ハーブが香る見目麗しい薬膳フレンチ : レストラン ペタル ドゥ サクラ

以前から気になっていたこちらのフレンチレストラン、横浜の病院に行った帰りのランチタイムに
一人で行って来ました。
お店は弥生台という横浜でも全く行ったことのないエリアにあり土地勘ゼロですが
駅前にあるのですぐに辿り着けます。
コンビニのはす向かいの瀟洒な一軒家でそこだけ別世界です。

お店に入ると予約電話を入れておいたので一人でも過ごしやすそうな奥の席へ案内されました。
ホールはソムリエらしき男性と奥様が担当していてお二方とも丁寧な接客で好感が持てます。
ランチメニューは以下の通り。

・ハマッ子ランチプレート（期間限定）　2,600円

　スープ・ココット野菜・メインプレート・コーヒー

・桜薬膳ランチコースA　4,000円

　前菜・スープ・魚または肉・ココット野菜・デザート・コーヒー

・桜薬膳ランチコースB　5,200円

　Aコースのメインが両方付きます。

・プレミアム薬膳ランチCコース　6,300円

　アミューズ二品・季節の前菜・スープ・ココット野菜・オマール海老＆鮮魚料理または
　塩糀和牛・お口直し・デザート・コーヒー

・プレミアム薬膳ランチDコース　7,800円

　アミューズ二品・季節の前菜・スープ・オマール海老＆鮮魚・お米料理・ココット野菜・
　塩糀和牛・お口直し・季節のデザート・コーヒー

メニューを見て悩んでいたらシェフが出て来て色々説明してくれました。
Bコースのダブルメインを食べたかったのですがWメインにするとポーションが減りそうなので
シェフに相談したところ、Aコースよりは確実にボリュームがあるとの事なのでBコースを
お願いすることにしました。

グラスのスパークリングもオーダーしてお料理を待ちます。

・グラススパークリング（1,000円）

　すっきり爽やかな味わいで清涼感があります。
　口当たりがいいので飲み過ぎないように注意しながらチビチビといただきました。

・前菜

　千両茄子・紫蘇・醤油こうじ・バジル・白身魚・自家製オマール海老オイル。
　イナダのグリル塩こうじと千両茄子のピュレのパイ乗せ。
　サクサクのパイ生地にオリエンタルなスパイスをかけたイナダのグリルと茄子のピュレは
　食感も味も最高に良くスパイスがきいているので暑い日には嬉しい一品です。
　イナダのグリルは香ばしく茄子のピュレはほんのり甘く、そこにサクサクのパイ生地が
　加わる事で素晴らしいハーモニーを奏でます。
　スパイスもきいていてかなり好みの味付けでした。
　うう～ん、ワインがすすんでしまう危険な一皿でした。

・パン

　ハーブを漬け込んだオリーブオイルでいただくバゲットはこの辺りのパン屋さんの物らしい。
　バゲット自体はごくごく普通の味わいですがハーブを漬け込んだオリーブオイルの香りが
　素晴らしくパンがもりもりすすんでしまう美味しいオイルです。
　あまりにも美味しいのでパンもオイルもおかわりしまくりました。

・スープ

　玉蜀黍・ポップコーン。
　ゴールドラッシュのポタージュにポップコーンが浮かんでいます。
　程よい甘みのポタージュでポップコーンの香ばしさがアクセントになり食感も楽しめました。

・魚

　鯛・自根胡瓜・生姜・トマト・桃太郎ゴールド・サラダバーネット。
　鯛のスチーム胡瓜巻き、チョリソーのソース。
　彩りも鮮やかな蒸し魚に胡瓜を巻き付けた珍しいお料理です。
　胡瓜が長いので若干切れにくく食べるのに苦労しましたが添えられたチョリソーのソースに
　パンチがあり、淡白な鯛の身を美味しく変化させてくれました。
　生のズッキーニやトマトのソルベ、スイカ等周りを固める添え物も賑やかです。

・ココット野菜

　インゲン豆、オクラ、コリンキー、玉葱、蓮根、パプリカ、ズッキーニ、人参、しめじ、
　じゃが芋、マッシュルーム、絹さや、舞茸。
　少量ながらも多種の野菜が入ったココットは適度な歯ごたえを残してあるので見た目以上に
　食べごたえがありました。
　茸類はバターソテーしたのか？ほんのり味がついていて美味しかったです。
　多分このお料理はこの店のウリの一つだと思いますが個人的にはもう少し下味をつけて
　くれた方が食べやすかったです。
　きっと素材その物を味わって欲しいという思いで作られたココット料理なんだと思います。

・肉

　牛タン・アーティチョーク・実山椒・白いんげん豆。
　柔らかい牛タンは山椒のソースがしっかりきいていてかなり美味しかったです。
　このソースでいただく牛タンは無限に食べられそうな程美味しくてもうひと塊欲しい位
　気に入りました。
　牛タンはほぼ噛まずに飲み込める柔らかさなのであっとゆー間になくなってしまいました。

・デザート

　カモミール・ハマブーンブーンはちみつ・ブルーベリー・ブラックベリー。
　甘くてとろけるカスタードがとても美味しくブラックベリーの甘酸っぱさがたまらない一皿。
　美味し過ぎて三口位でなくなりました。

・コーヒー

　コーヒーには牛乳だったので苦みが少し薄れてしまいました。

・ミントハーブティー

　最後に香りのいいミントハーブティーが運ばれてきました。
　お口の中がすっきりして〆に丁度いいお味でした。

会計を済ませ外へ出るとシェフがお見送りに来てくれました。
メニューを決める際にやたらとボリュームにこだわった私の為に通常よりも少し多めの量で
出してくれたそうです、ありがとうございます。

ハーブや野菜を多用し香りも楽しめる、女性ウケ間違いなしの綺麗なフレンチでした。
こちらはまた是非ともお邪魔したいなと思える貴重な一軒です。