メニュー・プラン : 健康中華 青蓮 戸塚モディ店

名物”よだれ鶏”入りの青蓮特選三種前菜盛り合わせ。１人前680円

ビールのおつまみの定番。

ピータンと香味野菜を秘伝のタレで和えた、青蓮風冷や奴。

カリッと香ばしい食感が食べだしたら止まらない。

特選クラゲの冷製。爽やかなレモン豆板醤風味。

新鮮な胡瓜を豆板醤で和えています。

柔らかくてさっぱりとした蒸し鶏に葱生姜ソースをかけて。

伝統的な家庭料理、トマトの酸味とふわふわ玉子の絶妙な組み合わせ。

おつまみにピッタリの砂肝をさくっと揚げました。

茄子の包丁入れに厨師の技が光ります。

青蓮名物　鶏もも肉の柔らかな”よだれ鶏”。油控えめ。よだれが出るほど美味しい。
黒酢の芳醇な酸味・胡麻・蜂蜜のコクがあるソース。

旨みと香りが加わったスープが口の中で広がる、肉汁ジューシーな小籠包。化学調味料不使用。

豚肉と玉ねぎをたっぷりと使った肉汁たっぷりの焼売。化学調味料不使用。

ニラを練りこんだ緑色の特製皮でたっぷりと具を包んだ逸品。化学調味料不使用。

肉や野菜の豊かな味わいと特製皮のパリパリとした食感が美味。

絶品！蟹味噌小籠包、豚肉焼売、翡翠貝柱蒸し餃子など、本日の三種点心盛り合わせ。

豆腐と魚のすり身入り、フワフワ食感をどうぞ。

国産野菜、豚肉に限定した体に優しいあっさり餃子。８個で950円

ほんのり甘い生地はオリジナルレシピです。

中はふわふわ外はカリッと揚げた豆腐に豆板醤が合います。

青蓮の野菜料理の中で一番人気。
おいしく摂れる緑黄色野菜。

湯葉と豆苗に柚子胡椒がアクセントのヘルシーサラダ。

山椒が香る四川麻辣と肉厚の茄子の相性が抜群。

四川山椒がピリっと効いたこってり肉味噌の本格麻婆豆腐。３つの辛さが選べます。

ジューシーな鶏肉とカシュナッツが抜群の相性。

葱・ピータン・玉ねぎなど素材たっぷりのソースが特徴です。

豚肉と木耳の食感がベストマッチ。ふんわり玉子がアクセント！

鶏肉とクラゲの入ったヘルシーなチンジャオロース。

牛肉または豚肉の細切りとタケノコが入った定番。

味のしみ込んだ豚バラ肉が口の中でとろけます。

牛肉とオイスターソースの絶妙なハーモニー。

豚肉とキャベツを甘辛い味噌で炒めたお馴染みおかず。

濃厚で独特の風味のする鎮江黒酢で仕上げた酢豚。

さっぱりとした赤酢で酸味を抑えた酢豚。

カラッと仕上げたレバーに黒胡椒が効いたオイスターソース味の一品。

おつまみの定番。香ばしい醤油味。

ぷりぷりの海老にマンゴーマヨネーズソースを合わせるのが青蓮風。

ぷりぷりの海老をフレッシュトマトのチリソースで和えました。

黒大豆を蒸して塩を加え、麹で発酵させた黒豆ソースが香り高い一品。

たっぷりと海鮮を使った熱々おこげ。

たっぷりの青葱と海鮮をふんだんに入れたチヂミです。

やさしい味わいのソースと海老の食感のハーモニー。

やさしい黒ソースと黄色い玉子のコントラスト。

コラーゲンたっぷりのふかひれを生湯葉入りの広東風あんかけで仕上げました。

ハーブと海老の濃厚なコクが特徴。シンガポールラクサヌードル。

柔らか鶏もも肉を赤・黒・黄の三種のタレでいただくシンガポールスタイル。
＊ジャスミン米が売り切れの場合は白いご飯（110円引き）になります。ジャスミン米大盛りプラス110円。

軽く揚げた海老と牡蠣の唐揚げと、海老味噌カレーが良く合います。
＊ジャスミン米が売り切れの場合は白いご飯（110円引き）になります。ジャスミン米大盛りプラス110円。

海鮮の旨味たっぷりの塩味の餡に卵白の淡雪あんかけをかけたチャーハン。

ぷりぷりの海老を塩チャーハンに合わせたバター風味が特徴。

ピリッとした辛みが特徴。

青蓮風牛肉チャーハン。

たっぷりの高菜漬けを使用した味わい深い炒飯です。

プルプルのふかひれを使用した濃厚な餡をたっぷりとかけた贅沢な一品。

濃厚な風味と辛味が後を引く美味しさです。隠し味にクルミが入っています。

飲んだ後でもサッパリといただける赤酢ラーメン。

五目あんかけのとろみが麺によく絡まります。

ボリュームたっぷり!!豚の角煮が口の中でとろけます。

柔らか鴨肉と醤油ベースのスープがよく合います。

たっぷり白髪葱と焦がし葱をトッピング、さっぱり塩味スープスープで。

さっぱりした塩味の青蓮スタイル。

鶏の香りが効いたやさしい味わい。フォーを使用。

あっさりと塩味に仕上げたあんかけ焼きそば。

あっさりと塩味に仕上げたあんかけ焼きそば。パリパリの揚げ麺。

野菜、肉、海鮮とバランスよく摂れる醤油ベースのあんかけ焼きそば。

野菜、肉、海鮮とバランスよく摂れる醤油ベースのあんかけ焼きそば。パリパリの揚げ麺。

旬の野菜を使ったポタージュスープ。揚げパンとともにどうぞ。1人前料金です。

伝統の逸品。コラーゲンたっぷりのトロトロスープです。1人前料金です。

杏仁の香りが効いたなめらか杏仁豆腐。

香港式マンゴープリン。

マンゴーを冷え冷えのアイスで。

サッパリとして食後のお口直しにぴったりです。

亀の甲羅、生薬で作る中国のほろ苦いゼリーを黒蜜ときな粉で。

金木犀の香りのスープに入った米粉から作ったお団子。

こしあんを詰めたっぷりのゴマをまぶし揚げたお団子。

皮・骨・肉の全てを味わいつくせる青蓮の北京ダック＜要予約＞ 追加料金でスープ、鴨肉の炒めもお楽しみいただけます。（一羽+1100円）

皮・骨・肉の全てを味わいつくせる青蓮の北京ダック＜要予約＞ 追加料金でスープ、鴨肉の炒めもお楽しみいただけます（ハーフ+550円）

本日の鮮魚　香港スタイル　蒸し・炒め・土鍋煮込み（4人～）

伊勢海老　蒸し・炒め・土鍋煮込み・チリソース（4人～）

活海老　酔っ払い・湯引き・チリソース（4人～）