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貝出汁ラーメンSP+雑炊 : 麺や いしばし

予算:

夜の予算 ~¥999

昼の予算 -

定休日
火曜日、水曜日、木曜日、金曜日、土曜日、日曜日

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nyumata

nyumata(234)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]神奈川県

1

  • 昼の点数:3.5

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 3.5
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2021/10訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

貝出汁ラーメンSP+雑炊

2021年10月18日(月):貝出汁ラーメンSP(1000円)+雑炊(220円)
こちらのお店は、七志・中山店にて、2021年4月26日から始まった月曜日(七志の定休日)限定の間借り店。淡麗拉麺 志おん@淵野辺のように独立を目指してのテスト営業かと思われます。場所はJR横浜線・中山駅から北東へ約270m、徒歩5分程度。

この日は有給休暇を利用しての訪問で、到着は開店直後の午前11時過ぎ。先客2名、後客無し。店内は左奥が横長の厨房。左手前が厨房に向かうカウンター9席のところ間引きされて7席。右手前の窓際に2人掛けテーブルx2。右奥にも2人掛けテーブルx2、4人掛けテーブルx2。計23席あります。カウンター席間にはアクリル板あり。券売機は無く、口頭注文&後会計です。厨房内には男性スタッフ2名。

手渡されたメニュー表から、さっそく貝出汁ラーメンSPをオーダー。スープの濃さは通常・あっさり・濃厚の3種類あるらしく、無難に通常を依頼。卓上の調味料は、ミル入り黒胡椒ホール、自家製風の辣油。しばしして着丼。

「貝出汁ラーメンSP」は、佐々木製麺の加水率低めの中細ストレート麺150gに、鶏ガラを約10時間炊いたという鶏白湯とアサリ出汁を合わせ、塩ダレと組み合わせて最後にアサリ油の仕上げ油を浮かべた、ほどよい濃度のまろやかな貝出汁塩ダレ白濁スープ。
具は、豚肩ロース叉焼2枚、炙り豚バラ叉焼1枚、小ぶりな鶏ムネ肉の燻製叉焼3枚、大判海苔2枚、縦割りのオクラ2切れ、白髪葱、糸唐辛子。

まずはスープから。鶏白湯と貝出汁のコンビネーションは、クセもなく、貝出汁の旨味もしっかりと感じられてよい塩梅。あっさり選択だと物足りなかったことでしょう。濃厚だと雑味も含んだ感じになるのでしょうか。麺はこのスープにあった加水率低めの麺で、ゆで加減はよい塩梅。SPだけに3種類の叉焼は、それぞれの個性が出ていて食べ応えも十分でした。

最後に、有料ながら人気のあるらしい雑炊をオーダー。スープを少し残した丼をいったん厨房に預けると、数分後に別椀に入れられた雑炊と、使い残したスープ入り丼が戻ってきました。
雑炊は卵とじの熱々な一品。刻み海苔、小葱、刻み叉焼(豚および鶏)がトッピングされたもので、なかなか美味。これは頼んで良かったですね。

他の麺メニューは、鶏白湯ラーメン。大盛や和え玉あり。サイドメニューは、ご飯、雑炊、貝出汁リゾット。具のバリエーションとして竹の子、くきわかめ、のりがあります。

  • 麺や いしばし - 貝出汁ラーメンSP(1000円)

    貝出汁ラーメンSP(1000円)

  • 麺や いしばし - 雑炊(220円)

    雑炊(220円)

  • 麺や いしばし - メニュー表1

    メニュー表1

  • 麺や いしばし - メニュー表2

    メニュー表2

  • 麺や いしばし - メニュー表3

    メニュー表3

  • 麺や いしばし - 卓上の調味料

    卓上の調味料

  • 麺や いしばし - 店舗外観

    店舗外観

  • 麺や いしばし - 店舗外観

    店舗外観

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店舗基本情報

店名
麺や いしばし
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

045-530-3974

予約可否

予約不可

住所

神奈川県横浜市緑区中山1-7-11

交通手段

中山駅から268m

営業時間

営業時間

[月]
11:00~15:00
17:30~22:00

定休日

火曜日、水曜日、木曜日、金曜日、土曜日、日曜日

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予算
[夜]~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]¥1,000~¥1,999

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支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

25席

(カウンター9席、テーブル16席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

提携パーキング有り 40分無料

特徴・関連情報

利用シーン

公式アカウント
オープン日

2021年4月26日

備考

とんこつラーメン七志中山店の定休日である月曜に、2021/4/26から間借り営業

初投稿者

ふらわ★ふらわ★(692)

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