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〆の昆布酢でこんなに印象変わるとは…
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亜喜丸
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 ぬまた
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-294-8989 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR鶴見駅 東口 徒歩3分 京急鶴見駅から105m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター5席2人用テーブル24人用テーブル1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年3月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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特塩らー麺 980円
「G麺7」系列となる上大岡の「川の先の上」が美味しかったので他にも系列店無いかな～？
って探したらあった！
こちら「麵屋 ぬまた」さんはG麺7系列の「ロ麺ズ」出身の店主さんのお店だそうです。
場所は鶴見か…完全に見落としてたわ。早速ゴー！
休日の開店5分ほど前に着いたところ開店待ち2名。
思ったより少ないかな？
その後もう１名追加、自分も含めて4人待ちの状態で開店となりました。
こちらもまずは食券購入です。
醤油にするか塩にするかはかなり悩んだのですが、TRY受賞の時の写真が塩だったので「特塩」で。
セルフでお茶を汲んで適当な席に座って食券提出。
1ロットで4杯作られてたので回転は悪く無さそうですね。
ちなみに滞在中にどんどん後客が続いてすぐに満席＆退店時には5名ほどの外待ちになってました。
人気ありますねぇ。
7分ほどで配膳された一杯は…中々に美しいビジュアル♪
ではイタダキマス！
《スープ》
透き通るようなクリアテイスト！
全く雑味がなく、お出汁の旨味が真っ直ぐに舌に伝わってきます。
お出汁は魚介系メインにたっぷりと出てますね～♪
塩加減は優しくまとめる程度で本当にお出汁を立てた仕上がりのスープですね。
《麺》
口当たりはツルツルっと。
そして食感はぷりんぷりん♪
風味も割としっかりしてますが淡麗塩スープとのバランスも良いですね。
むしろこの麺の風味も計算してのスープかな…なんて思えました。
《トッピング》
お肉は鶏豚複数部位。
皮付き鶏モモ…お肉は弾力があり皮はぷるっと、美味いね♪
皮付き鶏ムネ…お肉はややパサっと、でも皮はぷるっと。これも美味い。
豚肉はそれなり。
味玉はどろっちょな半熟加減で卵黄の甘みが生きた仕上がり。
かなり上出来な味玉でしたね。
《卓上調味料類》
＜食べ終わりる前にお試しください＞
と書かれている調味料が気になる。
ちょいとだけレンゲに入れて一舐め…
…まろやかめな昆布酢か。
レンゲに3分の1ほど入れてゆっくりスープに溶いて…
…おお！
昆布の旨味が引き立つ引き立つわ～～～！
たったこれだけですごい変わるもんだ…
改めて、すんごい繊細なバランスのスープですね。
良い味変になって一気にスープまで飲み干しです。
ごちそうさまです。
〆の昆布酢でこんなに印象変わるとは…
塩スープといえば淡麗なものですが、ここまで淡麗極まる仕上がりも珍しいかも…なんて思いました。
醤油はどんな感じかな～。