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4回
2019/10訪問
2019.10.29 日栄軒 / 東神奈川駅上りホーム
2019.10.29 日栄軒
本日も“駅そば” を巡礼しております。
消費税率引き上げの影響も確認しましょう。
創業大正七年(1918年)の独立系老舗 “駅そば” 店の此方に、2月初旬以来の再訪となります。
東神奈川駅上りホームに降り立つと、既に節と醤油の香りが付近に漂い、猛烈に食欲を刺激する “ホーム飲食店” の此方です。
階段下の趣きある店舗に到着すると、立ち食いカウンターだけの狭小な店内は、既に先客6名の満席で、更に店外待ちが3名と、其の繁盛振りは健在で、交通系ICカード非対応の旧式な券売機で、食券を購入し最後尾に並びます。
麺類は概ね、¥ 20の単価改定がなされておりますね。
天ぷらそば ¥ 420
程無く入店し店員さんに食券を渡し、オペを拝見します。
店員さんは男女各1名の体制で、怒涛の如く押し寄せる客波を、各自工程を分担し連携が図られたオペで対応しています。
此方は茹で置き麺の提供となり、男性店員さんがデポを使用し湯切りと蕎麦汁を注ぎ、女性店員さんは盛付けと配膳をなさっています。
程無く着丼した “天ぷらそば“ の丼顔は、暗黒醤油蕎麦汁が吸い込まれそうに透き通り、作り置きしんなりかき揚げ、若干太めな茹で置き麺、薬味長葱の構成です。
先ずは蕎麦汁を啜ると、本日は節の香りが立ち、カエシがビシッと効いた、塩分濃度高めな出来栄えで、パンチが効いてますわ。
お次に蕎麦を手繰ると、茹で上げ後からの時間の経過に依り水分を吸収し過ぎ、α化したグルテンと澱粉がβ化し、作り置きしんなりかき揚げと共に、横浜駅西口の “きそば 鈴一 ” さんを彷彿させるジャンク感炸裂な一杯ですね。
"創業大正七年以来、変わらぬ自家製(つゆ)が自慢です。" の謳い文句に偽りは無く、老舗店の実力に脱帽です。
本日も御馳走様でした。
壱弍八-弐〇壱九
神奈川 ”駅そば” 備忘録
天ぷら・かき揚げと、名称は様々ですが、王道メニューな “かき揚げそば” の、各店の単価設定と蕎麦の種類を記載しました。
大手資本系と独立系の “駅そば” が、群雄割拠し熾烈な攻防を繰り広げており、目が離せません。笑々 (厳密は ”駅そば“ とは言えないものや、現在の単価設定と異なっておりましても御容赦下さい。)
かまくらそば ¥460...生蕎麦
【消費税率改定後】
相州蕎麦 ¥440...生蕎麦
さがみ茶屋 ¥430...生蕎麦
【閉店2019.03】
いろり庵きらく ¥440...生蕎麦
【消費税率改定後】
ゆで太郎 ¥420...生蕎麦
富士そば ¥430...生蕎麦
【消費税率改定後】
箱根そば ¥420...生蕎麦
【消費税率改定後】
いしうす相州 ¥400...生蕎麦
【閉店 2019.09】
相州そば 関内 ¥390...生蕎麦
......................................................................
日栄軒 ¥420...茹で置き
【消費税率改定後】
濱そば ¥410...茹で置き
【消費税率改定後】
大船軒 ¥390...茹で置き
【消費税率改定後】
相州そば ¥380...茹で置き
鈴一 ¥380...茹で置き
【消費税率改定後】
川村屋 ¥390...茹で置き
【消費税率改定後】
新月 ¥350...茹で置き
【消費税率改定後】
【単独最安値店2019.10】
2019/02訪問
2019.02.06 日栄軒 / 東神奈川駅上りホーム
2019.02.06 日栄軒
本日も“駅そば” を巡礼しております。
創業大正7年(1918年)、101年の歴史有る老舗店へ、約2年振りの訪問となります。
創業明治33年(1900年) 119年の歴史を誇る、
伊藤博文ゆかりの桜木町川村屋さんには及びませんが、双方歴史が長過ぎて最早両巨頭を比較する事は意味を成しませんね。
東神奈川駅上りホームの階段下に位置し、絶滅の危機に晒される “ホーム飲食” の絶対条件を有する独立系の此方は紛れも無く繁盛店ですが、何故か先客1名、後客1名の幸運なタイミングで入店しました。
変わらぬICカード非対応の券売機で、食券を購入し、年配の女性店員さんへ渡します。
2名の女性店員さんの元気な声掛けは、好印象ですね。
天ぷらそば ¥400
此方の名物の “穴子天” は、単価改定された様ですが、“天ぷら” は据置とは嬉しい限りです。
既に丼に投入し準備された茹で置き麺を、再加熱しての提供となります。
程無く着丼、およそ関東圏以外では許容されないであろう濃い醤油色の蕎麦汁、円形に成形された作り置きなかき揚げ、若干太目な茹で置き麺、薬味長葱の構成です。
先ずは蕎麦汁を啜ると、本日は弱い鰹節の香りで残念ですが、適度なカエシのキレ、僅かに感じる酸味とパンチの効いた出来栄えで、外観と異なり塩っぱさは感じません。
お次に蕎麦を手繰ると、茹で置き麺乍らモチモチ感らしきを感じられ、他店には無い特徴的な麺です。流石にコシ迄は望むべくは有りませんが、蕎麦汁を纏った麺は美味しいですよ。
作り置きのかき揚げは、たっぷりと蕎麦汁が染み込み、又油分が蕎麦汁へ溶け出して、双方を美味しくしてくれます。
"創業大正七年以来、変わらぬ自家製(つゆ)が自慢です。" の謳い文句に偽りは無く、全体としてバランスが図られた一杯ですね。
創業101年の実力を堪能させて貰い、本日も御馳走様でした。
〇九-弐〇壱九
“駅そば” 備忘録
天ぷら・かき揚げと、名称は様々ですが、王道メニューな “かき揚げそば” の、各店単価と蕎麦の種類を書き出しました。
大手資本系と独立系の “駅そば” が、群雄割拠し熾烈な攻防を繰り広げており、目が離せません。笑々 (厳密は ”駅そば“ とは言えないものや、現在の単価とは異なっておりましても御容赦下さい。)
かまくらそば ¥450...生蕎麦
さがみ茶屋 ¥430...生蕎麦
いろり庵きらく ¥430...生蕎麦
ゆで太郎 ¥420...生蕎麦
富士そば ¥410...生蕎麦
箱根そば ¥410...生蕎麦
相州そば 関内 ¥390...生蕎麦
......................................................................
日栄軒 ¥400...茹で置き
濱そば ¥400...茹で置き
大船軒 ¥380...茹で置き
相州そば ¥380...茹で置き
川村屋 ¥370...茹で置き
鈴一 ¥350...茹で置き
新月 ¥350...茹で置き
2017/04訪問
2017.04.12 日栄軒 / 東神奈川駅上りホーム
2017.04.12 日栄軒
ホームに漂う鰹節の香りに引き寄せられ入店します。
此方は近年個体数減少が著しく、絶滅危惧種に指定予定の独立系駅そば屋さんで、狭い店内に怒濤の如く後客が押し寄せる様は、横浜駅西口 きそば 鈴一を彷彿させます。
"創業大正七年以来、変わらぬ自家製(つゆ)が自慢です。" の謳い文句が正面入口に貼られております。
ICカード非対応の券売機は久し振りですよ。
穴子天そば ¥470
清潔な店内に配置された、年配の女性店員さん3名のオペは、何故かほっこりさせてくれます。
駅そば標準時間で着丼、濃い目な醤油色のつゆ、大振りでしっとりした穴子天、わかめ、長葱の構成です。
やや太目な茹で置き麺は、ふた昔前の出来栄えで懐かしかったですよ。
又、たっぷりとつゆを染み込ませた穴子天は、他では味わえ無い個性溢れる駅そばを主張しています。
流石老舗店です、今後も健闘して頂きたいですね。
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| 店名 | 日栄軒 |
|---|---|
| ジャンル | 立ち食いそば、うどん、そば |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR「東神奈川駅」改札内 東神奈川駅から8m |
| 営業時間・ 定休日 |
営業時間 [月〜金] 定休日 日曜休日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算(口コミ集計) |
[夜]~¥999
[昼]~¥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| 席数 |
(立ち食いカウンターのみ) |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 携帯電話 | docomo、au、SoftBank |
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1918年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2017.11.30 日栄軒
本日も、“駅そば” を巡礼しております。
新横浜から帰路に付く道すがら、ふと思い立ち東神奈川駅で下車し、絶滅危惧種に指定予定の “ホーム飲食” 、創業大正七年老舗独立系 “駅そば” 店の此方へ立ち寄りましょう。
東神奈川駅上りホームの店舗前に到着すると、繁盛店の此方としては稀有にも先客無しの状況で、早速交通系ICカード非対応の旧式券売機で食券を購入し、立ち食いスタイルのカウンターを独り占めするべく入店します。
穴子天そば ¥ 550
他のメニューと比較すると、”穴子天そば“ の単価改定幅は大きいですが、致し方ありませんわ。
本日は年配女性店員さん3名体制で、食券を渡しカウンター末席へ陣取ります。
店員さん1名が他の2名の方々から、デポを使用した湯切りのコツや細事なオペのOJTを受けているらしく、厳しい乍らも慈愛に満ちた光景にほっこりさせられます。
そうこうする内、“駅そば” 標準時間で配膳され着丼、久方振りに “穴子天そば” との御対麺と相成ります。
“自慢の自家製蕎麦汁” は、暗黒醤油蕎麦汁タイプ、丼から大きくはみ出し、柚子が飾られた穴子天ぷら、若布、薬味長葱、やや太目な茹で置き麺から構成される丼顔ですね。
先ずは蕎麦汁を啜ると、本日もカエシのキレが効いて、外観とは裏腹な適度な塩分濃度ですね。
お次に茹で置き蕎麦を手繰ると、茹で上げ後からの時間の経過に依り水分を吸収し過ぎ、糊化(α化)したグルテンと澱粉が老化(β化)し、手繰っただけで千切れそうで、昨今の “駅そば” レベルとは異なりますが、全く問題ありません。
いよいよお待ち兼ねの、暗黒醤油蕎麦汁をたっぷり纏った “穴子天“ を食すと、穴子の香りと風味、柔らかな身、そして蕎麦汁が混然一体となり、其の恐るべしパンチ力には、私のガードが全く追い付きません。
流石の老舗店は、常と変わらぬ個性溢れる一杯を提供してくれますよ。
本日も御馳走様でした。
退店時には3名の店外待ちも発生しており、繁盛店の面目躍如と言った処です。
壱五壱-弐〇壱九
神奈川 ”駅そば” 備忘録
天ぷら・かき揚げと、名称は様々ですが、王道メニューな “かき揚げそば” の、各店の単価設定と蕎麦の種類を記載しました。
大手資本系と独立系の “駅そば” が、群雄割拠し熾烈な攻防を繰り広げており、目が離せません。笑々 (厳密は ”駅そば“ とは言えないものや、現在の単価設定と異なっておりましても御容赦下さい。)
かまくらそば ¥460...生蕎麦
いろり庵きらく ¥440...生蕎麦
【出来栄え最上位店2019.11】
ゆで太郎 ¥440...生蕎麦
相州蕎麦 ¥440...生蕎麦
えきめんや ¥440...生蕎麦
富士そば ¥430...生蕎麦
箱根そば ¥420...生蕎麦
相州そば 関内 ¥400...生蕎麦
......................................................................
春夏冬 ¥480...茹で置き
なか卯 ¥450...冷凍饂飩
日栄軒 ¥420...茹で置き
濱そば ¥410...茹で置き
大船軒 ¥390...茹で置き
相州そば ¥390...茹で置き
川村屋 ¥390...茹で置き
鈴一 ¥380...茹で置き
新月 ¥350...茹で置き
【最安値店2019.10】
ういーん ¥350...茹で置き
【最安値店2019.11】
.....................................................................
2019年度 閉店した店舗一覧
相州そば 和田町店......【閉店2019.03】
さがみ茶屋 藤沢店......【閉店2019.03】
いしうす相州 瀬谷店...【閉店 2019.09】