やっぱり無性に食べたくなるつけ麺 : らー麺土俵 鶴嶺峰

【リピート満足度】☆☆☆☆☆
　　　　　　　　（☆３つが普通に満足）

自分が食べログを始めたきっかけとなるお店
だったかもしれません。究極のつけ麺探しを
始めたのも、このお店と出会ったため(๑˃̵ᴗ˂̵)

鶴見から転勤してから…約一年九ヶ月ぶりに
思い立ち訪問となりました。
※お店の基本情報は前回以前レビューに満載
ですので、そちらを参考にしてください。

成人の日のこの日、今月末に毎年エントリー
している藤沢マラソンを控え、ゲキ運動不足
と、ヒートアップする呑んだくれから、出走
可否を自分に問うている今日この頃(｡-_-｡)…

走るも何も･･とりあえず今歩けるのか俺は？
まずその距離をσ(^_^;)？？ということで…
10キロ以上歩くことを決意したエイさん！
楽しみがないと歩けないので、ちょうど良い
距離に飲食店がある場所をチョイス(苦笑)

白羽の矢がたったのが、鶴見駅から徒歩５分
家から徒歩2時間半(爆笑)の、鶴嶺峰さん！

一人ではつまらなかったので、今回は道づれ
一人を巻き込んで、弥次さん喜多さんでの、
プチ東海道中膝栗毛・逆走編です(笑)

途中、左ふくらはぎ…右かかと…足裏が、久
しぶりの酷使に耐えかね、ズキンと痛んだり
（喜多さんから「痛風じゃね？(￣∀￣)」）
疲れて東神奈川でもつ煮の看板を見つけ、
「もつ煮(ー_ー)!!」と連呼してみたり、
子安で居酒屋街にふらふらと引き寄せられ
たり(笑)しながらも･･あと10分あと10分
と自分に言い聞かせて、ようやくゴール！
鶴嶺峰詣でが出来ましたヽ(^o^)丿

祝日だったからか？しばらく来ない間に
さらに人気が出たからか？13時半にもか
かわらず、店内店外に待ち人の列が出来
ていました。雨もポツポツ降り始めた頃
だったので、疲れた体で外で待つのは、
正直しんどかったのですが(-_-;)、辿り
ついた天竺を変えるわけにもいかず(笑)

券売機で、冬季限定の柚子味噌つけ麺の
平幕850円と、特製券（餅巾着+海苔3枚
+味玉）200円を購入し、列に並びました。
（喜多さんは、通常の鶴嶺峰つけ麺の十両
650円に同じく特製を付け購入）
※平幕が普通盛で麺２５０g、十両が小盛で
麺１５０ｇです

待っている間に、「代表待ちはご遠慮
願います。最初から全員で並ぶようお
願いします<(_ _)>」の張り紙を発見
し、エイさんが３年前にレビューした
“お願いごと”を読んでくれたのかな？
なんて嬉しく感じたりもしました。

そして、30分程待ちようやく着席！
カウンター８席しかないので待つ時間
が長くなるのは仕方がないところです
が、冬は立って待つのも堪えますね･･
特に突然の雨が降ったりすると(^_^;)
（くり山さんみたいに置き傘があった
りすると嬉しいなぁ～。またお願い笑)

店主さんは相変わらずお元気そうです。
厨房の相方様が変わっていましたね～
同じく元お相撲さんかな？という方が
調理されており、店内を流れる相撲甚句
のメロディーと併せ、より店に相撲色が
濃く出ていて良い感じです(^o^)(笑)

つけ麺は、変わらず「そう･･この味だ！
ちゃんこ魚介豚骨！旨いっ！」と唸る味
王道だけど、どこにでもある味ではない

細かな感想は、前回以前にしたので控え
ますが、ほっこりする和のテイスト。
豚ばら、胡麻和えほうれん草、餅巾着、
味玉、海苔が、見事にこのつけ汁に調和
して味に彩りを添えています。

そして途中から自家製になったこちらの
麺ですが、さらにマイナーチェンジされ
ている気がしました。極太麺は変わりあ
りませんが、少し麺に全粒粉の粒粒感が
ある仕様になり、さらに少し縮れていて
手揉み感もプラスされたのかな？という
仕上がりになってました。抜群に美味し
かった麺ですが、更に進化してより美味
しくなってました。ご主人の気概、つけ
麺への飽くなき探究心が見えたような気
がします。

スープ割も相変わらず美味しい！こちら
のお店のレビューは、語り出すと止まら
なくなるので(笑)、この辺にしておきま
すが、エイさんにとって・・
「やっぱり無性に食べたくなるつけ麺」
鶴見は離れましたがまた来たいお店です

皆さん後ろに並ばれてるので、申し訳な
くて(^_^;)、今回はゆっくり瓶ビール
を飲みながら食べるという夢は叶いませ
んでした(笑)。平日の混まない時間帯を
探ってみて、必ずこのつけ麺で、いつか
一杯やりたいと思います( ^^) _U~~

2015.9月再訪記録

今月は週１ペースでお店に伺ってます。
なぜなら、期間限定メニューのピリ胡麻
冷やし残暑麺（1日10食）が食べたくて
先週行ったときは売り切れてたんです(/_;)
まあ(-_-;)・・普通につけ麺幕内と、お気
に入りになった眠りチャーシューを、美味
しく食しましたが（笑）

そしてついに昨日残暑麺に間に合いました
ので(ー_ー)!!、レビュー入れます！

ピリ胡麻冷やし残暑麺（850円）
まずビジュアルを見てください（写真参照）
この彩どりの美しさ・・・(♡_♡)

漆黒の深鉢に山のように盛られた中太麺。
山の麓にはラー油やクルトン、クラッシュ
されたトマトが散りばめられた、胡麻風味
のオーロラソースの湖がひろがっています。

山麓は夏の新緑に覆われているかのように
キュウリ、パプリカ、水菜、豚しゃぶ、鳥
ローストの叉焼、ちくわ、で鮮やかに彩ら
れていて、生命の躍動感すら感じる美しい
仕上がりになっています。

この一杯に臨む私は、例えるならこの山を
制覇する登山者になったよな錯覚さえ覚え
る程。ビジュアルに大変感銘を受けました。

胡麻風味のピリ辛ダレですが、麺と絡むと
ふとした折、夏に感じる清涼感に溢れます。
かなり険しい山で、麺が相当な量があるの
で、ズルズルっと啜っていくと途中で酸味
がのどの奥で詰まるよな瞬間もあるのです
が、彩られた野菜やあっさりお肉たち、吟
味された具材が、それを消してくれ、最後
まで飽きることなく食べられました。
またクルトンが、タレに絡んで旨い！
さすが大将(*^^)vいい仕事されてます！

以前も夏に涼風らーめんをやられましたが
あれも美味しかったですけど、この残暑麺
のほうが、私は好きです(^^♪
残暑麺は、850円で小ちゃんこご飯もつい
てくるので、とてもお得です。
満腹で午後動けなくなりますが（笑）

鶴嶺峰さんは、時々やる限定メニューも
美味しく楽しみなので、是非秋メニューも
考えてほしいですm(__)m

～・～・～・～・～・～・～・～・～・～
2015.8.12再訪

夏季限定の旨辛つけ麺850円を食べにいき
ました。今回は、開店当時に食べて、それ
以来となる眠りチャーシューも再トライ。

旨辛つけ麺は、辛い物が全然平気な私には
「あれ？濃厚だけどそんなに辛いか？・・」
という辛さでしたが、後から鼻の頭とかおで
こがじわっと汗ばんできましたので、代謝が
非常によくなって食欲もそそる感じですね。
やめられないとまらない辛さという表現が、
適してるかもしれませんね。温泉たまご調の
マイルドたまごがついていまして、こちらを
つけ汁に入れると、マイルドな甘みも増し、
辛いものが苦手な方でも抵抗なくおいしく食
べられるでしょう。夏にはこういう体もいい
ですね。つけ汁にチクワブの切ったような物
がはいっていましたが、これは旨辛つけめん
だけの使用なのですかね？ノーマルもかな？
そこは目新しいところでしたね。

ただし、旨辛はカラ味のインパクトや濃度が
つよすぎて、鶴嶺峰独特の、和の調和感や、
清涼感が消えてしまっているので、僕は、
ノーマルの方が鶴嶺峰らしくて好きですね。

久しぶりに食べた、眠りチャーシューは、
前は、脂身もなくパサパサの部位で、1週間
寝かせたという売りもあまり感じられなかっ
たのですが、脂ののったばら肉を厚切りに切
ったチャーシューになっていて、改良の余地
がばっちり見られ、抜群の美味しさになって
いました。1週間寝かせることによって、脂
のしつこさも消え、こてっと見えるのにあっ
さりとペロリと食べられます。試行錯誤され
てるのを感じて、嬉しかったです（＾＾）

～・～・～・～・～・～・～・～・～・～
2015.5.19再訪

和みらぁめんが醤油＆塩ともにリニューアル
醤油がトリプルスープ、塩がダブルスープと
基本は変わりませんが、配合をさらに追及さ
れたという事で、楽しみに行って参りました

どうも親方の推しが、どちらかというと塩な
感じがしたので（笑）、今回は特製塩850円
を注文！（本来私は和みは醤油が好みです）

和みの塩は、去年の3月以来1年ぶりです。

＼(◎o◎)／！うーーん塩もやっぱ旨い！
そしてちょっと味が深くなったね！ただの
あっさりラーメンではなくなった。塩は、
アクセントに柚子の皮が細かく入っていて、
それがスープに何とも言えない清涼感を加え
食欲が増進します。そしてなんと言っても、
特製の具が秀逸・・ベストな選択です。
和みにおいて特製は( ..)φメモメモ！

チャーシューも鳥チャーシュー二枚から
鳥と豚のWチャーシューになり、さらに
味の幅が拡がりボリューム感も増しました。
豚チャーシューもうっすら赤身も残り、鳥
のほんのりレア感と相まって絶妙な感じ。

や～その辺の塩ラーメン売りのお店に完全に
勝ってるよ(p_-)参りました・・・

帰り際に、こないだ亡くなられたつけ麺の
神さま大勝軒の山岸さんの親方へあてた直筆
の色紙が眼にはいりました。

「人には愛を　花には水を　暮らしの中に
　ユーモアを・・・」

これお弟子さんによく宛る言葉なんですかね
何処かでも見た気がします。続きがあって、
「旨いらーめん　心がスパイス・・」と続く
んですよね！正にそのとおりだと思います。
らーめん一杯一杯、一番勝負で、誠心誠意
取り組まれている気持ちが伝わります。

ごちそうさまでした(*^_^*)
次は大好きなつけ麺に戻ります！！

～・～・～・～・～・～・～・～・～・～
2015.4.3再訪
先輩が鶴嶺峰のつけ麺を食べたいと突然…

（−＿−；）お…おとつい行きましたが（汗）
昨日も二食らーめんだったんですが（涙）

σ(^_^;)ま…いっかということで（笑）
しかし胃が重たかったので今回は
特製なごみらぁめんの醤油にしました！

これがうまかった(@￣ρ￣@)…

つけ麺は抜群ですが、鶴嶺峰らーめんは、
あまり好みではないのですが、この、な
ごみらーめんは抜群でした！

以前しおを食べたレビューを書きましたが、
当時より進化して、チャーシューもより炙り
加減が良く一体感が増しましたし、美味しい
つくねを入れて欲しい希望を聞いてくれたの
かな？つくねが入っていて、とても嬉しい
気分になりました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
それとも特製だから入ってたのかな？（笑）
ごぼうが入ってたり、味の染みたもち巾着も
入っていて、本当に和を凝縮した優しい仕上
がり。なごみらぁめんは、鶴嶺峰らぁめんと
も違う極細麺で、この麺がとても、この和の
テイストによくマッチ！ 私は湯麺は、特製
和みらーめんをオススメします！
特製のCPも抜群です！

それと帰り際、親方にとても気持ちいい挨拶
をして頂きました…言葉一つでとても気持ち
が良くなりますね。素敵なお店です(^-^)

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
2015.4.1再訪

久しぶりの再訪です。2ヶ月ぶりかな？
人気店なのでお昼休みに並ぶ時間がない…
というのが主な理由なのですが、時々、ちょ
っとしたことで気持ちよく帰れない時があり
大好きな店なので、そういう事で嫌になると
困るσ(^_^;)と少し足が遠のいたり･･･

でも無性に食べたくなって我慢しきれず…
新年度の一発目に行ってきました！

つけ麺幕内、トッピングもち巾着をいただき
ましたが、相変わらず美味しいです。
くりやまの麺はやっぱりこの太さでは秀逸で
すし、そこにひと手間かけてるご主人の仕事
も流石ですし、つけ汁の味わいも似てる店は
かずあれど…やはりここの和の味わいはオン
リーワンだなぁと改めて感服いたしました。
久しぶりに大満足の一杯でした。

大船のココロさんで学んだので、テーブルの
上の一味とうがらしをつけ汁に試しにインし
てみたのですが、ここのつけ汁は濃い味わい
なので、一味とうがらしの恩恵はあまり受け
ず、入れても入れなくても味に変化はあまり
ないようです…参考まで(￣▽￣)

さて、味は最高ですが…またひとつ接遇で
残念なことがありまして･･･

私の前に大学生とおぼしき3人が並んで待って
いたのですが、後から1人仲間がやってきまし
た…普通に食券は順番に渡しているので、
まあ私が先に呼ばれるんだろなぁ…と思って
いたのですが…残念…その後に来た子私の前
に通されました…昼休みの貴重な時間を割い
て並んでいるわけだから…まあすぐその後、
通されたので、特段文句はないのですが…
それは昼のラーメン屋としていかがなもの
かな？と思いました。ファミレスや家族向き
の店や時間帯と違い、食べたらすぐに出て行
くような人気店なので、仲間で落ち着いて、
おしゃべりとかするようなお店ではないです
からね…10分以上後から来るのなら、一緒に
食べなくてもええんでないかなσ(^_^;)？
また、後から来て食券買って俺の前に普通に
並んで待ってる学生も学生で常識ないけど
σ(^_^;)何も言わずに、通しちゃう店員さんも
どうかな？

別に急いでないからいいんだけど、一声かけ
てくれたら、気持ちよく譲ってあげられるん
ですけどなぁ…と少し思いました。
案の定その子が先に席について、後から席に
ついた私のつけ麺が先出てきましたからね…
食券先に渡してるから当然ですがσ(^_^;)

その辺のオペレーション接客を少しちゃんと
してほしいな〜と感じました。少し点数修正

多分接客の方怒られてたけど親方に…叱るの
も構わないけど…まずお客さんの私に謝るの
が先でないかなσ(^_^;)？とも思いますし。

好きなお店なので、厳しめのコメントになり
申し訳ないのですが、次回に期待！

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
2015年始開店再訪

仕事始め、気合いをいれるために
鶴嶺峰の開店に3人で訪問しました。
最初の客になろうとして11時半前に
来たのですがσ(^_^;)…既に待ち人…
やはりだんだんと人気店になってますね
店内階段にて並んで待ちました…
階段急で、しかも、外と変わらず階段部分は
すごく寒いので、前みたいにカイロをくれる
と嬉しいなぁ(￣▽￣)…

なんにせよ年初め！ゲンを担いで今回は
豪華に特製トッピングで柚子味噌つけ麺を！

(*^◯^*)ん〜〜うまいです‼︎♡
やっぱりここのつけ麺とつけ汁が、
繊細で和風で、1番優しい味で好き！
今年もいい事ありそうだ！

特製トッピングの海苔も、麺を海苔で包んで
つけ汁につけて食べると香ばしくて味の変化
を楽しめますし、餅巾着も相変わらず合う！
煮卵も、黄身がトロトロで…\(//∇//)\おいし…

丁寧な仕事をされてます！
そういえば！つけ汁にゴロゴロ入ってた
極厚の塊チャーシュー（;￣O￣）！
今までなかったよね？つくねだけでなく
これが入ってものすごく満足です。
お正月限定でなければ、ものすごく良い！
進化した感じがしました！

最後にスープ割り飲んで、大満足です(^ ^)！
常連さんと思しき方、お店の９割の方が
つけ麺を食す店です。この店でつけ麺を食べ
てかない方は、勿体無いσ(^_^;)と思います。
ラーメンを頼む方は一見さんですね。

さて、ブログも読んでる
大将（笑）、今年は認識してくれるかな？

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・
年末再訪記録

年末リベンジで、つけ麺が無性に食べたくて
同僚とやってきました。中毒症状ですσ(^_^;)

12月10日から、冬の限定の柚子味噌つけ麺
が始まっていましたので、当然これを選択！

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
美味い…やっぱりここはつけ麺ダァ！
よくよく周りを見ると…全員つけ麺食べてた
やっぱり、ここの王道はつけ麺です！

柚子味噌は、ベースの味は変わりませんが
味噌のコクと、柚子の爽やかさがマッチし
最後までさわやかにもたれることなく
あっさりと食べられる仕上げになっています。
スープ割りにすると、柚子の香りがプーンと
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
コレ…定番にしてほしいな…

なんにせよ！本日も大満足です！
ご馳走様でした！\(//∇//)\

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
再訪記録

いつもつけ麺の美味しさに負けて
二枚看板の普通の濃厚らーめんを食べれず
じまいだったのですが、意を決してこの日は
鶴嶺峰らーめん（幕内）を食べてみました。

結論から言うと…私はこれからもつけ麺（笑）

なんというか…ベースの味は同じなので、
つけ麺のスープ割の味をイメージしていたの
ですが…なんだろ、スープにつけ麺の時に
感じた甘みとか、丁寧さ、繊細さが…あまり
ないかなσ(^_^;)…煮詰まったような濃さを
個人的には感じました。甘みや爽やかさが
少し欲しいな…麺も、つけ麺のあの美味しい
極太麺でなく、中麺なのですが…歯応えが
足りなく、煮詰まってしまっているように
感じて、すごく単調な味わいでした。
もっと固めでシャキッとした麺のがいいな。
湯麺でしたら、以前食べた和みらーめんの
方をお勧めしたいです。
すいません、大好きならーめん屋さんなので
いつもより辛口になってますσ(^_^;)。

それから、注文取り新人さんかな…
私の座ってる長椅子の脚に、後ろ通る時に
ゴツゴツあたってこけそになっても、何にも
言わないし、帰り際に私がごちそうさまー
って言っても、何にも言わずにすれ違う…
接客の感じの良いお店だったので
ここはショックでした(p_-)…思わずもう一回
ごちそうさまーってでっかくいってしまった。
大好きな店なので、0.1点だけ落としますが、
次回改善されてるといいなぁ( ´ ▽ ` )ﾉ

次回は、つけ麺に戻りまーす！（笑）

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
6月10日久しぶりの再訪

同僚と昼に来ました。本日は王道のつけ麺
幕内にもち巾着トッピング
相変わらず美味しかった(⌒▽⌒)！
付け合わせのほうれん草もきちんと白ごまで
あえられてて、細かい仕事が上乗せされて
美味しさが積み重なってる感じです。

最近つけ麺の食べ歩きをしてるせいか、
久しぶり来たら、ココは極太麺ってわけでも
ないんだな…って感じました。くり山さんの
麺を使っているとの事ですが、丁度いい太麺

若干今日の麺は黄色味が濃かった感じがする
のですが、少し日によって配分とかが違うの
かな？気のせいかなσ(^_^;)？美味しさには、
代わりはないですが（笑）
個人的には一つ、少し気候も夏になってきた
ので、もう少し麺が冷えてシャキッとした感
じがいいな〜と個人的にですけど思いました。
つけ汁は温度が以前より熱く感じたのですが
それは長く熱々で食べれるので良いです（笑）

ここのつけ麺の美味しさはなんといっても、
(@￣ρ￣@)つけ汁‼︎
スープ割りにした時、今日しみじみ味わって
みたのですが…相変わらずなんとも言えない
和の優しいテイストが安らぎます。
鰹節の香りですかね…もたれた胃に優しい
そして刻みネギが口の中でシャキッとして
それがまたガッツリ食べた後に清涼感を
もたらします。ああ…幸せだなぁ…

今日は限定メニューがなかったですね（笑）
夏場にまた特別メニュー食べたいです！
ごちそうさまでした(*^◯^*)

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
3月21日・・家族と再訪記録
子供のサッカーの試合が鶴見であったため、
子供に食べさせたくて訪問しました。
休日は店員さんが多いのですね。
４人いらっしゃいました。

子供は、味噌つけ麺トッピング全部のせ
そして今回は、気になっていた！(◎_◎;)
和みらぁ麺の塩を注文しました。

子供は美味しい美味しいと！(◎_◎;)
珍しく黙々とペロリと食べてしまいました。
とても気にいったようです。
もち巾着にも感動していました。

ただ、新人の方でしょうか？
子供が食べるのをカウンター向こうで
仁王立ちでずっと見てたσ(^_^;)ようで、
食べづらかった…と後で言ってました。
そこは注意して頂けると嬉しいかな（笑）

和みらぁ麺は、余計なものが入ってなくて
あっさりしていて、本当に優しい味でした。
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
つけ麺だけでなくて、らぁ麺にも創意工夫
本当に良いお仕事をされているなぁ…と
改めて思いました。

個人的には、あぶったミディアムレアな鳥肉
も美味しいのですが、ボリュームが少しだけ
ほしい感じがしたので、あの美味しいつくねが
入ってたらもっと嬉しいですヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

なんにせよ、今回も美味しく頂けました。
ご馳走さまでした。


〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
唐突ですが…私はつけ麺が大好きです。

美味しいつけ麺を夢に見るほど、日々食べたくてたまらない時があります。
今日もそんな日でした(｡-_-｡)…

と言う事で、お昼には、月に2回は必ず行く、ラーメン土俵鶴嶺峰さんへ

ここはもう鶴見にあってありがとうm(_ _)m…と感謝してるお店…私のつけ麺ランキング神奈川県のぶっちぎりの1位のお店です！

お店のご主人はもと井筒部屋の力士
今の貴乃花親方と同じ世代らしい…
お店の中は相撲甚句が流れ
綺麗なカウンターはちょっとした小料理屋を思わせます。

本日は冬季限定の味噌つけ麺の小結
（350g）を食しました(^ ^)！
ゆずと肉味噌のアクセントがたまらない〜！
つけ汁は基本ちゃんこのテイストで本当に優しい味、中に入った鳥のつくねやお麩も最高に美味しい〜(^O^)
そして極太麺のツヤと腰も抜群‼︎

結構他のつけ麺屋さんに行くと、茹ですぎで生暖かい麺が、ふにゃっとして麺と麺がくっついちゃったりするんですが…
ここの麺は、ご主人が盛りにもこだわるように一本一本冷やした麺がピンとたって、独立していて決して麺が絡まる事が無いっ（；゜０゜）‼︎

それとは逆にこの麺がつけ汁にはよく絡んで
…もう(@￣ρ￣@)（笑）

そして大満足で食べ終わる前に…
少し麺と具を残し、ココで…

(￣Д￣)ﾉスープ割りくださぁーいっ‼︎

つけ汁に熱々のスープを注ぎ…
あったかラーメンにしてしまうと…
鳥つくねと柚子の香りが絶妙なあっさりラーメンに早変わりするわけですね（≧∇≦）

今日もめっちゃウマかったなぁ…
いやうまいを通り越してヤバイ…
あんまりもう有名にならないでねσ^_^;
待ちたくないから…

！(◎_◎;)そうそう
昨日はとても寒かったのですが、3人前に待ちで…外で待っていたら店のお姉さんがカイロをくれました（≧∇≦）。嬉しかったです！前は必ず外で待ちだったのですが、店の中でも3人は待てるようになったし…ご主人が食べログなどでサービス向上を意識されているのか？とてもサービス向上しているのがわかりました（＾∇＾）。


と…言う事で、
最後にまた言っちゃいますが、らーめん鶴嶺峰さんが私の中で、神奈川県つけ麺ランキングの1位のお店です！
ごちそうさまでした（笑）