支那蕎麦屋 藤花【弐】　～本日から「つけ蕎麦」の提供方式が変わった「ららぽーと横浜」近くの緑産業道路沿いにある店で斬新で個性的な盛りつけの「塩つけ蕎麦」＋「ワンタン」～ : 支那蕎麦屋 藤花

訪問日：2023年６月６日(火)

本日のランチは横浜市都筑区池辺町の「ららぽーと横浜」近くの緑産業道路沿いに2018年２月９日にオープンした『支那蕎麦屋　藤　花』へ！

『麺屋翔』出身の店主が開業した店で、オープンから１ヶ月後の2018年３月13日に伺って「特製塩らぁ麺」と「炙り丼」をいただいた。
最初にラーメンのスープを飲んだときには、薄味の、ぼやっとした味わいのスープで、「何、これ!?」って感じだったけど

これって、塩ダレを入れ忘れてるよね
そう思って店主に指摘！

スープを味見して、作り直して出された一杯は、淡麗ながら鶏出汁の旨みをメインに
それを貝や昆布や干し椎茸、鰹、鯖、背黒といった乾物の旨みがサポートすることで、バランスよく仕上げられたスープの塩ラーメンで♪

キレがあって、コクがあって！
スープに厚みも感じられて、めっちゃ美味しかったので

次回は「醤油らぁ麺」と思っていながら、神奈川県の店には、あまり行かないし…
さらに最寄り駅のJR横浜線・鴨居駅から徒歩17分歩くのもネックとなって、以降、訪れることもないまま、５年以上も経過してしまった

ただ、こちらの店の佐藤店主とはTwitterで相互フォローしていることもあって…
時々、ブログがリンクされたツイートが入ってきて、時々、見ている。

昨日、入ってきたのが「明日より新たに踏み出します」というタイトルのブログのリンクが貼られたツイート！
そして、そのブログには東京・秋葉原の『TokyoStyleNoodleほたて日和』のつけ麺の画像があって！

　　　　　　　　藤花佐藤洸のらーめんブログ

明日より新たに踏み出します
2023-06-0521:30:07

スープ
タレ
油
肉

全て独立した
作品をお客様に感じて頂きたいし

捉えて頂きたいし
味わって頂きたく

提供方式が
明日より変わります。

何故
お客様の心を掴めるのか

食べ歩きは
やっぱり欠かせませんね。

こんな文章が書かれていて…
どんな風に提供方式が変わるのかはわからなかったけど…

「お客様の心を掴める」提供方式と！
５年前との違いを確かめたくて、食べに行くことに

そうして、５年前同様、最寄り駅のJR横浜線鴨居駅から「ららぽーと横浜」のある駅北口を出て、目の前の鴨池橋を渡って、右へ！
そして、鶴見川と平行に土手の上に作られた舗装道路を歩いていって…

ゆっくり歩いたのと、緑産業道路の信号待ちもあって、19分掛けて、ようやく、複数の消費者金融の看板が掲げられた無人契約機のある建物に入る店までたどり着くことができたけど
やっぱ、この店は車で来るべき店だね

13時24分着で店の前に４台分ある駐車場は１台の空きがあった。
しかし、入店したところ、Ｌ字型カウンター席10席の客席は満席

こんな遅い時間なのに人気あるね♪
まずは、店に入って、すぐ左の壁際にあった券売機で食券を購入する。

メニューは「塩らぁ麺」、「醤油らぁ麺」、「塩つけ蕎麦」、「醤油つけ蕎麦」の４種類。
最上段の大きくなったボタンに「特製」が並び、店が「特製」に勧誘しているのがわかる

２種類の「らぁ麺」はデフォルトの「らぁ麺」の他に「味玉」、「ワンタン」、「チャーシュー」、「チャーシューワンタン」の各種トッピングが追加されたバージョンのものが用意されていて！
「お子様らぁ麺」が「塩」、「醤油」ともに用意されていた。

２種類の「つけ蕎麦」は、デフォの「つけ蕎麦」の他は「味玉つけ蕎麦」だけの用意。
しかし、単品トッピングで「ワンタン」、「チャーシュー」を追加すれば、「らぁ麺」と同じだけのバリエーションになる。

また、「塩つけ蕎麦」には「梅」が追加された「塩つけ蕎麦」、「味玉塩つけ蕎麦」、「特製塩つけ蕎麦」もあって…
さらに、追加で「辛味」が付く「辛つけ蕎麦」の用意もあった。

それと、この「らぁ麺」と「つけ蕎麦」の他に「藤花のまぜそば」なるメニューも本日限定であった。
他に各種の単品トッピングとご飯物が５種類ほど…

この中から買い求めたのはデフォルトの「塩つけ蕎麦」の食券。
そうして、待ち合いの椅子に座って待っていると、金髪のキレイなスタッフの女子が食券を回収にきたので…

「特製は何が入るのですか？」と聞いてみると…
「味玉とワンタンとチャーシューが増量になります。」という想定内の回答。

それはわかってる
「特製」にしても、「チャーシュー増し」にしても、「ワンタン」トッピングしても価格は同じ300円増し。

「味玉」が追加されるのはわかったけど…
では、「チャーシュー増し」と「ワンタン」トッピングに、それぞれした場合と「特製」にした場合の違いが知りたかった。

単品トッピングの「チャーシュー増し」には（バラ、ロース、トリ）と３種類のチャーシューの種類が書かれていたので、それぞれ１枚が追加されるんだろうなと思った。
これが「特製」にすると、どれが追加になるのか？

「ワンタン」は「ワンタン」トッピングした場合と「特製」で個数が違うだろうから…
「味玉と○○チャーシューが○枚、ワンタンが○個追加になります。」という回答があればよかったんだけど…

それを求めるのは難しいか
一番いいのは、POPを作って、それぞれ何が、いくつ追加になるのか書いてくれると選びやすいんだけどね…

そこで…
「味玉は特に要らないけど、ワンタンは食べてみたいし…」と言って…

さらに、「やっぱり、特製にします。」と言って、事前に用意しておいた差額の300円を渡そうとすると…
それを言う前に、彼女から…

「ワンタントッピングがおすすめです」と笑顔で言われてしまって…
「では、ワンタンで！」と言って300円を渡してしまった

その後、バタバタと３席ほどの席が空いて、そのうちの一番左端の席へと案内されたときには、すでに店主によって「塩つけ蕎麦」の「ワンタン」トッピングは作られていて…
オープンキッチンのライブキッチンだったのにもかかわらず…

どんな手順でつけ麺が作られたかも!?
麺の茹で時間などもわからなかったのが、ちょっと、残念だったな

ただ、この後、佐藤店主から提供された「塩つけ蕎麦」の「ワンタン」トッピングの提供スタイルには驚かされた
まず、大皿に麺だけが変わった盛りつけ方法で盛りつけられて出されると…

次に、真ん中が凹んだ長方形の皿の凹んだ部分につけ出汁が載せられて…
その両側にトッピングの具が盛りつけられて提供されて…

昆布水が別瓶に入れての提供で！
最後に「ワンタン」が別皿に入れられての提供。

そして、店主から…
「こちらの鰹昆布水はお好きなタイミングで麺に掛けて食べてみてください。」と説明があったので…

「これがブログで言ってた新しい提供方式なのですね♪」
思わず、そう言うと…

「ブログ見ていてくださったんですね」
「ありがとうございます。」

笑顔で、そう言ってくれたけど
『ほたて日和』に行って影響を受けて、提供方法を変えようと思った…

そして、それをこういうカタチで実践してきた。
しかし、すぐに、こんな変形の器まで用意して実施する姿勢がスゴい♪

豚バラ肉の吊るし焼きチャーシューに豚ロース肉の低温調理されたレアチャーシュー、白髪ネギと…
穂先メンマ、バラ海苔に塩と山葵が、長方形の皿の真ん中の窪みに置かれたつけ出汁の左右に分けて盛りつけられて…

ワンタンが４個別皿に盛りつけられて…
鰹昆布水がミルクピッチャーに入れられて出された…

とても斬新で個性的な盛りつけで…
とても美しいビジュアルの塩つけ麺✨

まずは、全粒粉が配合された平打ちの中太ストレート麺を、何もつけずに、そのまま、いただくと…
まず、小麦粉がふわっと香る麺なのがいい♪

そして、たおやかで、モッチリとした食感の麺で！
コシの強さも感じられる♪

塩を指で摘んで、麺にパラッと掛けて食べてみると…
塩によって、小麦粉の甘味が引き出されて、より美味しくいただける

ここで、箸で手繰って、麺をつけ出汁に潜らせていただくと…
以前に「特製塩らぁ麺」をいただいたのが５年前で、記憶は定かではないけど…

それでも、鶏出汁の旨みが強くなっていたのはわかったし♪
スープに厚みもあるように感じられた。

また、ホタテなのかイタヤ貝なのかまではわからないけど、そんな貝の旨みも感じられて…
鰹と鯖の節の旨みに背黒の煮干しの旨み！

さらに、昆布と干し椎茸の旨みも感じられるスープのつけ出汁で！
これらの乾物の旨みが鶏出汁をサポートして、バランスよく仕上げているのは以前同様で♪

さらに、塩ダレも、以前よりもくっきりとしているように感じられて！
最高に美味しい

以前も、かなり美味しいスープだとは思ったけど…
さらに美味しくブラッシュアップされていた

だから、以前のスープであれば、麺が勝ってしまっていたかもしれないけど…
スープの旨みが増していたこともあって、麺かスープといい感じに絡んでくれて美味しくいただくことができたし

さらに、山葵を麺に載せて、つけ出汁に麺をつけて食べてみると…
山葵のツーンとした辛味というか刺激がいい感じで♪

ただ、やっぱり、山葵は醤油の方が相性はいいかな…
塩だったら、柚子胡椒の方がよかったかもしれない…

途中で、麺と麺がくっつくようになってきたところで、先ほど店主から説明のあった鰹昆布水を麺に掛けて…
よく、混ぜ合わせると…

麺と麺がくっついてしまっているのが解けたのもよかったけど…
こうすることによって、鰹と昆布の旨みが、つけ出汁につけて食べる都度、つけ汁に移っていく味変を楽しめたし♪

それと、この鰹昆布水には柚子の風味も入れてあって…
鰹と昆布の風味とともに柚子の柑橘系の甘味と酸味が入っていって、爽やかに味変してくれたのもよかった♪

ただし、この柚子の風味は好き嫌いがあるので！
鰹昆布水には入れずに別の方法で提供してくれた方がよかったかも…

豚バラ肉の吊るし焼きチャーシューはスモーキーで香ばしくて♪
それなりに大きくて、厚みがあるのもよくて！

余計な脂が落とされていて…
めちゃめちゃ美味しい

とここまで書いて！
このチャーシューは、以前も、こんなチャーシューだったような気がして、以前のブログを見てみたところ、ほぼ、同じような感想を書いていて！

さらに…
「この塩ラーメン！」

「スープも麺もよかったけど、このチャーシューを食べるだけでも価値がある♪」
こう書いていたけど…

それだけ美味しい焼豚で
これは「チャーシュー」トッピングして食べればよかったかも

豚ロース肉の低温調理されたレアチャーシューは、丸めて盛りつけてあって…
広げると、こんな感じだけど…

スライサーで薄くカットされたもので…
他店では、よく、こんな感じのペラペラな豚肩ロース肉のレアチャーシューを、時々、見かけて…

何枚かいっしょに合わせて、花に見立てて、盛りつけてある店があるけど…
そういうチャーシューを見て、いつも思ってしまうのが、枚数を減らしてもいいので、もっと厚切りしてくれないかなってこと…

しかし、この薄切りの豚ロース肉は、肩ロースではなくロース肉だということと…
肉質のいい豚ロース肉が使われているからかもしれないけど…

肉の赤身と脂身の両方の旨みを感じられて♪
とても美味しくいただけたし

肉ワンタンは小ぶりなものが４個！
ワンタンの皮はトッルンとした好みの食感のものだったし♪

それと、肉餡に軟骨が入っていて！
コリコリとした食感が、とてもよかった♪

穂先メンマは、やわらかくて…
穂先部分のシュクシュクとした食感が、たまらなくよかったし♪

バラ海苔は麺に載せて、麺半分をつけ出汁につけていただいたところ…
バラ海苔の磯の風味が口いっぱいに広がって…

この味変が、とてもよかったし♪
バラ海苔のシャリシャリとした食感も心地よかった

そうして、麺と具を食べ終えたところで、店主にスープ割りをお願いすると…
昆布水で割ってくださいみたいな無粋なことは言わずに…

ブーメラン方式で割られたスープ割りがリターンされて！
再び、温かくなったスープ割りで〆ることができて、最後まで美味しく完食

店までは、ちょっと、遠いし
最寄り駅から歩くのがシンドいけど

これだけ美味しいつけそばがあるので、また、食べに行かないとね♪
ご馳走さまでした。

メニュー：特製塩らぁ麺…1300円／味玉塩らぁ麺…1150円／塩らぁ麺…1000円／塩ワンタン麺…1300円／塩チャーシュー麺…1300円／塩チャーシューワンタン麺…1600円／お子様塩らぁ麺…500円

特製醤油らぁ麺…1300円／味玉醤油らぁ麺…1150円／醤油らぁ麺…1000円／醤油ワンタン麺…1300円／醤油チャーシュー麺…1300円／醤油チャーシューワンタン麺…1600円／お子様醤油らぁ麺…500円

特製塩つけ蕎麦…1500円／味玉塩つけ蕎麦…1350円／塩つけ蕎麦…1200円
特製梅塩つけ蕎麦…1550円／味玉梅塩つけ蕎麦…1400円／梅塩つけ蕎麦…1250円

特製醤油つけ蕎麦…1500円／味玉醤油つけ蕎麦…1350円／醤油つけ蕎麦…1200円
辛つけ蕎麦…＋150円

大盛…150円／味玉…150円／メンマ…150円／ネギ…150円／のり…100円／チャーシュー増し（バラ、ロース、トリ）…300円／ワンタン…300円／煮くずれ味玉…50円

白飯…150円／極卵かけご飯…300円／炙り焼豚丼…350円／ネギメンマ飯…350円
【本日の限定】藤花のまぜそば～追い飯付～…1200円

2018.03.14【新店】支那蕎麦屋藤花（とうか）　～『麺屋翔』出身の店主が横浜市にオープンした店で「特製塩らぁ麺」＆「炙り丼」～ラーメン|グルメ|神奈川県訪問日：2018年３月13日(火)

本日のランチに向かったのは、JR横浜線の鴨居駅が最寄り駅となる店で！
先月の２月９日にオープンした新店の『支那蕎麦屋藤花』！

こちらの店は、大ちゃんこと大橋店主が東京の・西新宿の奥座敷的な場所にオープンした『麺屋翔』出身の佐藤さんが開業した店で！
ツイ友のsekiさんが、オープン前に試食していたラーメンを見て、店したら、即、行こうと思っていた店！

しかし、なかなか行けないまま、オープンから１ヶ月が経過…
ようやく、本日、新横浜に行く機会ができて、訪問することができた♪(#^ー°)v

店は、JR鴨居駅から徒歩17分の緑産業道路沿いにあって、結構、歩くよね(^_^;)
そこで、大倉山駅からバス便で近くまで行くつもりが…

１時間に１本のバスに乗り遅れてしまい(>_小机駅からのバス便もあるみたいだったけど…

小机駅は横浜線の快速が停車しない駅だったこともあって…
意を決して、鴨居駅から歩いていくことにした。

「ららぽーと横浜」側の駅北口を出て、目の前の鴨池橋を渡って、右へ！
そうして、鶴見川と平行に土手の上に作られた舗装道路をテクテクと歩く！

今日の横浜地方の天候は晴れ！
気温は18度！

ボッカポカの陽気で♪
爽やかな風が吹いて！

散歩するにはもってこい！
なので、それほど、負担にならずに17分歩いて店の前までやってくると…

店の前に４台分ある駐車場は満車！
入店すると、Ｌ字型カウンター席10席の客席は満席で！

店内の待ち合いのベンチも満席という盛況ぶり！
とりあえず、店内に入って、すぐ左の壁際にあった券売機で食券を購入する。

麺メニューは、「塩らぁ麺」780円、「醤油らぁ麺7」80円の２種類で！
「味玉」入りと「特製トッピング」の各トッピングバージョンが用意されていた。

店のおすすめは、出身店でもイチオシの「塩らぁ麺」！
なお、券売機の一番上の、一番のおすすめの位置は「塩」も「醤油」も「味玉らぁ麺」になっていて…

券売機に「本日の味玉はウイスキー味」などと書かれたPOPが貼ってあったのを見て納得！
私は、普段は、あまり、味玉をトッピングしない人だけど…

ブログのネタになるので、これは食べておかないとね(^_-)
そこで、この味玉と、さらにチャーシューも２枚増量される「特製塩らぁ麺」にすることにして、ボタンをポチリ…

さらに、評判がよくて、多くのお客さんがセットで食べるという「炙り丼」の食券も買うと…
バタバタと席が空いて、待ち合いのベンチへとつくことができた。

さらに、そう待つことなく、席も空いた♪
キレイなスタッフの女子に食券を渡して席につく…

そうして、ラーメンができるまで、オープンキッチンの厨房を見ていると…
佐藤店主が先客のラーメンを３個作りし始めるところで…

まず、ラーメン丼を３つ、茹で麺機の上に置いて温め始めた。
次に、スープを雪平鍋に入れて、ガス台の火に掛けていくと…

チャーシューのブロックを冷蔵庫から取り出して、切り出していく…
そうして、温めていたラーメン丼の中にレードルで、香味油にタレを入れて…

次に、冷蔵庫から麺を取り出すと、時間差をつけて、茹で麺機の中のテボに入れていく…
そして、温まったスープをラーメン丼に注いで！

茹で始めから１分40秒経過した麺と、後から投入して、１分20秒経った麺のテボをいっしょに引き上げて！
湯切りされた麺が、スープの張られたラーメン丼に納められると…

箸で、軽く麺を整えて…
トッピングされた具が盛りつけられて！

最後に、テボで温められた味玉が入れられて！
「塩らぁ麺の麺カタめ、お待ちどうさまでした。」

「醤油らぁ麺の大盛りお待ちどうさまでした。」と言って、佐藤店主からラーメンが出されていって！
次に、まったく、同じルーティンでラーメンが作られて！

ただし、今回は、１分50秒と１分40秒と１分10秒という、それぞれ違う茹で時間茹でられた麺が、今回も、いっしょに引き上げられて！
「醤油らぁ麺」の麺カタ！

「塩らぁ麺」の麺カタ！
そうして、最後にノーマルな「塩らぁ麺」が、味玉とチャーシューが多めに載せられて「特製塩らぁ麺」になって私に出されたんだけど…

先ほどから見ていて、６つ作られたラーメンのうち、４つが「麺カタ」でリクエストされていたけど…
これって、こちらの店の麺がデフォルトで「やわい」から！？

そんなことないとは思うけど…
それとも、横浜のお客さんは博多のお客さんといっしょで、「麺カタ」がお好きってこと？

見ためから、特に「塩」の場合は、加水高めっぽい麺だったし…
これを「麺カタ」でリクエストするのは(汗)

そこで、ふと思ったのは…
ここ横浜は、家系ラーメンの地元で！

家系ラーメンの場合は、味の濃さに、油の量とともに、麺の茹で加減の好みを聞かれるので！
それで、やはり、麺のカタさを聞かれる博多とんこつラーメンと同様、麺カタが多いってことなのかもね…

ただ、それによって、ベストの状態で麺が食べられないのであれば…
キッパリ断ってもいいと思うけどね…

ちなみに、大阪と、その流れを受ける東京・早稲田にある『哲』が屋号に付く店では、店内の壁と、お品書きに、「麺かためお断り」と書かれて、絶対に受けたりはしないので！
閑話休題(汗)(笑)

そうして、「特製塩らぁ麺」が出されると…
スタッフの女子がバーナーで炙ったチャーシューが載る「炙り丼」も、すぐに着丼！

豚バラ肉の吊るし焼きチャーシューが３枚に、味玉、穂先メンマ、カットしていない長いまんまのほうれん草、白髪ネギ、九条ネギ、アーリーレッド（紫玉ねぎ）がトッピングされた！
彩りもよく美しいビジュアルのラーメン♪

さっそく、黄金色したスープをいただくと…
あれっ！？

ぼやっとした味わいのスープで…
これって、「フォンド・ボライユ」？「スープストック」？「チキンコンソメ」？

要は、これ、スープそのものの味だよね(-_-;)
そこで、佐藤店主に…

「すいません、これ、カエシ入れ忘れてませんか？」と言うと…
丼を受け取って、味を確かめると…

「すいません、すぐに作り直します。」
そう言うと、すぐにラーメンを作り始めて…

「申し訳ありませんでした。」と言われて、佐藤店主がから、「特製塩らぁ麺」が再度、供されたんだけど…
この後も、帰るまで、何度も謝られて、却って、こちらの方が恐縮してしまった(汗)

見た目は、先ほどのカエシレスの「特製塩らぁ麺」といっしょ(笑)
しかし、スープをいただくと…

ぜんぜん違う！
確かに、スープが美味しかったら、塩ダレなんて必要ない！

藻塩だけで十分！
そんな話しを何人ものラーメン店の店主から聞いたことがある。

そして、、実際に藻塩だけで、塩ダレを使わなくても美味しいラーメンを食べたことはある。
ただし、それは限定で経験があるだけで…

デフォルトのラーメンで、そんなラーメンを出している店を私は知らない…
言い換えれば、それだけ、カエシやタレの存在が大きいといえるんだよね…

「厳選された千葉・茨城県産の丸鶏とガラを独自のの比率で大量に使用。」
「鶏の旨味を最大限に引き出したスープに仕上げました。」

「タレには国産海水塩にモンゴル・フランス・ボリビアの岩塩に日本酒・梅酒をベースにキレのあるタレに丼一杯に精一杯塩らぁ麺の美味しさを込めました！」「是非ご賞味下さい！」

券売機に、そう解説のあったスープは、塩ダレが入ったことによって、キリッと引き締まって！
キレがあって、コクのある味わいに感じられたし♪

スープも、解説通りの鶏のうま味溢れるスープで！
厚みも感じられるのがいい♪

でも、このスープ…
解説通りの、鶏だけで作ったスープのラーメンではないよね！？

まず、これは、塩ダレに入れられたものかもしれないけど…
干し貝柱のうま味が感じられたし！

それに、鰹に鯖の節のうま味に！
背黒の煮干しのうま味！

さらに、昆布と椎茸のうま味も入れられていて！
私には、バランス重視のスープに仕上げられているように感じられたんだけど…

そして、このバランスのよさが、『麺屋翔』イズムというか！
『麺屋翔』の大ちゃんこと大橋店主のスープの真骨頂といえると思っているので！

あえて、それを故意に伏せているのか？
そんなつもりはないけど、そんな細かいことまで言う必要はないと思って説明していないのか？

わからないけど…
今、流行りの「水と鶏」だけで作ったスープという風に見せるのは、無理があると思うし…

却って、こんな乾物を使ってます！
鶏とともに、こんな材料を使ってバランスよく仕上げましたとＰＲした方がいいと思うんだけど…

でも、何はともあれ、このスープ！
最高に美味しい♪

そして、この絶品の味わいのスープに合わせられた麺は、平打ちの中太麺で！
やや、やわらかめの、チュルンとした食感の麺は、食感がとても面白くて！

小麦のうま味も感じられて！
それに、このうま味いっぱいのスープをいっぱい持ってきてくれて、美味しく食べさせてくれたのがよかったし♪

豚バラ肉の吊るし焼きチャーシューは、スモーキーで香ばしくて♪
それなりに大きくて、厚みがあるのもよかったし！

余計な脂が落とされていて…
これ、めちゃめちゃ、美味しいじゃないですか♪

この塩ラーメン！
スープも麺もよかったけど、このチャーシューを食べるだけでも価値がある♪

そして、穂先メンマのシュクシュクとした食感も最高で！
この塩スープには、この穂先メンマが合うよね♪

さらに、白髪ネギのシャキシャキとした食感も！
アーリーレッドの甘味もスープと合っていてよかったし♪

ただ、ダメだったのは、期待のウイスキー味の味玉！
こだわりの「鈴卵」を使ったという味玉は、箸で二つ割りすると…

ドロっと黄身が流れ出してしまう…
黄身が緩い味玉で…

ウイスキーはおろか、味付けも弱いもので…
ちょっと、期待外れだったかな…

そして、人気の「炙り丼」は、フライパンで炒めて、味付けしたものに…
最後にバーナーで炙ったチャーシューがトッピングされた一品で！

これが、また、香ばしいし♪
甘辛な味付けもよかったし！

これが200円で食べられるなら、それはセットで注文しちゃうよね！
人気があるのも、食べて、よくわかった♪

そうして最後は、スープの最後の一滴まで残さず飲み干して完食♪
美味しかった…

横浜に、また、スゴい塩ラーメンを食べさせてくれる新店が誕生した♪
今年のTRY新人大賞にノミネートされるのは間違いないと思う！

「塩」が、めちゃめちゃ美味しかったので、次回は「醤油」も食べに来るつもり♪
ご馳走さまでした。

メニュー：味玉塩らぁ麺…880円／塩らぁ麺…780円／特製塩らぁ麺…980円
味玉醤油らぁ麺…880円／醤油らぁ麺…780円／特製醤油らぁ麺…980円
大盛…100円

トッピング
のり増し…50円／チャーシュー増し…100円

白飯…100円／極卵かけ飯…200円／炙り丼…200円