中華そば 高野
（タカノ/髙野）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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鶏づくし、絶品つけそばとおこわ
「中華そば 高野」さん。
訪問は昨年9月以来と、ちょっと間があきました。
しかし忘れていたわけではなく、いつも高野さん、行きたいなあとは思っていたんです。
でも並ぶのはおっくうだし、と二の足を踏む日々。
今日は食べたい欲求が強すぎ、ついに向かいました。
土曜の13時に到着すると、待ち18名。
やれやれ。列の後ろに並びます。
それでも30分ほどで座れたのは、オペレーションの手際良さですね。
そして並んでいる途中で食券を渡してあるので、着丼も早いです。
特製鶏つけそば 1150円
鶏おこわ 150円
まず昆布水に浸った麺とおこわが来ます。
少し遅れてつけ汁も到着。
最初は何もつけずに麺をそのまま食べます。
キンキンに冷えた昆布水の中の麺は、きっちりと硬めです。
これだけで十分美味しい。
続いて熱々のつけ汁に麺をつけて。
鶏の旨味がどっと押し寄せますね。
つけ汁の表面を分厚く覆う油が旨く、強すぎない醤油の風味もいい。
特製にしたので、鶏肉も多数あります。
つけ汁の器にもたれかかった2枚の大きな低温調理のむね肉のほかにも、つけ汁の中にいくつか、部位はよくわかりませんでしたが、沈んでいます。
そして、味玉がまた上出来です。
醤油味が濃すぎず、玉子本来の旨味がわかります。
黄身はほどよくとろり。
鶏おこわは、おこわにしてはもちもち感が少なく、味は薄めですが、つけそばの合間に食べるにはちょうどいい。
麺を完食し、つけ汁に昆布水を割り入れて飲み干しました。
たいへん美味しくいただきました。
また近い将来、このつけそばが食べたくなって、足を運ぶことになるんでしょう。
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば 高野（タカノ/髙野）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
045-717-9042 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大口駅から128m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年5月22日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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「中華そば 高野」さん。
JR横浜線大口駅から徒歩3分ほど。
実は今日、仕事をしながら晩メシどうしようかと考えているうち、そうか明日は休みだし、少し遅く帰ってもいいか、高野さんに行ってみよう！
と思いつき、つらい仕事もどんどんはかどって(本当に？)、退社とともにいそいそとお店へ。
18時15分ごろに到着。8名待ちです。
開店の18時に入ったお客さんがそろそろ帰るころなので、さほど待たないだろうと想像していたら、20分ほどで入店できました。
食券は、
味玉鶏つけそば 1080円
合わせておこわを、と思ったら、あらら売り切れ…
仕方なく
ライス 150円
を。
おこわと同額ですね。
さて数分で着丼。
いつもは麺が先、つけ汁は少し経ってからですが、今日は同時に来ました。
とろろ昆布が売り切れで、鶏胸肉を代わりに付けましたとのこと。
やはり夜に来ると、いろいろ売り切れているんですね。
まずは麺だけ。
キリッと冷えたとろとろの昆布水に浸かった細い麺。
もうこれだけで十分美味しいです。
続いてアツアツのつけ汁につけて。
ちょっとオイリーかつ濃いめな醤油味のつけ汁に昆布水も負けていないのはさすが。
麺もつけ汁によく絡み、いくらでも食べられそう。
このつけそばに単なる白飯は合わないかというと、確かにそうなんですが、ここで力を発揮するのが鶏チャーシューと味玉です。
どちらも白飯にばっちり合います。
ただし、ほんとに残念ながら、ご飯のクオリティは今一つです。
何もかも完璧かと思われた高野さんですが…
たまたまだったのでしょうか。
それとも、私の感覚が変だったかな。
そうじゃないなら、ぜひお米自体のレベルアップをお願いしたいところです。