家系其の八百十九：松壱家 鶴見店 : 松壱家 鶴見店

ハィ～。

皆さん、お盆は如何お過ごしですか？(´・ω・`)?

私はというと・・・
先週、長野に行った際に、
既に夏休みは消化済み。.∵・(ﾟεﾟ )ﾌﾞﾌｰ

まだ2日あるけど、いつ取るか悩み中。( ´～｀)ｳｰﾝ

ってな訳で、今週は全て出勤！ε=(ﾉﾟДﾟ)ﾉ

火曜日には素敵なサプライズもありました！
(人´ з`*)♪
ある方に、職場近くでランチを
ご馳走になってしまった！(´｡･д人)ﾞ ｺﾞﾁ!!

家系サプライズとして成り上がりたいkiku1022です。

前日は夜22時まで仕事してたので、
今日は時間をズラして出勤！( ´･ω⊂ヽ゛

お昼を途中で食べてから会社に向かいましょう！
ヾ(≧∀≦*)ﾉ〃

という事で、やって来たのはコチラ！
『松壱家 鶴見店』です！(ФωФ)ﾆｬｰ

コチラは『ウルトラフーズ株式会社』が運営するお店。
最近だと同じ系列の『ゴル麺。』や、
開業支援を受けたと思われる『いず三家』に行きましたね！d(`･∀･)b

場所はJR「鶴見駅」から徒歩3分程の所にあります。
少し北よりですね！

店内は一文字カウンターとテーブルが1卓。
12時過ぎの入店で、先客は7名。
入って右側に券売機。
お水は店員さんが提供してくれます。

随分と広い店内ですね！Σ(ﾟﾛﾟ;)ｵｫｰ
その割には座席数は多くない。( ﾟーﾟ)

これもコロナを意識してるのかな？(･д･`;)???

カウンターは席毎にアクリルの仕切りがありますね！
ただ、この仕切りによって、
薬味やレンゲは取りづらくなってる席があります。
d( ﾟεﾟ；)

一人ひとりの席間が広く、
スペース的な余裕はありますよ！( *´艸｀)

店内は少し暑いです。(;´Д`)ﾊｧﾊｧ
自分が暑がりなだけかもしれませんが・・・
(*ﾟ∀ﾟ)ﾌﾞﾊｯ!!

さて、コチラのお味は如何でしょうか！？


●注文
　醤油豚骨並（硬め多め）：750円
　のり５枚：100円
　ライス：110円

●麺
　製麺所は不明。
　茹で方はテボによるもの。
　太さは中太の軽いウェーブ麺。
　硬さはちょい普通寄りで提供されます。
　う～ん、先日食べた『ゴル麺。』とは少し違うような。
　でも同じなのかな・・・
　食感は似てるんすけどねぇ～。
　硬さは単なる茹で時間の差って感じですね。
　そうなると『中西食品』なのかな？
　食感は悪くないけど、味はあまり良くないかな。
　これは共通して言えること。
　何というか・・・
　スープとの一体感が無いですね。
　絡みは良いんですが、
　スープの味に馴染んでない感じがします。
　結構、弾力があってプリプリしてます。
　加水率が高いような気がしますね！
　スープとの絡みは問題なし。
　麺量はしっかり入ってます。

●スープ
　豚骨先行のスープ。
　見た目からしてCPS（クリーミーポタージュスープ）。
　甘みが強いんですが、肝心の豚骨感はどこかに。
　あくまでも醤油よりも豚骨が強いというだけで、
　豚骨感がしっかりある訳ではない。
　そして、その醤油感はというと・・・
　ほとんど感じませんね。
　まぁ、じっくり飲めば何とか・・・
　一応分かるかなぁ～という塩梅。(;ﾟ∇ﾟ)ｱﾊﾊ
　醤油豚骨なんだけど、醤油も豚骨もほとんど感じない、
　ミラクルスープですね！(☆∀☆)ｷﾗｰﾝ
　家系をメインとしている『松壱家』ブランドなのに、
　家系を感じないんですよねぇ～。
　鶏油は多め注文で、普通程度。
　風味は感じず。
　鶏感も弱いですね。
　粘度はちょい低め。
　スープ量はちょい多め。
　スープ温度は熱々で提供されます。

●具
　チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ、ウズラ。
　チャーシューはサイズ普通で、厚みはちょい薄め。
　薄いけど結構、硬めな食感。
　焼き過ぎた感のある感じで、ジューシーさは皆無。
　味は普通ですかね。
　ほうれん草はクタりタイプで、量は普通。
　バターの香りがしますね。
　バターで炒めてないにしろ、スープの影響で甘ったるい。
　ネギは後乗せ輪切りタイプで、量は普通。
　食感がしっかり残ってますね。
　主張が結構強めです。
　ウズラは味付けありタイプ。
　ほんのりですが、しっかりと味を感じられるぐらいには、
　味が付いてます！
　『町田商店』系よりは良いと思います。
　海苔は増して8枚。
　増しは100円で5枚。
　色合いは濃い緑色。
　スープに浸すとフニャります。
　風味も弱く、強度も弱め。
　厚みは思ってるよりかはありますかね！
　ライスは120円分位の量。
　炊き加減は水分ちょい多めの、ちょい柔め炊き。
　ライス欲求度は低め。


やっぱり醤油と豚骨以外にも何か入ってるんじゃない？
って疑いたくなるスープでしたねぇ～(；￢＿￢)

麺は思ってたよりウェーブしてましたね！
『中西食品』じゃないのかな？(・_・?)
単なる自分の記憶違いだったら、ごめんなさい。
少しパッツン感のある麺でしたねぇ～。

スープは全体的に弱いです。(ノ_＜。)
特に家系のスープと思って飲むと、
何だかなぁ～と思ってしまう。(∋_∈)
『ウルトラフーズ』のミラクルスープ。

チャーシューは残念でしたねぇ～。(o；д；)o
『ウルトラフーズ』ってチャーシューは・・・
セントラルだよね？(°Д°)ﾀﾞﾖﾈ?
って思うんですけど、
なんか失敗作みたいな感じでしたね。( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

ほうれん草は味が抜け切ってました。(´ﾟЗﾟ｀)
その代わりにバターの様な風味が。

海苔はちょっと弱かったっすねぇ～。(~_~;)
もうちょいしっかりしてると良いかな！
ただ、スープとの相性はあまり良くない。

甘さでコクを出そうとしてるんだろうけど・・・
ちょっと元々の味が弱いっすね。(;つД｀)
なので、宙ぶらりんな味になってます。

もう少し、麺やスープに味の輪郭があると、
方向性が見えてくるんですけどねぇ～。( ・ε・)

さて、ココで最近伺った『ウルトラフーズ』関連の
お店を比べてみましょうか！？(σﾟ∀ﾟ)σ

まずは『いず三家』
　780円：チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ
そして『ゴル麺。』
　780円：チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ、ウズラ、メンマ
最後に『松壱家』
　750円：チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ、ウズラ

同じ系列ですが、色々と違いますね。( ・－・)ﾌｰﾝ
こう見ると『いず三家』が一番コスパ悪いですね。(￢_￢)
『ゴル麺。』に比べてメンマの分、30円安い『松壱家』。
まぁ、あれが30円するとは思えませんが。(=д= )

因みにライスは3店とも同じ値段。
海苔は『松壱家』だけ100円。
他2店は110円。(ﾟДﾟ;)

( ﾟ□ﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

よく分からない値段設定。Σ(ノд<)
う～ん、どういう基準なんだっ！( ; ﾟДﾟ)ｸﾜｯ!!

いや、しかし1年放置しただけで、
『ウルトラフーズ』も店舗増やしましたなぁ～(ﾟωﾟ;)ｺﾞｸﾘ

センター南の『ゴル麺。』
茅ヶ崎と寒川に『源平家』
鶴間の『さやか』
まだ未訪がこれだけあるわ。Σ(Дﾟ;/)/ｴｪｰ

そして溝の口に『壱角家』がオープンして・・・
((( ；ﾟДﾟ)))ｱﾜﾜﾜ

神奈川制覇から遠退いてしまったなぁ～Σ(￣ロ￣lll)

～～～～～ｷﾘﾄﾘｾﾝ～～～～～
さてさて・・・
今日も「kiku's kitchen♪」( ・∇・)ﾅﾊﾅﾊ

今日はですねぇ～。o(*ﾟ∀ﾟ*)o
「ローストポーク」を作っていきます！
(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

先日、急にハムサンドを作りたくなって、
ディジョンマスタードを買ったんですが、
なかなか使い道が無くて・・・(;ﾟ∇ﾟ)ｱﾊﾊ

そこで丁度良い料理をYoutubeで見つけまして！
(☆∀☆)ｷﾗｰﾝ

まずはタマネギを千切りに。
あと、茄子を乱切りにして用意。

豚ロースのブロックは、
塩こしょうを振って、
全面にマスタードを塗り塗り♪(人´ з`*)♪

耐熱皿にタマネギと茄子を並べて、
その上に豚ロースをドン！と。(*σ>∀<)σ

白ワインを回りに入れて、
タイム、ローズマリー、ローリエを入れます！

豚ロースの上に、バターを乗せて、
200℃のオーブンで45分間焼きます！( 〃▽〃)ｱﾊｯ

焼きあがったら、豚ロースを取り出して、
切ってみましょう！(oゝД･)b

臭みもなく、柔らかく仕上がりました！
マスタードの辛さもありませんね！(*ﾟ∀ﾟ)=3ｳﾏｰ

茄子は・・・干からびました。( ﾟーﾟ)ﾁｰﾝ

白ワインに、少しコンソメを加えても良いかも♪
(σ･∀･)σ ｿﾚﾅ!

是非、皆様も作ってみてくださいな！
～～～～～ｷﾘﾄﾘｾﾝ～～～～～


ご馳走様でした。