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らーめん 鶏喰
（～TRICK～）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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バランス系醤油ラーメン
[2017.07]
吉田町で呑んだ後こちらまで歩いてやってきました。
酔いを覚ますには丁度良い距離です（笑）
平日の２０時頃、待ち客は無し。
店内に入ると満席…
ちょっと待って店内へ、カウンターに着席です。
並んでいるときから決めていた「鶏の醤油ラーメン」を注文。
しばし待っての着丼！
背の高い丼に入ったキレイなスープのラーメン。
鶏の旨味と醤油がキレイに合わさったバランス系のラーメン。
これはどんどん飲みたくなるわ～。
「春よ恋」を使用した麺はさすがの美味しさですね。
具材は叉焼２種につくね、チャーシュー柔らか～。
横浜名店のラーメンはなかなかの美味しさ。
ただこの内容で８００円はちょっと高く感じるな～。
もう一つ何かインパクトが欲しいところです。
【鶏の醤油ラーメン】
青湯系の透き通ったキレイなスープ。
鶏の旨味と醤油がキレイに合わさったバランスに優れたタイプ。
旨味先行やキレキレな醤油味も好きだけれどこういうタイプも良いですね～。
合わせる麺はツルツルの喉越し優れた細麺ストレート。
「春よ恋」を使っているだけあって小麦の美味しさをしっかり味わえます。
具材はつくねと鶏チャーシュー２種。
つくねは普通に感じたけれど、チャーシューが秀逸。
ムネもモモもしっとり柔らか。あっさりしながらも旨味たっぷりなチャーシューです。
この食感の良さはラーメンの印象とも良く合います。
すごく丁寧に作られた一杯ですね。
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たく＠ドロレス
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん 鶏喰（～TRICK～）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-341-0509 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
横浜市営地下鉄ブルーライン「吉野町」駅(3番出口)からすぐ 吉野町駅から33m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （テーブル４席、カウンター６席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングがあります。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 カウンター席は高く危険な為、テーブル席へのご案内となります。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年11月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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[2019.12]
久々の訪問です。
美味しいけど物足りないって思ったラーメン、行きつけの居酒屋の店主にレベルアップしているからって言われたので確認の為にやってきました。
金曜日、野毛で呑んだ後３０分くらい歩いて２０時頃に到着。１５人ほどの行列、３５分並びました。寒かった…
席について注文。食券制ではなく食事後のお会計となります。
注文したのは前回と同じ醤油ラーメンを味玉付きで、それと鶏そぼろご飯です。
しばし待って着丼。
確かに前回と違う。油の層が厚いです。
スープを飲んでみると驚き。超うまい。物足りないなんて全く無い。
鶏の旨味たっぷり、それに醤油の豊かな風味。鶏油かな？これでコクもプラスされています。
これは本当に美味い。レンゲが止まらない！
麺は喉越しの良い細ストレート。これにスープが良い具合に絡む～。
チャーシューは鶏むねと鶏もも。どちらもしっとり柔らか系。スープを纏って絶品の旨さに昇華しています。
海苔を一緒に食べれば磯感がプラスされてまた違った味わいが楽しめる。
絶品スープがあって、それをすべての具材で活かすようにバランスされた一杯。まさに絶品でした＾＾
一緒に注文していた鶏そぼろご飯。
美味しいご飯に鶏そぼろがたっぷりのっています。
鶏出汁で煮てあるのかな？あっさり味の汁も入っています。
そぼろは優しい味付けに山椒がしっかり効かせてあってピリ辛。
これが良いアクセント。山椒がなかったら絶対に物足りない味ですよ。
山椒の辛味だからお冷を飲めばスッと辛味が引く、だからラーメンの味も邪魔しない。
よく考えられていますね。唐辛子系の辛味だったらいつまでも続くからラーメンの味が分からなくなっちゃいますもん。
あまりの美味しさにスープまで完飲してしまいました。
呑んできた後でそこそこ腹にはたまっているのにですよ。
３０分歩いた挙げ句３０分以上並びましたが、それだけの価値あるラーメンですよ！