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外観①
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外観②
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外観③
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外観④
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外観⑤
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外観⑥
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内観①ショーケース
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内観②ショーケース
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内観③
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内観④
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内観⑤
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内観⑥
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メニュー表①
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メニュー表②
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ケーキセット
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モンブラン①
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モンブラン②
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ホットコーヒー
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休日の食べ歩き
※こちらは9月下旬の通常レビューです。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
旅に出る前のネタがあと3件ありますので
こちらのレビューも並行してお届けします。
旅のレビューは残り8件となりました。
年末年始期間中には完了させる予定です。
最近、○○のエリアや○○のジャンルの
お店を開拓して欲しいというご要望を多くの
人からリクエスト頂くようになりました。
ネタが溜まっている状況なのですぐに
要望に応えられる状況ではありませんが
リクエストにはなるべく応えたいと
思ってますので首を長くしてお待ち下さい。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
それではレビューにいきましょう。
2週連続で保土ヶ谷スポーツセンターで
フットサルに参加してきました。
この機会にはよく横浜~保土ヶ谷間の
エリアのお店を開拓するようにしていて
今回もフットサルを行う前に食べ歩きました。
まずやって来たのは相鉄線西横浜駅から
南東へ向かい徒歩4分ほどの場所にあるお店
『ふらんすやま』さん
1937年創業の横浜の老舗洋菓子店です。
ランチの候補になっていたお店が盛況で
入店するのを断念してしまったため
まさかの食前のスイーツから始まりました。
日本ナポリタン学会より正式依頼を受け
作成された『ナポリタンケーキ』という
変わり種のケーキを扱っているお店ですが
一度も訪問した事が無かったので伺いました。
お店の端々に老舗の貫禄が漂っています。
お店では13時からイートイン可能なようで
ちょうど13時直前だった事もあり
店内で食べていく事にします。
早速入店しました。
先客は1階のテイクアウトに3人
2階のイートインに1人でした。
お店側は女性店員さんが1階に2人。
2階に1人いらっしゃいました。
他のお客さんの接客をしている間に
お店の商品を物色してみました。
あれっ?
噂のナポリタンケーキが無い。。。
既に売り切れたのか?
それとももう販売していないのか?
理由はどうあれ見つかりませんでした。
一度は食べてみたかったんだけど
無いならそれは仕方ないですね。
2階を利用したい旨を店員さんに伝え
商品を注文してから2階に上がりました。
2階の内観は少し変わった造りをしてますね。
窓から光を取り入れられる窓が少なく
照明が色んな箇所に配置されていますが
照明のトーンは少し抑え目な感じなので
全体的に落ち着いた雰囲気でした。
・メニュー表
2階の女性店員さんは想像以上に若い方でした。
しっかりコーヒーの勉強をされていないと
こういうポジションは与えられないでしょう。
こんなに若いのに拘りある店のコーヒーを
淹れる事を任されているのは素晴らしいです。
●ケーキセット
好きなケーキとコーヒーか紅茶が
セットになったお得なメニューです。
・モンブラン
この時は9月末だったので洋菓子店などでは
モンブランのシーズンに入った頃でした。
黄色いモンブランは自由が丘にある
モンブラン発祥のお店『モンブラン』で
考案されたのが初めてです。
フランス産のペーストでは無く栗の甘露煮を
使われている事が黄色い色の理由です 。
『モンブラン』のモンブランには
土台にカステラ生地を使われているのですが
こちらのモンブランも似てますね。
昔ながらの日本流モンブランは
日本洋菓子界の発展を願い
商品登録は行われなかったそうです。
そのため黄色いモンブランを多くのお店で
真似て作られるようになりました。
現在では黄色いモンブランを
見かける事は少なくなりましたが
昔ながらの日本流モンブランを
提供されているお店の1つな訳ですね。
ミルクの風味を感じる生クリームを使い
甘さ控えめの上品なモンブランでした。
栗も2種類使われているのも嬉しいですね。
・ホットコーヒー
厳選されたオールドビーンズを
丁寧にドリップ式で淹れているそうです。
苦みと酸味のバランスが良くて
コク深くて美味しいですね。
丁度良い濃さのコーヒーでした。
『ふらんすやま』の店名の由来は
フランス菓子の頂上を目指して
という志を現して命名されたそうです。
昔ながらの洋菓子もありますが
ナポリタンケーキ等に見られるように
創作意欲も感じられるお店でした。
そういえばナポリタンケーキは
今も販売されているのでしょうか?
みなとみらいや保土ヶ谷駅前にも
こちらの店舗があるようなので
機会があればそちらも調査してみます。
【ふらんすやま藤棚店】
横浜市西区中央2-12-7
TEL045-321-3195
09:00~21:00
無休