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この口コミは、絵盤下痢音さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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絵盤下痢音口コミ1,079件フォロワー5,478人

3.4

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.0
雰囲気3.5
CP2.5
酒・ドリンク-

2017/09訪問1回目

3.4

料理・味3.4
サービス3.0
雰囲気3.5
CP2.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

妻夫木聡さんから、「お花」が贈られていました

【　↓↓↓　平成29年９月15日（金）　投稿　↓↓↓　】

『　妻夫木聡さんから、「お花」が贈られていました　』

「中華そば（770円）」を食べて来たので、報告します。
分類は、醤油ラーメン（その他）としました。

麺は、平打ち麺的な「中太麺」。毎日、御店で作るそうです。
加水率は、「中」よりも若干高いと思います。
噛み心地は、少し「軟らかい」感じです。
噛んだ時の、口に広がる「匂い」が大変良いです。
なかなか美味しい麺だと思いました。
ただ、終盤に少し軟らかさが増したので、「大盛」だと伸びる可能性が有ると思います。

出汁は、丸鶏＋鶏ガラ＋鶏ひき肉＋野菜＋魚介＋昆布だろうと思います。
醤油は、やや前面に出ています。塩分濃度は、程良い感じです。
脂分は、「中」程度。
味が濃厚です。味に奥行きが有る（コクが有る）。
使用する鶏ですが、「信州黄金軍鶏」というブランド鶏です。
出汁に、「鶏ひき肉」を使うのは珍しいと思います。
豚ひき肉でしたら、今までに何軒か在りましたが、鶏ひき肉は初めてです。
醤油は、ヨネビシ醤油の「生揚げ醤油」を使用しているそうです。
良い醤油をお使いの様ですが、私の好みとしましては、
もう少し、醤油の使用量を減らして、塩を増やし、
軽い感じを出してくれたら嬉しいなと思います。
あと、このような濃厚な鶏出汁の場合、「生姜」も多めに煮出した方が
味が「すっきり」すると思います。

チャーシュー（煮豚）は、煮込み加減が弱いです。
もう少し、煮込んだ方が私は好きです。
薬味は、「あさつき」だけでしたが、「針生姜」が有ると、
良いアクセントに成ると思いました。

店員さんは、30代と思われる男・女。おそらく、夫婦だと思います。
本日開店という事で、ランチタイムに10数人の待ち客。
茹で時間が掛かるようで、店外で30分＋店内で10分程待ちました。

開店祝いの「お花」の中に「妻夫木聡」の名前を発見。
御友達かどうかを訊きたかったのですが、何しろ非常に混雑していましたので、
ここいら辺は次回行った時に調査して来たいと思います。

この地は、元「第二日本堂」という本屋さんでした。

【　↑↑↑　平成29年９月15日（金）　投稿　↑↑↑　】

15

店舗・外観[平成29年９月15日(金)]

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16

店舗・外観[平成29年９月８日(金)]

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店舗・内観[平成29年９月15日(金)]

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20

「中華そば(770円)」[平成29年９月15日(金)]

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10

卓上調味料[平成29年９月15日(金)]

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メニュー[平成29年９月15日(金)]

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10

店主の拘り[こだわり][平成29年９月15日(金)]

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	櫻井中華そば店
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	045-315-2058
予約可否	予約不可
住所	神奈川県横浜市保土ケ谷区岩井町53 稲村ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	保土ヶ谷駅東口から、徒歩３分くらい。保土ケ谷駅から239m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 14:30 18:00 - 21:00 水定休日 ■ 営業時間 ※材料切れ早仕舞いあり営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	12席（カウンター8席、テーブル2卓(2人×2)）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり
公式アカウント	https://twitter.com/sakurai_2017
オープン日	2017年9月15日
備考	12/29～1/3は冬季休業します
初投稿者	絵盤下痢音（5478）
最近の編集者	eihoka（1350） ... 店舗情報（'23/09/24 01:01） Sakuraikei5（0） ... 店舗情報（'23/07/15 06:03）編集履歴を詳しく見る