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店名 |
ラーメン大桜 十日市場本店(らーめんおおざくら)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
045-981-8545 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
徒歩:JR横浜線「十日市場駅」より4分ほど 十日市場駅から348m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
31席 (カウンター13席、テーブル18席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
駐車場 |
有 14台(道路を渡って正面) |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
1997年7月27日 |
備考 | |
関連店舗情報 | ラーメン大桜の店舗一覧を見る |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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*2018.03初訪*
この日は市ヶ尾に行く用事があり、
そのあとにこちらへ。
十日市場にありますね。
チェーン展開する「大桜」さんの本店です。
こちらは駐車場無し。
なので近隣のコインパーキングに車を停めて、
17時くらいに伺いました。
後で気づいたけど
道路を挟んだお店のはす向かいに、提携駐車場がありました(+o+)
車で行かれる方はそちらを利用してください…
こちらは口頭注文&後会計ですので、
のりラーメン820円を麺硬めでお願いしました。
内訳はラーメン720円+海苔増し100円です(^o^)
店内はカウンターが13席ほどと
4人掛けテーブルが5卓。
かなり奥に広い造りです。
先客1名。
男女4名で切り盛りされていました。
厨房もものすごく広いですね(+o+)
大寸胴は4つほどあり、しっかり炊いています。
厨房内には店名の書いた麺箱が…
Kiku師匠の話では「緑製麺」とのことですが、
麺箱の側面に「緑」って書いてありました(^o^)
麺はテボで茹でていますね。
一番奥の寸胴からスープを持ってきて丼に注いでいましたが、
丼まで5mくらい離れてました…
オペレーションが大変そう(+o+)
そして6~7分くらい待って着丼しました。
まずスープ。
うん。豚骨先行型ですね。
鶏油は少なく風味は弱め。
スープは粘度があり、少しザラついた食感。
豚骨感はしっかりしてますが、
獣感があったり豚臭いわけではなく、
コクはあるけど、飲みやすいスープ。
醤油感は弱め。
なのでマイルドです。
うーん。スープは美味しいけど、
このスープならもう少し醤油感が欲しいですね(+o+)
麺は断面がほぼ正方形に近い感じで細め。
大桜ってこんなに細かったかな?(+o+)
茹で加減は普通で少しかんすい臭いです。
もう少し太さとモッチリ感が欲しいなあって思います。
まあ無難と言えば無難な緬ですけどね。
バラのチャーシューは大きさは気持ち小さめ。
脂身が適度にあって、
味付けはちょうどいいです。
ほうれん草は量は少なめ。
でも食感がいいですね(^o^)
そして、風味もいいし甘みを感じました♪
久しぶりに美味しいほうれん草を食べましたね。
これならほうれん草増しはアリだと思います(*^_^*)
海苔は増して8枚。
なので増しは5枚100円です。
黒光りした海苔は、大きさや厚みは普通。
スープに浸すと縮みますが、溶けるようなことはないです。
風味はまあまあ良かったですね♪
薬味のネギは先入れの輪切りが適量。
シャキシャキした食感が良く、
新鮮さを感じました。
なかなかいいですね。
うん。
今まで行った大桜さんとは異なるベクトルで、
粘度のあるスープは豚骨感しっかりで濃厚でした。
これでもっと醤油感があって鶏油も香れば
かなりいいんですけどね(-_-)
でもなかなか良かったし、
接客や雰囲気も〇でした(^o^)
ごちそうさまでした♪
【海苔の評価点=3.0】
・コスパ=3.0 @20
・大きさ=3.0
・厚み =3.0
・強さ =2.5
・風味 =3.5