成分も加算されており、実に好みの味わいだ。
色々と試行錯誤されてきたであろう自家製麺も馴染んできた印象、コシがあってスープとも良く絡む。

「冷やし担々麺」1050円
愛しい嫁さんはこちらの限定メニューを選択。
本格的な中華料理にも通じるような美しい見た目。
極太の自家製麺も味付けも好みだったらしく大満足していた。

我々家族で行きつけのお店であり、やはり我が子と一緒に当店のラーメンを食べたいと思った。
店主さんが鍋を振るう姿は我が子も大好きだ。我が子が退院したら休業される前に行かねば。
ご馳走様。

本日、我が子の保育園が終わった後に愛しい嫁さんと合流して当店へ。
ウチの近所にあるラーメン屋さん、我々家族で行きつけのお店だ。

それにしても、このところ寒暖差が激しい。
ついこの間まで肌寒かったと思いきや、今日は真夏日。
身体がまいってしまう。。

愛しい嫁さんは大好きな曜日限定の「担々麺」980円を堪能。
保育園で給食を食べた我が子は「小ライス」100円にした。
お腹が空いていたのか、すげー食べていたけれど(笑)。

「冷やし味噌」1050円
焼き味噌ラーメンを看板に掲げる当店だが、暑い夏の定番メニューとも言えるメニューがこちら。
粘度が高くドロっとしたスープがコシの強い自家製麺に絡み合ってくる。
スープ自体の塩味は意外と控えめながら、味噌の風味がグイグイと押し寄せてくる。
メニュー名の通り冷やしなのは勿論だが、特筆すべきはキンキンに冷えているってことだ。
冷えていながらにして味噌ラーメンとしてのバランスを保っている秀逸な仕上がりに脱帽。
焦がしたニンニクの苦みやネギの辛み、それらがアクセントになって飽きることなく完食。
昨今の物価高で値上げされたのは仕方ないとも思う。
これからの暑い季節、機会があれば当店のこの限定メニューを味わってみて頂きたい。
ご馳走様。

今日の夕飯はウチの近所で馴染みの当店で。
Twitterで告知のあった限定メニュー狙い。
それと、店主さんの奥様が緊急入院手術されたとのことで応援も兼ねて。
コロナ禍で入院中の奥様と面会ができず、店主さんは健気に厨房に立っておられた。
その傍らでは専務のイトー君が店主さんをサポート。なんだかんだ言いつつ素敵な師弟関係。

当事者の大変さ辛さ・・・、我々家族にできるのは食べて応援することだべさ。

【限定】トマトとバジルの塩つけ麺 1200円
本日の夜営業から始まった限定メニュー、愛しい嫁さんも私も大好きなやつだ。
2022年Verということで自家製麺。ちゅるんとした食感、滑らかな舌触り。麺量も多い。
麺カッターでカットして我が子にもシェア、気に入ったらしくバクバク食べていた。
恐らく、自家製麺以外の基本的な構成は変わらないと思う。
コクのある塩タレとチーズに加えてトマトの酸味、バジルのアクセントが堪らない。
吊るし焼きのシットリしたチャーシューに加えてつけ汁にゴロゴロ入った角切りチャーシュー。
愛しい嫁さんは〆のチーズリゾットまで堪能していた。
これからの暑い季節でも存分に楽しめる限定メニューだと思う。
ご馳走様。

我が子が退院、ラーメン英才教育の再開はウチの近所にある馴染みの当店で。
今回はウチからチャリでの訪問。お店の横に停めさせて頂いた。

11:30過ぎの到達で空席あり。さすがにGW最終日とあってか空いていた。
もっとも、我々家族が退店する頃には外待ち行列ができる活況ぶりだったが。

【限定】チーズ・on・misoまぜそば 1050円
自家製麺、このメニューにも反映された。
元々が好みの味わいだけに麺が多少変わろうが問題無し。濃厚な味噌タレとチーズに加えてトマトの酸味がナイスアシスト。
ゴロゴロと入った角切りチャーシューやら具材も沢山で楽しい。
これからの暑い季節にもオススメしたい限定メニューだ。

愛しい嫁さんも【限定】濃厚白湯焼き味噌ラーメン950円を堪能していた。少しだけシェアして貰ったが、白湯ならではの濃厚なポタ感を楽しめた。
我が子もそれぞれ異なる麺をシェアして楽しみ、追い飯を食べてお腹いっぱい。
ご馳走様。

さて、10連休を終えて明日からお仕事再開。
とてつもない激務が予想されるが、、愛する家族を養うためにも頑張って稼がねば。

我が子が元気になって退院後、ラーメン英才教育再開は家族で馴染みの当店にて。昨夜、家族みんなで食べてきた。

当店は3/29で横須賀に開店してから9周年、4/7で南太田に移転して5年経つ。
同時期に結婚した愛しい嫁さんが横浜へ越してきてもう5年か〜と。時の流れがはやい。

その嫁さんは曜日限定の「担々麺」950円を久しぶりに堪能していた。横須賀時代から大好きなやつだ。

私が我が子とシェアして食べたのが「【限定】味噌つけ麺セカンド」980円。
麺を変えたとのこと。約1年前もこの限定メニューを食べていたが、全然違う。
自家製麺に切り替えてから試行錯誤しているようだが、滑らかな舌触りの平打ち麺は我が子も気に入った様子。長い麺を麺カッターで切ってあげたらフォークで上手に食べていた。
つけ汁は濃厚な味わいにもかかわらずサラリとして飲みやすい。角切りチャーシューやら具沢山で嬉しくなった。
スープ割りは動物系と魚介系から選べるというので、魚介系を選択。酸味も加わり爽やかに完飲完食。これからの暑い季節にもピッタリな限定メニューだと思う。
ご馳走様。

やっぱり、家族みんなで食べるラーメンが一番美味しい。しみじみそう思った。

改めまして、9周年おめでとうございます。10年目も家族みんなで食べに行きますので宜しくお願いします。

久しぶりに食べログ記事投稿。
公私ともに忙しかった。プライベートについては我が子の手術入院然り、愛犬と愛車にも災難が…仕事についてはもう少し対応が必要な状態だけどやるしかねぇ。
一家の大黒柱として(頼りないけれど)、社会人として、プレッシャーから逃げることなど出来ない。家族のためにも壁を乗り越えて進むのみ。

ってことで、我が子が退院後にラーメン英才教育の再開は馴染みの当店にて。
食べログ記事としては同一店舗100回目レビューのキリ番だ。食べログに載せていないのも含めたらもっと訪問しているけれど、何となく100回って響きが気持ち良い。

【限定D】熊本みたいな豚骨ターローメン 980円
私も愛しい嫁さんもこちらの限定メニューを。我が子には麺をシェア、オンザライスで楽しんでいた。
豚骨スープを纏った自家製麺。マー油も凄いし揚げニンニクもたっぷり。柔らかいターローが絶妙な味付けで白飯も進む。めっちゃ美味しかった。

家族みんなで食べるラーメン、こういう普段の食生活が幸せに感じる。改めて、大切な家族のために父ちゃん頑張るぞ！と。
ご馳走様。

年明け最初のレビュー記事、我々家族で行きつけの当店からスタートだ。

公式Twitter告知で面白そうな限定メニューをやるとのこと。こりゃ食べたいぞ！と。
但し、愛しい嫁さんは別件あり不参加。私と我が子で行ってきた。

当店、昨日から新年の営業開始。
厨房で忙しそうな社長さんにご挨拶できたし、屈強で心優しい異彩な麺友さんともご一緒できた。
本年も宜しくお願い致します。

【限定】真鯛の塩ラーメン 930円
真鯛の煮干しに太刀魚節をブレンドしたスープ、臭みなど皆無で甘みのある味わいが舌の付け根をグイグイ刺激してきた。
麺はゆきちから100%の細麺とのことだが、むしろ中太麺？加水率が高めなプルっとした感じで好みの食感。こりゃ美味いわ。
シンプルなカケスタイル、ネギが絶妙なアクセント。〆は鯛茶漬けセットを楽しんだ。我が子も出汁感たっぷりのお茶漬けを堪能。
ご馳走様。

クリスマスの夕飯は近所にある馴染みのお店で。
もう幾度となく通っているのでTL告知オフにて記事投稿する。

「焦がし醤油」880円、「もやし増し」100円。
自家製麺に切り替わったとのこと。なるほど、麺をリフトアップしてみれば以前よりも少し細めに感じる。やや硬めの食感で心地良く啜りやすい。
麺に合わさるスープの方はこれまでと変わらない感じ。もっとも、横須賀時代と比較したらより研ぎ澄まされていると思う。
社長自らが中華鍋を振るった「もやし」もシャキシャキ食感でめっちゃ美味い。

愛しい嫁さんも「海老味噌ラーメン元味 ヨコスカVer」950円を堪能、我が子もシェアした自家製麺とご飯を交互に食べて大満足。
久しぶりに社長の葉山さんとお会いしてご挨拶をすることが出来た。お気遣い頂き感謝。
ってことで、当店での食べ納めだ。今年も残り1週間きったか。はやいなー。
ご馳走様。

昨日の夕飯は久しぶりに当店で。我々家族で行きつけのお店であり、もう何度も訪問しているのでTL告知オフにて記事投稿する。

今回、私と愛しい嫁さん共通の麺友さんが久しぶりにこっち方面へ来るというので、当店で待ち合わせた次第。

そしたら残念ながら店主さん不在で、若い子たちが頑張って切り盛りしていた。
しかしながら、若いと言っても店主さんが厨房を任せるくらいだから腕は確か。
現に嫁さんが食べた曜日限定の「担々麺」などは再現率が半端なかったらしい。
私が食べた「焼き味噌ラーメン」880円も炒め具合バッチリで好みの味わいだった。しっかり受け継がれているなと思う。
我が子も落ち着いて食べていたから、中華鍋のリズムやお店の雰囲気に大きな違いを感じなかったのかも。
ご馳走様。

件の麺友さんを某ホシチュウへクルマで送って行く間、色々とラーメン談義に花が咲いた。楽しい時間はあっという間だな。
さて今日から4連休にした。久しぶりに数百キロの遠征をする。楽しみだ。

先日、我々家族で行きつけの当店へ。1ヶ月ぶりくらい。久しぶりの訪問となってしまった。暖簾が黄色に変わっておりビックリ。

食べたのは「海老味噌ラーメン(元味)」950円。
横須賀時代の味を店主さんの片腕であるマッスルイトーさんが再現したというので、愛しい嫁さんが食べたい！と。横須賀出身である嫁さんにとって懐かしいメニューだ。

着丼と同時に海老の風味がグイっと漂う。スープの粘度が低くサラっとして飲みやすい。
店主さん謹製の自家製麺、ピロっとした軽い食感がスープと絶妙に合う。つい先日、製麺機を導入したとのこと。これから他のメニューへも展開していくのかな。
横須賀出身の嫁さんも我が子も満足。
ご馳走様。

オチも思いつかないし(笑)、もう幾度も訪問しているのでTL告知オフにて投稿する。

南太田駅近くにあり、我々家族で行きつけのお店。
愛しい嫁さんが仕事を再開してから、我が子と二人で利用することも多くなった。

なにせほら、私は料理が超下手なので。自分で作った不味い料理を我が子に食べさせるのが忍びない。だったら近所の当店へ食べに行った方が間違いなく美味しいし楽ちんだ。我が子も行き慣れた当店ならば大人しくしているし。もちろん、近所とはいえ感染症対策をキッチリして。

この日もベビーカーを押して当店へ。平日夜営業の開店直後なので客も疎ら。
食べたのは「コク塩」880円。
当店の看板メニューは焼き味噌ラーメンだが、実は醤油と塩もラインアップしている。
焦がし醤油を食べている人は多いが、意外と知られていないのがコク塩。塩ラーメンっていうとあっさりしたのを思い浮かべるかもしれないが、当店のコク塩はパンチがあって食べ応えあり。中華鍋で炒められた野菜との相性も抜群だし、その名の通りコク深い味わいが舌の付け根を刺激してくる。美味しかった！
黄色く縮れてコシのある麺もバッチリだ。我が子も麺オンザライスを満喫。
ご馳走様。

昨日は日曜日だが、諸事情により愛しい嫁さんが夕方から不在。
よって、夕飯はウチの近所にある当店で食べることにした。

え？自炊すりゃイイじゃん！てか？
いや、私は料理が凄く下手なのだ。
しかもこの日は昼から嫁さんの手料理を肴に宅飲み、夕飯は炭水化物で〆たい。
アブク銭も手に入ったことだし（前記事を参照のこと）、感染症対策をキッチリして外食するかと。

我が子をベビーカーに載せ、のんびり歩いて当店へ。
開店PP余裕のゲット。これぞ近所の特権だな。

「焼き味噌」880円、追加トッピング色々
久しぶりにレギュラーメニューを食べたくなった。肌寒い日だったので味噌が恋しくなったのもある。
野菜をかき分けて熱々の焼き味噌スープから黄色く縮れた麺をリフトアップすれば湯気が立ち上り、それをそのまま啜れば口の中に旨みがさく裂！美味しい！
シャキシャキもやしの食感も楽しいし、ワシワシと食らっていけば脳内エンドルフィンがドッパドパだ。
もちろん完飲完食、昼の宅飲みでほろ酔い気分だったけどバッチリ〆ることが出来た。

我が子も麺とライスを交互に手掴みで貪り食べていた。
取り皿など色々とお気遣い頂き感謝！(ありがとうございます！)。

この日は葉山さんが接客サービスで都度監修、イトー君オペ。
イトー君は上大岡店の店長を任されて鍛えられたせいか、レギュラーメニューの焼き味噌に関してはかなりの出来だ。
頑張ってるってことだな。
ご馳走様。


ちなみに、この日は親しいマイレビュアー様から『もつ煮』をお裾分けして貰えたかもしれなかったが・・・、
残念ながらタイミング合わずお断りしてしまった。
勝手ながら、是非また次回、よろしくお願いします。
m(__)m

ってことで、TL告知オフにて記事投稿する。

友情コラボ第二弾を食べてきた。

【限定メニュー】「昆布水の☆つけ麺」1100円
昆布水と聞けばドルゥンドルゥンかと思いきや、意外にもサラっと食べやすい感じ。これがまた厳しい日差しの残暑にちょうど良い清涼感。
喉越しが良い細麺は薬味で食べるも良し、つけ汁に浸して食べるも良し。海苔の風味も良い。
醤油ベースのつけ汁も少し酸味があって爽やかな印象。角切りチャーシューがゴロゴロ入っていた。

この日は普段やらない類のつけ麺が多く出たせいか、オペレーションにも影響あり。結果的に提供が遅くなって待ち疲れたお客さんもいた様だ。
客観的な視点が大事だとは理解しているが、馴染みのお店故に応援したくなるのも必定。
お疲れ様でした。
ご馳走様。

お店の公式Twitterで星印インスパイアをやるとの呟きあり。
食べたい！と思って、在宅勤務のメリットを最大限に活用して昼営業へ。
愛しい嫁さんは寝不足でダウン(昨夜、私のイビキがうるさかったらしい・・・)、我が子と二人で外出した。

今日の横浜は久しぶりに35℃の猛暑日。
炎天下だったので、我が子をベビーカーに乗せてなるべく日陰を歩き15分程でお店に到着。
先客数名と空いており、食券購入後に端っこのファミリー席へと案内された。
我が子用のベビーチェアや食器も準備して頂いた。麺カッターは持参したものを使用。

【限定メニュー】「ザ・☆印」1050円
たおやかで喉越しの良い細麺、コク深いスープは鶏がベースの醤油ダレ。見た目も味も再現率が高い！
何故ならば、諸事情によりしばらく営業ができなくなった星印の店主さんからホンモノの材料(麺、スープ)を頂いたから。
しかも、地球の中華そば店主さんから醤油ダレをレクチャーして貰ったとのこと。
謂わば、三店舗の合作みたいな感じだ。
まとめて仕上げちゃう当店の店主さんもやっぱり凄いな！

我が子も気に入ったらしく、まずは麺を手掴みでがっついていた。
後半はライスをドボンしてオジヤに。オジヤも気に入ったらしく、グビグビ飲んでいた。
店内BGMがリズミカルなJ-POP主体、音楽に合わせてノリノリで身体をゆすりながら食べていた。

嫁さんには申し訳ないが、我が子と二人でスペシャルな限定メニューを堪能した。美味しかった！
ご馳走様。

今日のお昼はこちらの限定メニューを。30年くらい前、東戸塚に出没していた屋台「八ちゃん」をインスパイアしたとのこと。

愛しい嫁さんが低気圧頭痛で体調悪く『(外で)食べてきなよ！』と言うので。こういう時、近所に馴染みのお店があると重宝するものだ。

「【限定】八ちゃんラーメン風ニンニク味噌ラーメン」930円
私は戸塚の屋台でしか食べたことが無いので相対比較は難しいが、ニンニクと味噌のマリアージュが絶妙だった。胡椒も効いておりパンチがあるけれど、不思議なほどグイグイ飲みたくなってしまう。嫋やかな細麺が合わさるのも面白い。「八ちゃん」、そういえばこういう感じだった様な？
ご馳走様。

ちなみに、食後10時間経過しているが未だニンニク臭ハンパないらしい(笑)

今日の夕飯は我々家族で行きつけの当店で偶然の産物を食べてきた。上大岡店の店長を務めるイトー君が冷やし味噌をぶちまけ…その代替品。

【限定】ザ・冷やし中華 930円
タレのベースは焦がし醤油でグイっと主張してくる。しかし、りんご酢のマイルドな酸味が穏やかに包み込んで心地良い。これは酸味が苦手な私でもイケる。
これに合わさる細麺はタレと良く絡み、尚且つ喉越しも良い。ズルズルっと啜りたくなる。
吊るし焼きチャーシューのシットリ感も堪らないが、その他の具材は定番とも言える錦糸卵、ハム、胡瓜、刻み海苔。まさに“The“という形容詞が相応しい顔ぶれ。
暑い夏の日に清涼感を感じさせてくれた限定メニューだった。

つか、これを即興で作れる葉山さんは天才だな。美味しかった。愛しい嫁さんも我が子も大満足。今日だけとは言わず、また機会があればやって欲しい。
ご馳走様。

在宅勤務のメリットを最大限に活用、近所にある馴染みのラーメン屋さんで昼食を食べてきた。
この時期お楽しみの限定メニューが始まったのだ。

ってことで、食べたのは【限定メニュー】「バジルとトマトの塩つけ麺」1100円。
平打ちの麺はチュルチュルと喉越しも良い。長いので勢いよく啜り上げるのも快感だ。
麺の上には吊るし焼きチャーシュー、バジル、トマト、粉チーズ。これらを混ぜて食べるも良し、つけ汁に入れるも良し。
つけ汁の塩分濃度はやや高めでキレがある。それに加えてバジルの風味とトマトの酸味が爽やかで食べやすさを演出。
見た目にもインパクトがあるし、角切りのチャーシューがゴロゴロ沢山入っており食べ応えも抜群。
午後イチからWeb会議だったのもありお腹いっぱいになるリゾット化は断念したが、やはり満足度が高かった。

愛しい嫁さんも同じメニューを堪能、我が子も麺を手づかみでガッツいていた。
当店には何度も訪問しているせいか、我が子が泣くことはなかった。
そしてやっぱり中華鍋をガコンガコンと振る音が気になるみたい。時折、厨房を興味深げに眺めていた。

家族で昼食を楽しむことが出来て嬉しい。
こういう日常の小さな幸せでモチベーションアップだ。
午後からの仕事に気合が入ったことは言うまでもない。
ご馳走様。

そういえば、暖簾が白から青に変わっていた。どういう意味があるのか？
店主さんもいらっしゃったけれど、昼時でお忙しそうだったので簡単な挨拶だけで退店した。
今度、平日夕方の空いている時間にでも聞いてみようと思う。

それと、例の検証実験結果だが、ラーメンEAST百名店2020メダルコンプしても表彰されていないと優遇効果（店舗TOPへの口コミ固定表示）を得られないようだ。残念。
悔しいので、2021は積極的に表彰台を狙う。

当店は我々家族で行きつけのお店であり、愛しい嫁さんと結婚する前から定期的に通っている。
当初、横須賀の衣笠（地名としては公郷）にて開業。横浜の南太田へ移転後はウチの近所ということもあり訪問頻度が更に高くなった。

業界最高権威とも言われているラーメンアワード本・TRY (Tokyo Ramen of the Year) において、2020-21ラーメン大賞の名店部門で"みそ1位"を受賞。食べログのラーメンEAST百名店にも選出されている。
コロナ禍の状況下でも奮闘しており、昨年は上大岡に支店をオープンさせたし、今年4月末には当店の店主さんが監修したカップ麺(マルちゃんがベース)も発売となった。

前置きはこのくらいにして、今回は上記のカップ麺を食べた後に訪問。
やっぱり、本物を食べたくなったのだ。

食べたのは、当店で最もベーシックな「焼き味噌」880円。追加トッピングは「もやし増し」100円。
西山製麺に特注している中太麺は黄色く縮れておりコシがある。その麺はスープとの相性も良く、ズルズルっと啜れば口の中が至福な状態に。
味噌の風味が鼻孔を刺激するスープは油分も多く、食べ進むにつれて口の周りがベトつく。だが、それすらも気にならないほど脳内には快楽物質が溢れる。
絶妙な加減で炒められたもやしは油コーティングされてシャキシャキ感が気持ち良い。柔らかいチャーシューで巻いて食べるのも面白い。途中で生姜を溶かして味変するのも良し。

総じて言うと私好みで美味しい。
やっぱり、カップ麺とは全然違うな(笑)。

愛しい嫁さんは「焼き味噌」に「辛しネギ」160円をトッピングして堪能していたし、我が子も手づかみで麺を楽しんでいた。

衣食住のうち、もっとも原始的なのは食だ。
これは私の持論だが、食を楽しむことはストレス解消にも効果があると思う。
好きなラーメンを食べて楽しんでストレス解消、我が子が成人するぐらいまでは頑張って働くべか。
ご馳走様。


さて、検証実験の結果はどうかな？
ちょっと様子見する。

昨日の夕飯はこちらのお店で限定メニューを楽しんだ。
このメニュー「【限定】チーズon・miso混ぜそば】980円は愛しい嫁さんが大好きなのだ。やるたびに必ず食べている(笑)。

まずジャンクなのが嫁さん好みであることは間違いない。チーズが沢山載っており味噌もガツンと来る味わいで、トマトの甘酸っぱさも程良くアクセントになっている。
今回、麺はレギュラーでお願いした。黄色く縮れてコシのある麺は、上述のチーズや味噌を纏って口の中を至福な状態にしてくれる。
追い飯付きなので麺が無くなっても大丈夫。〆は追い飯ドボンで完食。

我が子も最初はご飯を手掴みで楽しんでいたが、麺をあげたら喜んで食べていた。最も、幼児に塩分過多はアレなのでご飯で麺をバウンドさせた後に。
いつの日か、そのまま味合わせてあげたい。
ご馳走様。

当店は近所の馴染みのお店であり、我々家族で何度も訪問して贔屓にしている。よって、TL告知オフにて記事投稿する。悪しからずご承知置き願う。
尚、4月の定休日情報を写真掲載する。4/19-20は連休だ。訪問を計画されている方はご注意あれ。

諸事情あり、今日のお昼も我が子と二人だけでオトコメシ。
せっかくの平日、狙うは百名店。
と言っても、当店は幾度となく訪問している近所の馴染みのお店。

ウチからベビーカーをのんびり押し歩いて15分くらいで到着。ちょうどお昼前くらいで、混雑し始める少し前に滑り込みセーフ。壁際のファミリー席を確保。

今回食べたのは「味噌つけ麺セカンド」980円。
これまで限定メニューとして提供されてきた「味噌つけ麺」を濃厚にしたセカンドバージョン。
そのつけ汁は確かに濃い。しかし、味噌の濃さに加えて程良い酸味が爽やかさを演出しており意外と食べやすい。これからの暑い季節にも楽しめる逸品だ。
当店のデフォルトメニュー用の麺とは異なり、つけ麺用ツルツルシコシコの平打ち麺はコシが強く喉越しも良い。
豪華な具はお気遣いもあり(感謝)。油断した隙に味玉を我が子に奪われてしまった。調子に乗った我が子はその後に味変用の生姜を手掴みで食べて激泣き。人生で初めて食べた生姜はピリッと辛かったようだ。

さて、冒頭記したように当店は馴染みのお店であり、訪問回数が凄く多いためここ最近はTL告知オフにて投稿してきた。
しかし今回は告知して投稿する。コメントやイイねを欲しがっているのではなく(笑)、実は当店の記念日なのだ。
3月29日で当店は8周年。昨日は定休日だったので、今日が9年目の初日。めでたい。ってことでお祝いしてきた次第。
尚、周年祭は新型コロナの状況を伺いつつ4月以降に検討しているとのこと。
ご馳走様。

食後、近所の大岡川沿いを散歩して帰ってきた。散り際の桜がとても綺麗だった。屋台などは出ておらず閑散としていたが、我が子と一緒にのんびり花見をすることが出来た。

ウチの近所であり我々家族が贔屓にしているお店だが、緊急事態宣言下であることも鑑みてTL告知オフで記事を投稿する。

当店、拉麺大公@南太田では「ラーメンWalker神奈川2021」(2020年10月9日発売)の読者のために、「プレミアム限定麺｣を提供。
提供日は2021年2月7日(日)、11日(祝)、23日(祝)、28日(日)で昼営業時のみ。
焼き味噌と辛子ニンニクが絶妙にマッチした「ホルモンスタミナ焼き味噌ラーメン｣(1,300円)。1日20杯限定とのこと。但し、このメニューを食べるには「ラーメンWalker神奈川2021」(2020年10月9日発売)を持参する必要あり。
詳しくは下記URLを参照されたし。
https://www.walkerplus.com/article/1018849/

ってことで、食べてきた。

結論を先に書くと私好みで美味しかったのだが、雑誌の企画とはいえ1300円という価格設定ってどうよ？と思う方もいらっしゃると思う。
しかし、様々な部位のホルモンが沢山載っており、ホルモン愛好家じゃなくても『こりゃ凄い』と呟きたくなる感じ。旨みが溢れておりスタミナがつきそうな味わいも素晴らしいし、部位毎に食感の違いも楽しめる。
途中でビールか白飯の両方を追加注文したくなったのは言うまでもない。

ベースとなる焼き味噌のスープも沢山載ったホルモン効果で更に熱々。限定用の平打ち麺がしなやかに合わさるのだが、慣れ親しんだデフォの黄色く縮れた中太麺でも食べてみたいと思った。
ホルモンが主役だとしたら、脇役の白菜も炒め具合が最高に気持ちイイ。炒めることによって旨みが増すというが、まさにそれだ。白菜本来の自然な甘みを活かしつつ熱々。ニラの風味も心地良い。
そして辛子ニンニクを溶かすとガラリと味変。ドラスティックに変わるのだ。食べ終わった時には身も心も熱くなった。元気を貰えた気がする。
ご馳走様。

尚、今日は単独行。愛しい嫁さんは花粉症が酷くて外出できず。私は花粉症ではないので、嫁さんの辛さを理解できていないがとにかく凄く大変らしい。
午前中は我が子をベビーカーに乗せてみなとみらい地区を散歩。昼に帰宅、嫁さんに我が子の面倒をみて貰っている間に私だけ美味しい思いをしてきた。何だか申し訳ないが、夕方に愛犬の散歩も担当したので許して貰おう。

本業が忙しくなった。しばらく投稿出来ないと思うのでコメントもオフ。悪しからずご承知置き願う。

現在、緊急事態宣言下であることも鑑みてTL告知オフにて投稿する。

当店に関して詳しい説明は不要であろう。我々家族が足繁く通う近所の贔屓店であり、食べログ記事の投稿数が最も多い。

ちょっと前の話だが、“辛い”ラーメンを食べた。限定メニュー「台湾ラーメン」950円だ。
辛さを3段階から選べるので、最も辛い3辛にした。愛しい嫁さんは2辛。その2辛のスープも少し味見させて貰ったが、辛さと旨さのバランスが丁度半々くらいの印象。人によって辛さ耐性は異なるけれど、2辛が一般的にはベストな選択かもしれない。

2辛に比べて3辛は明らかに辛さが勝る。"麻辣"で言ったら”辣”であり、唐辛子系の割とストレートで猛烈な辛さ。コシの強い麺が喉元を通過する際、ムセないよう細心の注意が必要だ。
沢山入った挽肉やニラとネギは、ほんの少しだけ辛さを中和してくれる。それにしたって食べ進めれば汗がブワっと噴き出してくるし、舌や唇もビリビリするし、胃の中が熱く燃えているような錯覚すら覚えた。
しかし、これが不思議とクセになる美味さなのだ。カプサイシンによる代謝促進は勿論のこと、ニンニクによるスタミナ充填効果も期待できそうだし。
麺を食べ終わったら、残ったスープにライスを投入して完飲完食。

すっかり当店のライスにハマった我が子、この日は器用にスプーンを使って食べていた。
次回は麺を食べさせてみようかな？焼き味噌のスープはパンチがあるからまだ早いかな？
親のエゴ丸出しのラーメン英才教育、楽しくて仕方ない(笑)。
ご馳走様。

ところで、拉麺大公@南太田では「ラーメンWalker神奈川2021」(2020年10月9日発売)の読者のために、「プレミアム限定麺｣を提供している。提供日は2021年2月7日(日)、11日(祝)、23日(祝)、28日(日)で昼営業時のみ。
焼き味噌と辛子ニンニクが絶妙にマッチした「ホルモンスタミナ焼き味噌ラーメン｣(1,300円)。1日20杯限定とのこと。但し、このメニューを食べるには「ラーメンWalker神奈川2021」(2020年10月9日発売)を持参する必要あり。
詳しくは下記URLを参照されたし。
https://www.walkerplus.com/article/1018849/

今日は記念すべき我が子の誕生日。お祝いも兼ねて夕食は贔屓にしている当店で。もちろん、感染症対策をきっちりした上での訪問。不要不急？必要不可欠だ。我が子の一歳の誕生日は今日だけだから。
とはいえ、緊急事態宣言下なので外食することを快く思わない方も多いと思う。なのでTL告知オフにて投稿する。

平日の夜営業開始間際、店内は先客2名と空いていた。ほぼ貸し切り状態。店主さんともお話する時間あり、我が子の誕生日を祝って頂いた(お気遣いありがとうございます！)。

そういえば、透明な間仕切り用の板が設置されていた。かなり大きくて実効性もありそうだ。それから、座席番号も大きく表示されていた。この状況下、お店側も色々考えている。

今夜食べたのは「焦がし醤油ラーメン」880円。
味噌が美味い店は醤油も美味い、この法則は間違っていないと思う。当店で最初に醤油を食べた時は衝撃的に感じたぐらい好みの味わいで美味しかったっけ。それは今でも変わらない。真っ黒でパンチの効いた醤油タレ、黄色く縮れたコシの強い麺、シャキシャキ食感のもやし、柔らかいチャーシューなどなど。
美味しかった！大満足！
愛しい嫁さんは大好きな曜日限定メニューの「担々麺」980円を食べて大満足。我が子は当店の「ライス」120円を手掴みで食べて大満足。

緊急事態宣言下で食べ歩きを楽しむつもりはない。そのぐらいの倫理観は持ち合わせている。しかし、当店は特別だ。誰にも文句は言わせない。我々家族が愛する大切なお店、食べることで応援する。もちろん、感染症対策はきっちりした上で。
ご馳走様。

今日は近くの神社へ初詣。さすがに三ヶ日を過ぎて平日ということで空いていた。
お詣りの後はお昼ご飯、毎度おなじみ近所にある行きつけのラーメン屋さんだ。店主さんへ新年のご挨拶がてら。

さて、今日食べたのは限定メニュー「海老まぜそば」930円。
私はこれまで何度か食べたことがあるので、その特性をわきまえた上で臨んだが、初めてこの「海老まぜそば」を食べた人は驚くかもしれない。
何しろ結構パンチがあるのだ。ベースの醤油タレは人によっては『しょっぱい』と感じるかも？そして麺量も多いので少食な方は食べきれないかも？
実際のところ、しょっぱいけれど旨い。海老の風味もグイグイくる感じ。謂わば、しょっぱウマだ。途中で白飯が欲しくなったけれど、年末に受診した人間ドックの結果を思い出して…グっと堪えた(笑)。
ニラの風味や刻みタマネギの食感も面白い。チャーシューは表面に載った2枚以外にも角切りがゴロゴロ入っていた。

愛しい嫁さんもレギュラーメニューの「焼き味噌ラーメン」880円を堪能していた。追加トッピングは「もやし増し」と「辛しニンニク」、それぞれ100円だ。
我が子もベビーチェアで食べる真似をして大人しくしていたし、やっぱり我々家族にとって大切なお店だと再認識。今年も沢山通うことは間違いない。
近々、緊急事態宣言が再び出される可能性が浮上してきた。出されたら外食を控えるが、当店については店内飲食に限らず様々な形で応援していく。
ご馳走様。

今年のクリスマスは我々家族で行きつけの当店で限定メニューを食べた。タイトルにも記した限定メニュー「トリパイコー味噌ラーメン」950円だ。
当店の店主さんは10年ほど前に福島県某店で働いていたのだが、その時に考案したメニューのリメイク版とのこと。

メニュー名の通り鶏のパイコーがどーんと載っていた。しかも大きいのが2枚。
当初1枚の予定だったが、某アルの中華そば店主さんから『ひよってんじゃねーよ』とクレームが入ったらしい(店主さん談)。お二人は切磋琢磨する仲だ。

さて、お味はどうか？
まずはパイコーから食べてみた。

ん！熱々で美味しい！！
もともと熱量のある味噌スープに揚げたてのパイコーが載ることで相乗効果が生まれたと思う。
パイコー自体も味付けされており、パンチのある味噌の味わいとこれまた相乗効果でターボブーストがかかる感じ。コシの強い中太麺も負けてはいないが、こりゃ白飯が欲しくなるわ。っと、その欲望に抗えず追加でライスを発注。愛しい嫁さんとシェアして食べた。
パイコーはスープに浸さず避難させてカリっとしたまま味わうも良し、スープに浸して柔らかくして味わうも良し。
クリスマスの夜、チキンパイコーを存分に味わった。

当店は12/27が年内最後の営業日、年明けは1/3から営業開始。上大岡店と若干異なるので訪問を計画されている方は注意されたし。
ご馳走様。

今日は朝から人間ドック。毎年行っている横浜市内のクリニックは予約が取れなくて(初動対応が遅かった…)、東京都内の某所に来ている。私のように年末駆け込み組が多くて大混雑。当店の食べログ記事を余裕で書けちゃうくらい時間を持て余している(苦笑)。

我々家族で行きつけのラーメン屋さん。
もう幾度となく訪問しているのでTL告知オフにて投稿する。

先日、お店の公式Twitterで面白そうな限定メニューをやると告知していたので食べてきた。
「海老味噌ラーメン(オマール海老＆ワタリガニ)」950円だ。
黄色く縮れた麺を啜って、スープが麺と一緒に口の中へ入ってきた瞬間・・・、
ワタリガニの風味がブワっと来た！こりゃ凄い！
そして、味噌のパンチが追随してきて、オマール海老の殻を砕いた旨みが下支え。
まさに、濃密な甲殻類感と言うべき仕上がりだった。
炒められて熱々シャキシャキなもやし、コシの強い西山製麺、吊るし焼きチャーシュー、その全てが私好みの味わい。
めっちゃ美味しかった。

念のため記載しておくが、今回食べた限定メニュー「海老味噌ラーメン(オマール海老＆ワタリガニ)」はこの日だけの特別バージョン。
店主さんも曰く、『もう二度と作れない』とのこと。それを味わうことが出来て嬉しい。愛しい嫁さんも大満足だった。
尚、当店でたまに提供している限定メニュー「海老出汁味噌焼きtype」950円にワタリガニは入っていないけれど、海老の風味が良くて私好み。甲殻類好きの方へオススメできる逸品だと思っている。

ちなみに、店主さんが南太田にいらっしゃる時は店頭に白い暖簾がかかっているのが目印らしい。
上大岡店は弟子のイトー君に任せたようだ。あっちはあっちで面白そうなメニューを展開しているので、またそのうち行こうと思っている。

昨今、新型コロナ感染者数が増加している。食べログのマイレビュワー様各位も気になっている人が多いと思う。
私も今月から他県への遠征や積極的な食べ歩きは控えているが、近所の行きつけである当店にはこれからも通う。
勿論、感染症対策をしっかりして「気をつけて」食べるのだ。
店主さんの奥様が闘病(ガン)しており、当店で食べることで少しでも役に立ちたいとも思っている。
もしも、緊急事態宣言や外出制限が再び出されたら、食べに行く以外の形(テイクアウト利用とか)で応援する。
我々家族にとって大切なお店だから。
ご馳走様。

実家から横浜へ戻ってきた。
帰りも渋滞回避で夜中にクルマで移動、目立った混雑も無くスムーズ。
我が子も横浜公園ICで首都高を降りるまでグッスリ眠ってくれた。
我が子と二人だけの男旅、何とか無事に終えることが出来てホッとしている。
正直言って、旅を楽しむ余裕は無かった。寝不足で疲労感もハンパない。
でも、今回の旅は貴重な経験だ。

閑話休題。

横浜へ戻ってきてから、『美味しいラーメンを食べたい！』そう思って向かったのが当店。我々家族で行きつけのお店だ。
私と我が子がいない間に新しい限定メニューが始まっていたので、それを食べてみた。

「チーズon・miso混ぜそば」980円だ。
チーズが沢山載っている見た目はとても混ぜそばとは思えない。まるでお洒落な創作系パスタ！？
混ぜ混ぜしてから麺を啜ってみると、特注の麺にチーズがネチョネチョと纏わりついてくる。啜ると言うよりもワシワシ喰らう感じ。
お洒落な見た目とは裏腹、パンチの効いた味わいが攻めてきて舌の付け根を刺激する。こりゃ凄いや。
味噌の旨みに加えてトマトの酸味とチーズのコク、ニンニクも。具は角切りチャーシューがゴロゴロ入っている。
麺を食べ終えたところで追い飯(無料)を投入、これがまたチーズリゾット的な感じでバッチリ。
美味しかったし元気を貰えた。旅の疲労などすぐ解消されることだろう。
ご馳走様。

今週は仕事が忙しかった。一歩も外に出ない日が続き、ヘッドセットを装着してパソコンと睨めっこ。日の光を浴びることもなく、我が子を寝かしつけたら一緒に眠ってしまい1日が終わる。歩数は数百歩。

このままでは足が退化してしまう (´・ω・｀)

危機感を感じた今日は、仕事を無理矢理お終いにしてお昼を外で食べることにした。

まずは久しぶりに伊勢佐木長者町の近くにある某店へ行ったのだが、平日14時過ぎにも関わらず外待ち20名程の大行列。どうやら、14時過ぎから限定メニューを提供していた影響らしい。

さてどうするか？昼メシ難民は避けたい。仕事で疲れ切った心がそう叫んでいた。

困った時はこちらのお店だ。我々夫婦で行きつけ、食べログのレビュー記事でも訪問回数最多。当店の店主さんは、上記の某店・店主さんとも仲良しだから後腐れもあるまい。

食べたのは「焦がし醤油」。見た目は真っ黒なスープだがそんなにしょっぱく感じない。とはいえ、パンチがあって飲みごたえがある。味噌が一番人気のお店だが、この「焦がし醤油」も好みの味わいで美味しい。
黄色く縮れてコシが強い麺は実に私好み。シャキシャキ食感のもやしとのハーモニーも心地良い。
もう何度も訪問しているお気に入りのお店、やっぱり好きだわ。だからこそ通うんだげっちょな(笑)。
ご馳走様。

我が子はもうすぐ生後10ヶ月。すくすく成長中だ。
何故か当店では泣いたことが無い。今日もベビーチェアーに座って大人しくしていた。おかげでラーメンをじっくり堪能できた。ありがとう。

プチ遠征終了後は近所にある馴染みのお店で。横須賀時代から数えたら通算100回以上訪れており、食べログ記事としても77回目。ということで、TL告知オフにて投稿する。

今回は「ニンニク味噌」930円をニンニク増しで食べた。メニュー名が以前の「スタミナ味噌」から変更となってから初。レギュラーメニューの「焼き味噌」880円との違いはニンニクとニラが入ること。
スタミナをつけたい気分の時にオススメだ。ただし、ニンニク増しにすると結構容赦なく『増し』になるので注意されたし。見た目にはわからないが、スープを飲んでみれば辛みを感じるほどだ。個人的には連休明けから激務だったので、このぐらい徹底してニンニクを『増し』てくれた方がありがたい。
ご馳走様。

それにしても、当店に来ると我が子はいつも大人しい。中華鍋を振るう音が好きなのかな？(笑)

昨日のお昼はこちらのお店で。我々夫婦で馴染みのお店だ。もう何十回も記事にしているので、今回はTL告知オフで投稿する。

当店について嬉しいニュースがある。
第21回TRYラーメン大賞の名店味噌部門で1位を受賞したのだ。厳密に言えば誌面上は上大岡店だが、拉麺大公店主として葉山さんがコメントしている。実質的には南太田と上大岡の区別は不要だろう。
昨年まで4年連続で2位だったが、今年は堂々の1位。おめでとうございます。

さて、TRYの影響もあってか昨日のお昼は結構混雑していた。それでも、回転が良いのでさほど待つこともなくベビーカーを置ける隅の席へ座ることが出来た。

食べたのは【限定】「野菜たっぷりたんめん」950円。
メニュー名の通り野菜たっぷり。それも中華鍋で炒められて熱々なやつ。この野菜達、味加減もバッチリ。
それに合わさる麺は西山製麺の特注太麺。旨みが溢れるスープを良く吸ってモチプリした食感が堪らない。麺と一緒に上述の野菜もグワシっとつかんでワシワシ喰らう。
『美味しい！』という魔法の言葉を無意識のうちに何度も呟いた。そのうち魔法使いになれそう(笑)。や、ほんとに私好みで美味しかったのだ。

愛しい嫁さんも辛味噌を食べて大満足、我が子もベビーカーで大人しくしていた。我々家族で馴染みのお店であり、TRYとか百名店とかは関係無くこれからも通い続ける。
ご馳走様。

一昨日のお昼はこちらのお店で。我々夫婦が大好きなお店だ。応援してきた。

今回はレギュラーメニューの「焼き味噌ラーメン」880円を食べた。久しぶりだ。
西山の麺は少し変えて特注したとのこと。以前よりも太くなり、ムチムチ感も増大。しかし、加水率は逆に低いらしい。スープを吸って独特の食感がうまれる様だ。
スープも少し変えたとのこと。味噌感が増した様な？パンチがあって濃厚だが、前よりも飲みやすい感じ。グイグイいけちゃう。生姜の味変は変わらず。
具はやっぱりシャキシャキもやしが堪らん。「もやし増し」100円にして正解。炒めた野菜の旨みが加わることでスープもより味わい深くなる印象。
もっとも価格が安くベーシックなメニューは柔らかいチャーシューが1枚だけど、下っ腹が突き出てダイエット中の私はこれで十分。もっとあったらライスが欲しくなっちゃうから。吊るし焼きがあれば追加トッピングするか迷うけど。
うん、私好みで美味しかった！麺やスープを変えても基本的なベクトルは同じ。それを再確認できて嬉しい。

愛しい嫁さんも曜日限定メニューの「担々麺」を久しぶりに堪能。こちらも少し変えたらしく、麺が西山、スープは胡麻の風味よりも味噌感が増したみたい。嫁さん好みであることは変わらず、満足していた。
我が子もベビーチェアーは拒否したが(笑)、私の左腕で大人しくしてくれていた。やっぱり当店の雰囲気が好きみたい。
ご馳走様。

当店はもう70回以上も訪れているため、TL告知オフで記事投稿する。こないだの様に重要な情報が有れば告知しようと思う。

上大岡店の記事にも書いたが、店主・葉山さんの奥様が病気で入院することになった。
幼いご子息がいる為、9月は南太田店の営業をどうするか悩まれたという。
しかし、何とかご子息の預け先が見つかったので営業することに踏み切ったとのこと。
これは、応援せねば。

9月11日現在の情報では、南太田店・上大岡店共に休業は以下の日となる。
9月14日(月曜)
9月23日(水曜)
9月28日(月曜)
但し、状況が状況だけに、どうなるかわからない。最新情報はお店の公式Twitterを参照されたし。

そして、昨日9月10日(木曜)は、葉山さんが南太田にいらっしゃるとTwitterで告知があった。
ってことで、お昼に南太田へ行ってみたら店頭の暖簾が白い。白地に赤い文字だ。
お弟子さんの時は青い暖簾、青地に白い文字。
使い分けることにしたのかな？

厨房の葉山さん、心労が重なったせいか疲れている様に見受けられた。私も愛しい嫁さんも、何だか胸が痛くなった。
でも、常に満席状態と凄く混雑していたので話しかけるのは控えた。
食後の『ご馳走様！』が伝わったから、それでイイと思う。

昨日食べたのは、「【限定】生姜味噌中華そば」950円。
麺は、平打ちで滑らかな舌触りの中太ストレート。限定用の特注麺だろうか？
レギュラーメニューで使っている西山製麺ではなさそう。
スープには、その名の通り生姜がどっぷり入っており、味噌とがっつり合わさっていた。
吊るし焼きチャーシューの上にも生姜が載っており、途中で追い生姜して楽しんだ。
私も嫁さんも好みの味で美味しかった。
店内BGMが洋楽から邦楽POPに変更されていたけれど、我が子は大人しかった。
ちょうど「髭男」がかかっていたから？(笑)

衣笠(公郷)時代から拉麺大公を知る我々夫婦、今後も食べて応援したいと思う。
ご馳走様。

「拉麺大公 上大岡」の開店に伴い、創業者である葉山さんは上大岡へ常駐。南太田にある当店「拉麺大公」は2020年7月頃からお弟子さん達に任されている。これに併せて、南太田の方は味と麺を変えたとのこと。
どのように変わったのか？お弟子さん達が頑張っているか？様子を見に南太田へ行ってきた。

尚、当店のレビュー記事はTL告知オフで投稿する。

まず、店舗外観としては暖簾が変わった。
以前は白地に赤い文字だったが、青地に白い文字の暖簾。その右側には「札幌市 西山製麺」の文字が。
「西山製麺」といえば、所謂「純すみ系」でも使われていることで有名だ。

券売機の位置は変わらず、入口すぐ左手にある。
券売機の上部に限定メニューのポップが貼られているのも変わらず。
店内の席配置なども変わらず、給水機は厨房の手前にあってお水はセルフサービス。
店内BGMも変わらず洋楽。

厨房で中華鍋を振るうのはお弟子さん。接客サービス担当の若い男性スタッフとの2名体制。
お弟子さんも、なかなかサマになってきたように見える。葉山さんから結構シゴかれていたしなー(笑)。
でも、コロナ禍のご時世だしマスクはした方がイイと思う。我々夫婦は気にしないが、気にする客もいると思うので。

今回は、限定メニュー「冷やし味噌」980円を食べてみた。愛しい嫁さんも同じ。
見た目はどうか？黒いのはマー油。ニンニクを焦がして調理するもので、焦げたニンニクの風味がビター感を演出している。
麺をリフトアップすると、キンキンに冷えてゼラチン状になったスープが絡みついてきた。まだまだ暑い日が続いているし、この冷えっぷりはなかなか良いと思う。それから、西山製麺になったらしいけれど殆ど差が無いようにも思える。どちらも美味しい麺。私の舌なんてこの程度だ。
味噌感は以前よりも控えめ、上述のマー油によるビター感と辛みのあるもやしのインパクトが増している印象。吊るし焼きチャーシューやその上に載せられた生姜など具の構成は大差無い。

麺はともかく、どこまで意図的に味を変更したのか？この「冷やし味噌」を何度も食べたことのある嫁さんはだいぶ違うと言う。実は私もそう感じたのだが、意図的な変更だけではなく調理過程における微妙な差も生じていると思う。
しかし、今の南太田にある「拉麺大公」はお弟子さんが任されている。彼なりに努力して頑張っているのだ。これまで創業者が築き上げてきた「拉麺大公」っていう看板を背負っているわけだ。衣笠(公郷)時代から拉麺大公を知る我々夫婦としては、今後も出来る限り応援したいと思う。次回は基本の焼き味噌を食べてみたい。
ご馳走様。

先日、こちらのお店でお初となる限定メニュー「チーズon・miso混ぜそば(追い飯付)」980円を食べてきた。
諸事情により、TL告知オフで感想を簡潔に記しておく。尚、お店の基本情報はこれまでと変化無し。

「チーズon・miso混ぜそば(追い飯付)」、その名の通りチーズが載った味噌混ぜそばなのだが、見た目はパスタ？って感じでお洒落。味噌が入っているとは見た目から想像できない。ちなみに、緑色はバジルソースで赤いのは豆板醤らしい(店主さんのジョークか？)。

滑らかな舌触りの平打ち麺にチーズがタレごと絡んでくる。あれだ、パスタで言ったらカルボナーラちっくな感じ。味わいは異なる方向性だが。そのお味だが、何しろチーズと味噌の組み合わせなので濃厚かと思いきやそうではない。コクも旨みもあるけれど、意外とスッキリした味わい。しつこくないのだ。トマトの酸味がそうさせるのか？結構効いているガーリックのせいか？とにかく斬新な味わいで面白い。

具は上述のトマト以外にも角切りの吊るし焼きチャーシューがゴロゴロ入っており食べ応えあった。それから、仮にカルボナーラのソースとご飯だったら合わないと思うが、この限定メニューのタレは追い飯とも相性バッチリだった。美味しかった。
ご馳走様。

今日の夕飯はウチの近所にあるこちらのお店。ようやく今年もこの限定メニューを食べることが出来た。
「トマトとバジルの塩つけ麺」1050円と「シメのチーズリゾット」180円だ。毎年、この時期に提供される限定メニューで楽しみにしている。
昨年よりも若干値上がりしたが、内容を鑑みれば納得。これをパスタでやったら1500円以上すると思うのだ。

20時前頃の入店、雨風が強かったのもあり先客1名。おかげで店主さんとお話をする時間もあった。
我が子は終始ご機嫌。こちらのお店ではグズったことが無い。BGMで流れる洋楽のおかげか、中華鍋のガコンガコンという調理音が好きなのか。

さて、「トマトとバジルの塩つけ麺」だが、麺はレギュラーメニューの焼き味噌ラーメンとは異なり、塩つけ麺専用の特注品。小麦の風味も良く表面が滑らかでツルツルシコシコ。
つけ汁は基本的に塩味のエッヂが立ってキリッとした味わいながら、トマトの酸味とバジルの風味でマイルドさを演出している。昨年よりもバジルが強く感じたのは気のせいか？私的には今年の方がより美味しく感じる。
具は麺の上に大ぶりの吊るし焼きチャーシューと輪切りされたトマトがドーンと載って、バジルとチーズがかかっている。つけ汁の中にも角切りチャーシューがゴロゴロ隠れており食べ応え抜群。
麺を食べ終えたら「シメのチーズリゾット」化して貰って楽しんだ。チーズによってコクが増すのでご飯との相性も良い。ややもすればクドくなりそうだが、トマトとバジルのおかげかスルっと完食。今年も食べることが出来て嬉しい。
ご馳走様。

こちらのお店が上大岡駅近くへ進出することを公表した。8月頃にオープン予定とのこと。現在の南太田店は味を若干変更してお弟子さんに店を任せるという。

こちらのお店の店主さんがお弟子さんを厳しく指導していたのはそういう事情だったからだ。たまたま指導の場に居合わせたお客さんにしてみれば、気分が良いことじゃないだろう。でも、店を任せるまで成長させるには、叱らないといけないシチュエーションもある。お客さんにも丸聞こえなのは店主さんもお弟子さんも承知の上、一方的に怒っているのではなく指導のために叱っていたのだ。
我々夫婦は、店主さんとお弟子さんが普段は仲良し(笑)なのを知っているから、上記の様な指導の場に出くわしても、『またやってるよ～』ぐらいに思っていた。
尚、上大岡店に関して詳しくはお店の公式Twitterを参照されたし。

我々夫婦お気に入りのお店なので上大岡進出は喜ばしい話なのだが、現在の店主さんは上大岡の方へ行ってしまうので寂しくもある。まあ、上大岡も近いので食べに行くことは間違いないが。

ってことで、今日のお昼は久しぶりにこちらのお店で店内飲食。

まずはこちらのお店の新型コロナウィルス感染防止策を以下に記す
(私が気付いた点だけであり、他にもあるかも？)。
・お店へ入ってすぐ券売機の上に消毒液を設置
・店舗の入口扉や壁際の窓、勝手口は換気の為に常時開けている
・店主さん含めお店側のメンバーは全員マスク着用
・客と客の間隔をあけるため、お店側が席を割り振り
・飲食後の食器を下げる際、念入りに清掃し消毒も
・客へマスク着用推奨(食べる直前にマスクを外す)の張り紙を掲示

今回、こないだから始まった限定メニュー「バジルとトマトの塩つけ麺」を食べたかったのだが、麺の到着が遅れており提供できないとのこと。仕方ない。
でも、こちらのお店はどのメニューも好みなので問題ない。

結局、「海老出汁味噌焼きtype」930円を食べた。
食べてみて頂ければ納得すると思うが、海老出汁の風味が味噌に負けじと強くて甲殻類好きなら是非お試し頂きたい逸杯だ。麺はデフォの焼き味噌と比べて細めだが、やや縮れておりスープとの絡みも良い。チャーシューは吊るし焼き。熱々でシャキシャキしたもやしの食感も堪らない。
んー！美味しかった！
ご馳走様。

今日は麺友さん(そう呼ばせて頂いても良いだろうか)との出会いもあった。心優しくて屈強な方とお見受けした。今まではTwitter上でのやり取りだけだったが、リアルにお会いできて嬉しい。今後とも宜しくお願い致します。

緊急事態宣言下でもこちらのお店でテイクアウト利用していた。下書きに写真だけ残っていたのを見て思い出したのだ。
写真の日付を確認すると5/16だった。もう1ヶ月前の古いネタだが、こちらのお店がコロナ渦を乗り越えてきた備忘録として残しておきたい。よって、簡潔にまとめてTL告知オフで記事投稿する。

この日は、テイクアウト限定「海老まぜそば」900円を購入した。もうやらないメニューかもしれないので参考まで。

麺友さんのリツイートを見て昼前に速攻電話予約、お店はウチの近所だけど雨降りだったのでクルマで受け取りに行ったっけ。
テイクアウト用のプラ容器で箸も一緒に提供されるので、自宅に限らず近所の公園やクルマの中で食べるのも一興。まさに「お外DE大公」だ。

今回は自宅へ持ち帰り愛しい嫁さんと一緒に食べた。
朱色のタレをよく混ぜて本体と合わせる。そして入念に混ぜ混ぜ。黄色く縮れた麺や具材にタレが良く絡む。海老の風味も抜群、濃厚な味わいに嫁さんも大満足。横須賀時代の終盤に店舗で食べた「海老まぜそば」を思い出した。美味しかった！
ご馳走様。

こちらのお店は我々夫婦で贔屓にしているが、新型コロナウィルスの影響で4月中旬から昨日まで休業していた。
そして本日、2020年5月1日に営業再開。

再開にあたって、こちらのお店のファンとして客として色々と思うところはある。でも、この記事ではあまり多くを語りたくない。何が正解で何が不正解か、現時点でハッキリした基準が無いからだ。
だが、世間の自粛ムードは高まっている。あのパチンコ屋の騒動が代表例だ。しかし、国や自治体はラーメン屋さんを名指しで営業停止指示などしていない。こちらのお店は、換気や消毒、席間隔を空けるなどの感染対策を実施している。それをどう捉えるか？まさに国民一人一人が問われているのかも。

今日はベビーカーで散歩がてらお店へ行ってみた。昼営業の開始5分前に到着、ポールポジション。
テイクアウトメニューが増えて券売機にもテイクアウトの設定が出来ていた。ボタンは券売機の右下だ。お店の公式見解でもテイクアウト可となっている。だから、この記事は通常利用外にはしていない。

券売機でテイクアウトの食券を購入後、お店の外で待たせて貰った。さほど待つこと無くテイクアウトの品を入手。本日の昼営業は店主さん不在だったが、従業員クン以下スタッフが頑張っていた。

こちらの店主さんはテイクアウトをやりたくてラーメン屋さんを開業したのでは無いだろう。苦渋の決断かもしれない。
だがしかし、テイクアウトとはいえ久しぶりに食べることが出来て嬉しかった。基本的にはお店のスープと麺そのままだから。冷凍のスープを温めて麺を茹でれば完成だ。アレンジはお好みで。
ちなみにテイクアウトは電話で予約可能だ。詳しくは添付の写真を参照されたし。

緊急事態宣言はあと1ヶ月くらい延長するらしいから、今後もテイクアウト利用すんべか。それを踏まえて、麺茹で用に深くて大きい寸胴が欲しくなった。
ご馳走様。

拉麺大公は我々夫婦が最もリピートしているお店だが、緊急事態宣言を受けて休業することになった。昨日4/15の昼が休業前最後の営業。

こちらのお店は、換気や消毒、席間隔を空けるなどの感染対策を実施。併せてお持ち帰りも開始していたのだが、下記の理由から休業を決めたとのこと。
『新型コロナウィルスの影響の為スタッフの安全面を考慮し休業させて頂きます。(中略)休業期間は延長する場合もございます。少しでも早く終息させる為安全の為この様な判断に至りました。自分が休業しても何かが変わる訳ではないと考えていましたが出来る事をしたいと思います。』

上記はお店の公式Twitterから抜粋引用した。
休業する判断に至るまで店主さんは苦悩したかと思うが、上記の理由は経営者および一個人として素晴らしいと思う。

今回は昼営業の終わりギリギリに訪問。横須賀時代からの超常連である愛しい嫁さんが店主・葉山さんに聞いてみたら「おみやげチャーシュー」は残っているという。

ってことで、「おみやげチャーシュー」100g/350円を1050円分購入した。
自宅に持ち帰って、まずは数枚だけレンチン。ご飯の上に載せて食べたチャーシューはお店の味そのまま。柔らかく箸で解せるほど。美味しかった。
休業が終わって営業再開したら食べに行って応援したい。
ご馳走様。


ご参考までに私が知っている範囲で現時点の状況をまとめてみた(2020年4月15日現在)。
最新情報は各店の公式Twitter等を確認されたし。

拉麺大公＠南太田
4/15～5/1まで休業

麺小屋てち＠武蔵新城
4/8～休業(未定)、4/15〜テイクアウト&お土産販売開始

地球の中華そば＠伊勢佐木長者町
営業継続(席の間隔を確保・消毒の徹底等を実施)、お持ち帰りメニューを4/14から開始

櫻井中華そば＠保土ヶ谷
4/14～休業(1か月くらい)

ふくろう＠戸塚
営業継続(営業時間短縮、お持ち帰りメニュー開始)

らーめん森や＠栄区長沼町
営業継続(この状況で出来ることをやりながら)

中華蕎麦時雨＠伊勢佐木長者町
4/13～営業再開(改装して感染対策を実施、併せて御土産販売を開始)

各店により対応は様々。
営業休止するのも、営業継続するのも、色々考えた上での決断だと思う。
全部好きなお店だから、新型コロナウィルスになど負けずに生き残って欲しい。
今後も色々な形で応援していきたい。

先般、こちらのお店で始まった「持ち帰り」メニューの話題に触れたが、「チャーハン」と「まかない塩焼きそば」は未食だった。今回、ようやく実食したので改めてご紹介する。
折しも新型コロナウィルス対応で緊急事態宣言が出される瀬戸際であり、こちらのお店が店舗での
営業を続けるかどうか不透明。だが「お持ち帰り」メニューは継続する可能性がある。よって、このレビュー記事を投稿する意義があると判断した。但し、ピリピリした社会情勢を鑑みてTL告知はオフとする。

拉麺大公の持ち帰りメニュー「お家DE大公！！」の内訳は下記の通り。
・チャーハン
・まかない塩焼きそば(ラー油の有無を選べる)
・味噌ラーメン(常温と冷凍が選べる)
上記の3種類、いずれも税込み700円だ。

あくまでも「お持ち帰り」であり、出前ではない。故に、お店へ受け取りに行かねばならない。
不要不急の外出自粛となっているが、こちらのお店は幸いにして私の自宅から徒歩圏内だ。近所のスーパーで食料を買い出しするついでに、こちらのお店へ立ち寄り「お持ち帰り」の品を受け取るのはOKであろう。それを否定されたら、スーパーやコンビニ、お弁当屋さんへ行くのもダメってことになる。
もっとも、完全に外出するなという指示が出たら話は別だが。

今回もウチからのんびり歩いての訪問。券売機に「お持ち帰り」メニューの設定は無いので口頭にて注文した。
待つこと15分程の時間を要したが、店内で食事をするお客さんもいたのでやむを得ない。また、提供を待つ間、同じように「お持ち帰り」をゲットしにきた麺友さんが居合わせて付き合ってくれた(感謝！)。なので、待ち時間はさほど長く感じなかった。
麺友さんとお店の外であれこれ立ち話をして待ったのだが、やはり話題は新型コロナウィルス。麺友さんも都内への遠征は自粛しているという。
他のラーメン屋さんの話にも火が付き盛り上がりかけたところで、「お持ち帰り」の品が出来上がったと従業員さんが外へ持ってきてくれた。代金を支払いブツを受け取って帰宅。

さて、お味の方はどうか？今回食べた2品の感想を以下に記す。

「チャーハン」700円(税込)
端的に言えば、お店で食べた時と同じ印象。私好みで実に美味しい。
どちらかと言えばシットリ系のチャーハンだが、店主・葉山さんが中華鍋を振るっただけあって絶妙な火の通り方。お店で普段使っている醤油タレだろうか、しっかりした味付けながらグドさを感じさせない。刻んだ緑色のネギは見た目にも味的にも良いアクセント。
具材は柔らかい角切りチャーシューがゴロゴロ入っているし、量的にも一般的な町中華の大盛りくらいあると思う。コスパも良しだ。

「まかない塩焼きそば」700円(税込)
元々はお店の従業員さんやアルバイトさん用に開発したメニューとのこと。お店で使っている黄色く縮れた太麺をワシワシ食べる感じ。塩タレが良い塩梅でしょっぱ過ぎない。油分はやや多めで口の周りがテカテカしてくるが、そんなの気にしちゃいけない。豪快に食べ進めるべきだ。炒めてシャキシャキのもやし、柔らかいチャーシューやネギなどの具材が入っておりボリューミー。
食べてみて思ったのだが、持ち帰ったらなるべく早く食べた方がイイ。やはり熱量が大事だ。もしも冷めてしまったら電子レンジでチンは必須だろう。
また、ラー油の有無を選べるのだが、勿論「有り」にした。そのラー油が結構ピリっとして辛い。辛いのが苦手な方は「無し」にするのが無難かも。とはいえ、ラー油のピリ辛さによって味が引き立っているのも事実。

包装は簡易的で見た目的にチープと感じる人がいるかもしれないが、私は中身重視なので気にしない。むしろ、洒落た容器でお金がかかるよっかプラスチック製の容器で十分だ。

前回の記事にも書いたが、拉麺大公はずっと通っており贔屓にしているお店だ。緊急事態宣言が出ても、「持ち帰り」という形で引き続き応援したい。
ご馳走様。

新型コロナウィルスの被害とその影響が拡大している。
国や自治体からの外出自粛や営業自粛要請を受け、不要不急の外出を控えて拡散を防ごうという動きも拡大している。
様々な意見やポリシーがあるので政治の話は控えたいのだが、外出自粛要請等によって飲食業界も悲鳴をあげているのは事実だ。個人経営で規模が小さいラーメン店などは、この状態が続くと閉店の可能性もある。この状況を理解しつつも、生きていくために仕方なく店を開けて営業しているお店を一方的に非難するのはどうかと思う。
外出も自粛、営業も自粛ということならば、国や自治体がお店の家賃や人件費などを補填してあげてもイイのでは？とも思う。そして、そのお金は国民全員で負担するべきであろう。やるならば一致団結して徹底した方がイイ。

なんて、柄にもなく真面目な話を書いてしまったが、じゃぁ自分はどうする？ってことだ。

ウチには生後2か月の赤ちゃんがいる。平常時でさえ赤ちゃんを連れてラーメンを食べ歩くことに眉をしかめる方もいるだろう。ましてや新型コロナウィルスで0歳児も感染したとのニュースが報道された。
そして、私の様なドリフターズ世代にも激震が走った。子供の頃に大好きだった素晴らしいコメディアンの死去。近頃は悲しくて暗いニュースばっかりだ。

そんな折、うちの近所にあるこちらのお店が創業7周年ということでお祝いしに行ってきた。明るい話題に飛びつきたくて。但し、周年祭は新型コロナウィルス騒動が一段落してからとのこと。
今回は店主さんにお祝いの言葉を述べて、「海老出汁味噌ラーメン焼きtype」930円を食べた。その名の通り海老の出汁が効いた味噌ラーメンで、愛しい嫁さんが大好きなメニューだ。焼き味噌typeにすれば炒めたシャキシャキのもやしが載る。追加で「もやし増し」と「吊るし焼きチャーシュー」もトッピングしたので食べ応えあった。私好みの味で美味しかった。

こちらのお店では、新型コロナウィルス対策として以下の取り組みをしている。
・席の間隔をあける
・客席は常時換気に加え、一定時間で店内全換気をする
・消毒と消毒液を設置する

上記の取り組み以外で特筆すべきは「持ち帰り」だ。
記事タイトルにも記したけれど「お家DE大公！！」として持ち帰りメニューが増えていた。内訳は下記の通り。
・チャーハン
・まかない塩焼きそば(ラー油の有無を選べる)
・味噌ラーメン(常温と冷凍が選べる)
いずれも税込み700円。
出前ではなくお店へ取りに行かねばならないが、電話で予約することも可能だ。詳しくはお店の公式Twitterを参照のこと。

前の記事にも書いたが、店主さんはもともと「持ち帰り」企画を考えており、今回の新型コロナウィルス騒動と同じタイミングになったのは本当に偶然とのこと。偶然とはいえ、新型コロナウィルス騒動の対応策として効力を発揮しそうだ。
今後、新型コロナウィルス対策で色々な規制が強化されたら「持ち帰り」を活用したい。これなら、自宅で我が子と嫁さんと家族みんなで食事が出来るし、お店を応援することにもなる。

拉麺大公はずっと通っており贔屓にしているお店。愛しい嫁さんが私と結婚して横須賀から横浜へやってきたのと時を同じくして、拉麺大公も横須賀から横浜のウチの近所にやってきた。これも何かのご縁。新型コロナなんぞに潰されて欲しくない。これからもずっと応援する。
ご馳走様。

春分の日を含む三連休最終日、こちらのお店のTwitter限定告知に釣られて夕食を食べてきた。
定番メニューならいざ知らず、限定メニューは鮮度が命だ。公私ともに忙しく記事を書くのが遅くなってしまったので、TL告知オフで投稿する。

今回はウチからベビーカーを押し歩いての移動。ベビーカーはサスペンションがイマイチなので、スピードを出し過ぎると乗り心地が悪くなる。路面の凹凸を拾いやすいのだ。我が子のご機嫌が悪くならない様に気を付けた。

19:20頃にお店へ到着。店内は半分ほどの客入り。ちょうど券売機側の席が広く空いていたので、そこへ座らせて貰った。ベビーカーは我が子を載せたまま券売機の横へ停めた。お店のBGMで懐かしい洋楽がかかっており、洋楽好きな我が子はご機嫌だ。食べ終わるまで大人しくベビーカーで待っていてくれた。
その後、後客が途絶えたタイミングで店主さんが我が子の顔を見に来てくれたのだが、愛しい嫁さんに似て来たと仰っていた。産まれた頃は私似だったが、いまや奥二重で凛々しい感じで色白・・・、確かに嫁さん似だ・・・。私の遺伝子は？デカイ耳だけか(笑)。

閑話休題。

冒頭、Twitter限定告知に釣られたと書いたが、釣られたのは嫁さんだ。
その限定メニューとは、「シーフードカレーラーメン」1050円だ。「チーズトッピング」100円も付けた。以前、こちらのお店の周年祭で「スープカレーラーメン」を限定提供したことがあるけれど、あれに近いが全く同じではない。細かい点では色々あるが、その名の通りシーフードがドーン！と沢山入っているのが大きく異なる。

スープをレンゲで啜ってみるとスパイシーな香りが鼻孔を突き抜ける。ややトロっとザラっとした食感で辛さは控えめか。でも、甘味や酸味は感じない。ビターな味わいだ。些か陳腐な比喩だが、バーモントじゃなくてジャワって感じ。勿論、そのままジャワをぶち込んでいる訳じゃないげっちょな。
麺をリフトアップすれば否応なしにトロっとしたスープが絡んでくる。この限定用の麺は平打ちで柔らかめ。普段のラーメンだったら柔らかいのは好きじゃないげっちょ、カレーには柔らかい方が合うと思う。アレだよ、アレ、これまた陳腐な比喩で恐縮だが、カップヌードルのカレー味を好きな人なら共感して頂けると思うのだ。
具沢山なのはシーフードだけではない。ジャガイモはゴロゴロ入っているし豚バラ肉も。チーズトッピングを溶かせばでコクがマシて変化を楽しめた。〆はライスをドボンと投入、カレーライス化して完食。お腹いっぱい！美味しかった！

この手のカレーが好きな嫁さんは大満足。我が子も終始ご機嫌だった。我が子は洋楽もラーメンも好きだが、きっとカレーも好きに違いない。
そして改めて思ったが、家族みんなで食事を楽しめるって幸せなことだな。
ご馳走様。

春分の日を含む三連休、こちらのお店のTwitter限定告知に釣られてしまった。
レビュー記事連投となるのでTL告知オフにて投稿する。

3/21(土曜) 14:20

この日は育児疲れもあり遅めの昼食となった。
昼過ぎくらいにこちらのお店の公式Twitterをチェックしたところ、限定で「白湯とん魚ラーメン」をやるとのこと。愛しい嫁さんが白湯好きだし、とん魚ってのも気になる。行ってみることにした。

夕食の買い物も兼ね、近くのスーパーの駐車場へクルマを停めた。スーパーにて1000円以上の買い物で駐車料金2時間サービス。

お店には14:20頃の到着。昼営業は14:30までなのでギリギリ。それでも店内は半分ほどの客入りだった。お店には失礼だが予想以上にお客さんがいた(笑)。新型コロナ騒ぎで閑古鳥が鳴く飲食店も多いけれど、こちらのお店は贔屓客が多いのだと思う。

券売機で限定「白湯とん魚ラーメン」900円の食券を購入、席に座ってウェイティング。
今回は我が子の食事時間と重複したので、嫁さんと食べる時間をズラした。先に嫁さん、後が私。嫁さんが食べている間、私が我が子へミルクをあげた。
これって、お店側にしてみれば客の回転率が悪くなる。実際のところ、閉店時間ギリギリとはいえ数人ほど後客が来た。申し訳ないと思いつつ店主さん達のご厚意に甘えた。すみません。

さて、限定「白湯とん魚ラーメン」、言ってみれば濃厚魚介豚骨。間違いなく濃かった。ややトロみがあって魚介の香りもふんわり漂う。濃いのにクドさを感じさせないのが不思議。
麺はこの限定用の滑らかなストレートタイプ。結構な自重もあってか箸での持ち上げに苦労したが、啜り応え抜群でスープとの相性も良し。具はチャーシュー、海苔、ほうれん草、メンマ、刻みネギ。
濃厚魚介豚骨って一時期ブームになって沢山お店が出来たけど、最近ではだいぶ淘汰されてしまった。限定とはいえ久しぶりに食べたなーと思いつつ完食。完成度の高い濃厚魚介豚骨だった。

ここ最近は濃厚なのを欲していた嫁さんも満足。そして、ラーメン屋さんでミルクを飲み干した我が子は、きっとお店に漂う美味しい匂いも一緒に味わったと思う。
家族みんなでラーメンを楽しめるって幸せだ。
ご馳走様。

昨日は私の誕生日。生憎ド平日だったが、昼飯は愛妻弁当に舌鼓を打ち、夕飯はこちらのお店で好きなラーメンを食べた。勿論、愛しい嫁さんと我が子も一緒だし、店主さんともお話できたし。
普段通りの生活と何ら変わらない誕生日だけど、それがイイ。我ながら幸せだなーと思う。

だが、歳を取ることへの不安も感じている。このまま順当に行けば、愛しい我が子が小学校へ入学する頃に私は50代、卒業する頃には還暦だ。私と同じ世代の人からしてみれば、私と我が子の歳の差は孫に相当するかも・・・。
この不安感、これから歳を取る度に思い知らされるのだろうな。

なーんて、しんみり考えちゃったのもあって、この記事はTL告知オフで投稿する。

閑話休題。

19時過ぎの入店で半分ほどの客入り。先日食べた「持ち帰りラーメン」と比較すべく「焼き味噌ラーメン」880円にするつもりだったが、券売機に貼られた限定ポップを眺めたら面白そうなのを発見したので急遽変更。
限定「生姜中華そば」900円だ。それと、滅多にやらない「チャーハン」700円も。嫁さんは限定「海老出汁味噌焼きtype」930円を「麺大盛」120円で。

食券を渡した後、主に家族連れ対応用のカウンター席へと座らせて貰った。券売機と反対側の壁際だ。ちょうど頭上にスピーカーが設置されており、店内BGMで聞き覚えのある洋楽ポップスが流れていた。我が子の洋楽好きは既報の通りだが、この曲は特に好きそうな表情を浮かべていた。聴き入る様にしてスっと眠ってしまった。ウチでは散々グズっていたのに～。

これは子守歌に使えそうだからiTunesでダウンロードすっか！と思ったが、情けないことに曲名を思い出せない。イントロが『チュルチュチュチュー〜』って感じのやつ。
なんだっけな～？ってことで後日調べてみたら、
Shanice の 「I Love Your Smile」
だった。イイ曲だ。

限定「生姜中華そば」、メニュー名の通り生姜が効いていた。着丼と同時にふんわりと匂いが漂う。それにソソられてスープをレンゲで掬って飲むと、口の中も生姜で占拠された。
おー！凄いなこれは。かなり沢山の生姜を使っている。合わさるタレもイイ。じんわりした旨みが舌の付け根を優しく刺激するのだ。美味しい！
基本は醤油だけど魚介？煮干出汁？複雑な感じで駄舌な私にはよくわからん。と思ったら、なんと、盟友である地球の中華そば店主さん秘伝のタレだそうな。どうりで普段のお店のカラーとは毛色が異なるわけだ。納得。
上記のスープに合わさるのはムチっとした食感が印象的な細麺。この限定メニュー用だ。レギュラーメニューで使っている太麺とは異なる。具はチャーシューが2種とネギ、メンマ、海苔。特筆すべきはネギだろう。イイ感じでスープの引き立て役になっている。

嫁さんも「麺大盛」にした「海老出汁味噌焼きtype」を難なく完食。シェアした「チャーハン」は焼豚の細切れが沢山入っていてボリュームもあったが二人で瞬殺した。
ヤバイ！好きな味だとドンドン食べれちゃう(笑)。
幸せな誕生日を過ごすことが出来た。
ご馳走様。

我々家族で行きつけのお店・拉麺大公＠南太田で、「持ち帰りラーメン」を始めたという。ラーメン専門店で「持ち帰りラーメン」！？面白そう！ってことで行ってきた。

尚、持ち帰り(=テイクアウト)であって、出前はやっていない。自分で受け取りに行く必要がある。
それと、今回はお店で食べていないので通常利用外の記事とした。あくまでも「持ち帰りラーメン」に対しての評価点であって通常利用時とは異なる。悪しからずご承知置き願う。

我が子とベビーカーで散歩がてら11:20分頃に到着、ポールポジション。この日は平日だったが後客も続々と来て開店時にはほぼ満席となった。

11:30の開店後に口頭注文。「持ち帰りラーメン」700円の2人前1400円を現金で先払いした。
従業員のイトウくん曰く『少々お時間かかります』とのことだが、この日は仕事を休みにして確定申告を済ませた後でたっぷり時間があったから問題無い。唯一の懸念材料であった我が子も、ベビーカーの中で大人しくしていた。

どうやら、我が子はラーメンも好きだが洋楽も好きらしい。The Beatles の Let it be を聴かせると泣き止む。ウソみたいな話だが本当だ。こちらのお店のBGMは懐かしい系から最新のまで洋楽アラカルト的な感じ。我が子は神妙な顔つきで聴き入っていた。

結局15分ほどかかってブツを入手。シンプルに手提げポリ袋だったが、私的には余計な包装料金とか箱代などかからない方がイイと思っている。

ベビーカーを押しながらのんびり歩いて帰宅したら12時を過ぎた。早速、調理に取り掛かる。もっとも、調理と言うほど難しくはない。料理下手な私でも簡単だった。

ポリ袋の中身は、袋に入った生麺と密封されたスープ。具はチャーシュー1枚とひき肉でスープと一緒に入っていた。
まずは、麺を茹でる。手鍋に1リットルほどの水を入れて沸騰させてから麺を投入。2分半～3分との説明だったので、2分半にしてみた。そう、自分で茹で時間をコントロールできるということは「固め」も可能なのだ。
スープは常温で提供して貰ったが、少しだけ手鍋で温め直した。麺を湯切りしてスープに合わせれば完成。ちなみに、このスープは冷凍して保存も可能とのこと。

お味の方はどうか？クォリティはかなり高い。お店で使っているスープと麺そのままだとすれば当たり前か。
敢えて違いを挙げるとすれば、店主・葉山さんが中華鍋を振るって出来上がる熱々でシャキシャキのもやしが無い。炒めるのに付随するであろう油分も。実は秘密の隠し味だってあるかもしれない。
しかし、もやしは鮮度管理が難しいのでテイクアウトでの提供は厳しいべな。そして本来の形態に拘るのであれば、やはりお店で味わうべきだろう。美味しいラーメンを構成する要素はスープと麺以外にも沢山あるのだ。

んだげっちょ、テイクアウトにはテイクアウトの面白さもある。自分流のアレンジが可能なことだ。調理過程でも述べたが麺の茹で加減を自分で調整できるし、料理下手な私だがチャーシューの上にチューブ入り生姜を載せるくらいは出来る。愛しい嫁さんは豆もやしを追加トッピングしていた。
クォリティの高い「持ち帰りラーメン」だけに、それを生かすも殺すも自分次第。食べてみて改めて思ったのだが、ラーメン屋さんって大変だなーと。

我々夫婦の様に赤ちゃんがいてもラーメン屋さんへ連れてっちゃう親バカは別だが、幼い子供がいるご家庭でラーメン屋さんへ行くのがハードル高いと感じている方も多いと思う。ご高齢の方がいるご家庭も然り。そういう意味でもテイクアウトという試みは面白いと思う。
ご馳走様。

とうとう3月に突入。愛しい我が子が産まれてから濃厚な毎日を過ごしているが、月初めの日曜お昼にこちらのお店で濃厚な「スタミナ味噌ラーメン」を食べてきた。

この日は敢えて遅い時間にクルマで出動、近くのスーパーへ買い出しついでにクルマを停めた。我が子の衣類を洗う洗剤や愛犬の食料を購入、1000円以上だったので駐車サービス2時間無料をゲット。

こちらのお店には13:30過ぎの入店。半分ほどの客入りで後客も数組。私は我が子を抱っこしていたので、愛しい嫁さんに食券を買って貰った。
私は「スタミナ味噌ラーメン」910円を「もやし増し」100円で、嫁さんは「台湾ラーメン」930円、「日替わり丼」320円をシェアした。

店主・葉山さんは仙台での催事対応で2月末まで不在だった。久しぶりにお会いしてお話したのだが、仙台の催事もコロナウィルスの影響を受けたらしい。他のお店も含め催事全てのブースで客足が伸びなかったとのこと。
それと、これまでティッシュペーパーは店内に複数個配置されていたが、コロナウィルスの影響によって入手困難となったせいで1か所に集約されていた。
また、新しいパート従業員が入ったのかOJTで教育中だった。厳しさの中にも優しさあり。コロナウィルスの影響も大変だが、人を育てるのも大変だな。
今月は奥様の手術も控えているという。精神的にも肉体的にもお疲れだと思うので、これからも微力ながら応援していきたい。

さて、そんな私も嫁さんも育児でお疲れ気味。疲労回復してスタミナつけねば！

今回食べた「スタミナ味噌ラーメン」、通常の「焼き味噌ラーメン」との違いはニラとニンニク。
ニラが浮いたビジュアル、ふんわり漂うニンニクの匂い。それだけなのに食べてみた印象は結構違う。

まず、ニンニクが果たす食欲増進効果が凄い。いつもの黄色くて縮れたコシの強い麺を持ち上げると、ニンニクの匂いがブワっと拡散する。もうこの時点で鼻孔から脳細胞を刺激、そのままズルズルっと啜り上げれば麺と共にスープが口の中へ。味噌の旨みに加えてニンニクが舌の付け根を刺激する。匂いと味の相乗効果によって脳内で快楽物質がドバっと分泌される。

そしてニラだ。「もやし増し」トッピングなのでもやしがてんこ盛り、ニラの存在感や如何に！？と思いつつ熱々でシャキシャキした食感のもやしを食べ進めれば、おのずとニラも一緒に口の中へ入ってくる。その際、ニラの独特な風味が心地良いアクセントになって協奏曲を奏でる。食べれば食べるほど自分の精力が増してくる様な錯覚に陥る。

もやしもニラも絶妙な炒め具合であり食べ手を飽きさせないが、チャーシューの上に載せられたおろし生姜を溶かし入れると味変にもなる。私の場合は早々に溶かし入れるのが好きだ。

麺と具材をワシワシと食べ進めればスープがようやく見えてくる。片手で我が子を抱っこしているのでレンゲを使うのがもどかしい。レンゲから熱々のスープが我が子に滴ったらギャン泣き必須だからだ。
思い切って丼を右手でむんずと掴み、丼の縁に唇をつけてグビグビと飲む。ちょっと熱いが、『えーい！ままよ！！』って感じだ。
スープを構成するのは味噌だけにあらず、ニンニクやニラも含めた沢山の野菜のエキスが混ざり合って濃厚なのだ。油分が口の周りに付着するが、そんなの気にしちゃいられない。
うめぇ～！と心の中でつぶやく。いや、思わず口をついて出てしまったかも。

こちらのお店で「焼き味噌ラーメン」を食べてみて、もしかしたら物足りないという方がいるかもしれない。その場合、ニンニクとニラが嫌いでなければ(仕事に支障が無ければ)、是非この濃厚な「スタミナ味噌ラーメン」をお試し頂きたい。
ご馳走様。

我が子は、今回も食べている間ずっと大人しかった。後半は私の膝と太ももをベット代わりにして寝てしまった(笑)。良い子だ。

長野県での仕事を終えて横浜へ戻ってきた。
このところ仕事も私事もハードワークが続いているせいか、食事の栄養バランスに偏りがあったようだ。身体が野菜を欲していた。

Twitterをチェックしていたら、こちらのお店のツイートが目にとまった。今日は限定メニューで「たんめん」をやると。

こりゃ食べに行くしかねぇべ？

愛しい嫁さんが寝不足なので、今日は朝から育児を買って出た。可愛い我が子は午前中こそグズっていたが、昼過ぎにはだいぶ落ち着いてきた。

チャンスだ！(笑)

嫁さんが我が子に母乳をあげるタイミングで育児を交代。お昼の遅い時間になったが、南太田のこちらのお店へ行ってきた。

14時過ぎの入店、昼営業の終わり頃だったので店主・葉山さんと色々お話できた。奥様について少し安心するお話も聞けたし、別案件で涙が出るほど爆笑する話も。マジで笑ったわ。また、育児の先輩として助言も頂戴した。有り難いことだ。

「たんめん」950円、沢山載った野菜をモリモリ食べた。身体にビタミンと食物繊維がみなぎって健康的になった気がする。そして、野菜がこんだけ入っているのでカロリーはもちろんゼロだ。
黄色くてコシの強い中太麺と野菜を一緒に食べるのも良し。ニンニクが沁みたスープも美味すぎて思わず飲み干した。看板メニューである「焼き味噌」にも言えることだが、「たんめん」のベースとなっている塩ダレもクドくなくて後味スッキリ飲みやすいスープに仕上がっているのだ。

夜は愛しい嫁さんが拉麺大公で「辛しネギ味噌」を食べてきた。めっちゃ美味しかった！とのこと。
その間は私が育児を担当、イケメンじゃないげっちょイクメンとして頑張るのだ。
我々夫婦はラーメン好き、育児を交代でラーメンを楽しむのもアリだべさ。もう少し我が子が落ち着いてきたら行動範囲を広げようと思うが、今はこれが精一杯。でも、嫁さんが少しでも寝不足解消しラーメンを楽しめたので良かった。
ご馳走様。