【おーくら家】家系Vol.172-3　東神奈川の15号沿いにある、吉村家系譜の老舗の家系。 : おーくら家

＊2021.07再訪＊（2021年＝159杯目）

今日はもともと2杯食べるつもりだったので、
東神奈川の大桜を出たあとこちらへ直行♪

いつも開いてるのはいいですね(*^^*)

こちらは吉村家系譜のお店で、
現在の直系店以前に吉村家から独立したかなり老舗のお店ですね。

近隣のコインパーキングに車を停めて、
19時くらいに伺いました。

券売機でラーメン750円。海苔増し120円を。
麺硬めでお願いしました。

店内は先客が6名。後客2名。
コンスタントに入ってますね(^.^)

男性2名で切り盛りされていました。

スープは大寸胴2つでしっかり炊いていますね。
厨房内には酒井の古びた麺箱が積んであります。

麺はテボ茹でで、今日の男の方は全力でテボを振ってましたｗ
前に閉店した中野のお店に居た方かな？

6～7分待って着丼しました。

まずスープ。
うん。バランス型です。

鶏油は多めでいい香りがしました。

最初の一口目の印象は「酸っぱい」
こんなに酸味があったかなあ？

豚骨感はいつも通り軽めでライト。そのぶん鶏感を強く感じられます。
全体的に弱いけど、旨味を感じられるので物足りなさはなし。

一般的な家系をイメージしていくとかなりライトだけど
これも美味しいと思います(^.^)

醤油感はそんなに強くないけど、
ライトな分、醤油感がキリっとしてて前面に出てきます。

いつも通りスープ量もたっぷりで熱々です(^.^)
飽きの来ない味ですね～(^.^)

酒井の中太麺は普通寄りの硬さで提供されました。
わずかにコシが残ってて、モッチリしてました。
少し細めだけどこのスープには合ってます。

今日はチャーシューは肩ロースかな？
大きさは普通。
いつもはモモでしっかりした食感だけど、
それと違って今日のは柔らかかったです。
味付けは控えめで美味しかった。

ほうれん草は量は普通。
柔らかめでしたが本来の味わいがしました。

海苔は増して8枚。増しは5枚120円です。
少し大きめの海苔は、目が細かくビシッとしていい感じ。

相変わらずスープに浸しても強い(￣ー￣)
厚みもあってしっかりした食感でした。
風味はなかなか良かったです。

薬味のネギは大きめの輪切りが後乗せで多め。

青い部分なので独特の青臭さや、多少の辛味もありますが
1つの具材のようなアクセント。
食感が良くていいですね♪

うん。今日も良かった。
でも少し酸味がありましたね。
何でだろ？

また近くに来たら寄りたいと思います。

ごちそうさまでした(^.^)

【海苔の評価点=3.8】

・コスパ＝2.5　@24
・大きさ＝4.0
・厚み　＝4.0
・強さ　＝4.5
・風味　＝4.0

＊2021.02再訪＊（2021年＝45杯目）

六弦さんを出た後、白楽のお客さんの所に寄ったので、
久しぶりに六角橋あたりでなんか食べようかな…と思いましたが、

とらきち家さんも末廣家さんもピーク時でないのに外待ち数名。
何となく、どっちも並んでまで食べる気分にはならなくて…(*_*)

なので移動してこちらへ行ってきました。
そんなに久しぶりな感じはしないけど、
前回レビューを書いてないのかな…(@_@)

多分、一年ちょっとぶりくらいの訪問です。

こちらは吉村家系譜のお店ですね。
現在の「直系店」よりも古いかな？
老舗のお店ですね。

以前この近くに倉庫を借りていたので、
家系巡りをするずっと前から何度か行ってるお店です。

近隣のコインパーキングに車を停めて、
15時過ぎに伺いました。

券売機でラーメン750円。海苔増し120円を。
麺硬めでお願いしました。
ちょっと値上げしましたかね？

タイムサービスのトッピング無料は健在でしたが
この日はお断りしました。

店内は先客が7～8名。後客も3名ほど。
この時間にしては入ってますね(^.^)

男女2名で切り盛りされていました。
女性は以前から居る外国の方ですが、なかなかテキパキ動いてますね(^.^)

スープは大寸胴2つでしっかり炊いています。
厨房内には酒井の杉印の麺箱が。
麺はテボ茹でですが、よくほぐしています。

かなり大きな円筒形のテボで茹でていて、湯切りの時に小さいテボへ移してます。
湯切りも丁寧ですね。

6～7分待って着丼しました。
なぜかこの店はいつもうまく写真が撮れないんだけど光の加減かな？(*_*)

まずスープ。
うん。バランス型です。

鶏油は多めでいい香りがしました。
サラっとしたスープは豚骨感は控えめ。この日はいつもより弱めに思えました。

鶏感がありバランスが良く、
それなりに旨味もあるんだけど、スープがかなり熱々で(￣▽￣)

もちろん温いよりいいんだけど、
あまり熱いと正直あんまり味がわからないというか…
そんな感じですｗ
ベロヤケドしました(T_T)

醤油感は適度。あまり主張せずほんとに飲みやすい。
ライトな豚骨醤油ラーメンって感じです。
飽きの来ない味ですね～(^.^)

同じ系譜の「沼津家」や閉店してしまった「長谷川家」とか「志どう」と比べても
醤油感が強くないので、それともまた少し違うかな。

全くクセがなく、万人受けするラーメンだと思いますが、
個人的にはもうちょい何かが主張してきてもいいんですけどね(*_*)

酒井の中太麺はちょうどいい硬さで提供されました。
ほんの少しコシが残ってて、でもモッチリした食感。
酒井らしい味わいでした。
美味しいですね♪

モモのチャーシューは大きさは普通。
しっかりした食感と適度な味付けでクラシック感満載でした。
無難な味わいだけど、このスープにはすごく合いますね。

ほうれん草は量は多め。
本来の味わいがした、食感も風味も良かったです♪

海苔は増して8枚。増しは5枚120円です。
少し大きめで厚みもありました。

スープが熱いにも関わらず浸してもびくともしない強さ(^.^)
厚みを感じるしっかりした食感でした。
風味はなかなか良かったです。

薬味のネギは大きめの微塵切りと輪切りが後乗せで多め。
青い部分も多く、結構主張してきます。
ただ、ネギが嫌いな方でなければ違和感のない程度で、
いい薬味になっていました。

うん。相変わらずいいですね(^.^)

もう少し醤油感があってもいいかな？って思うので、
味濃いめ、油多めくらいだと変わるかも。

良く通る道ですし、またたまに来たいと思います。

ごちそうさまでした♪

【海苔の評価点=3.7】

・コスパ＝2.5　@24
・大きさ＝4.0
・厚み　＝4.0
・強さ　＝4.5
・風味　＝3.5

＊2016.08再訪＊

寿々㐂家さんを後にしてこちらへ。

ここは以前にレビューしてたんですけど、
古いし写真もなく消しちゃいました。

なので再レビューです。

ここは4回目くらいの訪問になります。
東神奈川の第一京浜沿いにありますね。

昔、この近くの倉庫を借りてたから
よく来たんですよね(^o^)

自分の記憶では、まだ家系など興味がなかったかなり昔から
この店はあった気がします。
初めて行ったのは15年くらい前だった記憶がありますね～(^o^)

こちらの中野の支店にも数か月前に行ってきたのですが、
つい最近閉店してしまったようです。
その時は満席で、待ちも出来てて流行ってたんですけどね(+o+)

近隣のコインパーキングに車を停めて
13時前に訪問。

ほぼ満席。

こちらはいつ来ても、割とガテン系のお客さんが多いです。
常連さんも多そうですね。

店内はカウンターのみ。15席くらいかなあ。
男性2名と女性1名の計3名で切り盛りされてます。

麺を茹でてた方は、こないだ中野にいたなあ(*^_^*)

券売機でラーメン700円。海苔増し100円を購入。
麺硬めでお願いしました。

店内は古いですが、
いい雰囲気ですね。軽い豚骨臭が漂います。

ここは吉村家系譜とのことで
さすがに歴史を感じます。

カウンターの奥行きがかなり狭いです(+o+)
調味料があると、丼置くのギリな感じ(笑)
今まで行った家系で一番狭いんじゃないかな？

厨房内には酒井の麺箱が。
そして麺はテボで茹でています。

ここは誰が麺を茹でてても、「これでもか！」ってくらい
しっかり湯切りされますね～(^o^)　疲れそう…

14時～19時の間は
半ライス、もしくはトッピング一品無料ってサービスも以前から変わりません。
その時間帯はお得ですね♪

5分ほどで着丼しました。

クラシック感を感じるビジュアルですね。

まずスープ。

うん。熱々でいいですね～(*^_^*)

鶏油は量は普通。でも香りがいいです。

獣臭などもしませんし、
サラッとしたスープですが、豚骨のダシは感じますね。
でも少し弱めでコクは足りない感じ。

スープはバランス型ですが
ライトな印象です。

醤油感も強くないけど
塩分はそれなりにありました。

この日は少し醤油ダレに角が立った感じの後味を感じました。

まあでもなんて言うか…クセが無いから飽きない味って感じ。

だから常連さんも多いんでしょうかね。

酒井の麺は気持ち細め。
しっかり硬めでした。
モッチリ感もありましたが、少しコシがある感じ。
このスープには合いますね。

チャーシューは肩ロースで若干小振りなのが
2枚入ってました。
脂身が少ない部分。

硬くはなく、意外と柔らかい。
悪くは無かったです。

ほうれん草は、量はちょっと少なめ。
味わいはごく普通。

海苔は増して8枚。
増しは5枚100円。

黒々として立派な強い海苔でした。
磯っぽさはなくて
風味は少し弱かったです。

薬味のネギは先入れ＆後乗せかな？
量はちょうどいい感じ。
後乗せはシャキシャキしてていいアクセントになってました。

うん。やっぱ老舗って感じ。

なかなかバランスのいい1杯でした。
常連さんが多いのもわかりますね。

また、ここも接客や店員さんの挨拶は素晴らしいですね。
食べて出るときに、気持ちよくなります。

何で中野は閉めちゃったんだろ？？？
やっぱ賃料が高いんですかね～(+o+)

ごちそうさまでした♪