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大好きなつけ麺
店の隣りにある30分200円のコインパーキングに停めて訪問
横浜横須賀道路の横須賀インター近くにあった一酵やさんは閉店しちゃいましたね
カウンター席へ座り、メニューを見るまでも無く一酵やつけ麺の200gにパクチーをトッピング
連れはアサリらーめんを注文
店主さんと女性の手馴れたオペレーションでさほど待たずに提供
麺の上にあるチャーシューとパクチーをつけ汁に沈めてから食べ始めます
中細で緩やかな縮れ麺は風味良く、この細さでしっかりしたコシがあり相変わらず美味しいです
つけ汁は酸味 辛味 塩味のバランスが良く、更にパクチーの風味も乗っかり自分好み
具は麺の方にもやし チャーシュー 木耳 トッピングのパクチー
つけ汁の方に葱 雲呑
最後につけ汁を鰹出汁のスープ割りで割ってエスニックな味から和に味変
連れのアサリらーめんも美味しかったそうです
ご馳走様でした
また来ます^ ^
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一酵やつけ麺
17:30の開店と同時に入店
カウンターに座り、一酵やつけ麺(790円)を250gで注文
スープは酸味と辛味のあるアジアンチックな味で自分好み
具は大きめのチャーシュー・海苔・キクラゲ・青菜・モヤシ
モヤシはシャキシャキでキクラゲも大きくプリプリで美味しいです
中細緩やかな縮れでコシのある麺がとにかく美味い！
今まで つけ麺はあまり好きではありませんでしたがイツワさんでつけ麺の概念を覆されて以来、虜になりました
また来ます
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clash1979
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
一酵や
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
相模鉄道西横浜駅下車徒歩1分 西横浜駅から186m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター10、テーブル4） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり（20分100円程度） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2011年11月16日 |
| お店のPR |
無添加、天然由来の食材にこだわったラーメン店です
自家製麺であることはもちろん、良質の魚介類と肉類をベースに、無添加、天然由来の食材で、極力手作りにこだわったお店です。 |
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店の隣りにある30分200円のコインパーキングに停めて久々の訪問
入口に置いてあるアルコール消毒液で手を消毒してからカウンター席へ
大好きな一酵やつけ麺を食べるつもりでしたがスーラーつけ麺が気になり変更
これにパクチーをトッピング
つけ麺は300gまで同料金
200gでお願いしました
奥さんは前回ハマったアサリらーめんを選択
デフォの130gで
注文してからセルフの水を汲みに行きます
先客２名 後客０
いつも通り店主さんと女性の息の合ったオペレーション
７分ほどでの提供
つけ汁は酸味 辛味 塩味のバランスがいいです
半分くらいパクチーをつけ汁に沈め、残りは麺と一緒にいただきます
中細で緩やかなウェーブの麺は風味良く、コシがあって好きな麺
沈めたパクチーの香りと味がつけ汁に広がり美味さ倍増
具は大きめのチャーシュー 小松菜 キクラゲ モヤシ
トッピングのパクチー
つけ汁の方に葱と雲呑
アサリらーめんも納得の美味しさだったようです
ご馳走様でした
また来ます^ ^