メニュー・プラン : 牛タン専門店 濱たん 新横浜店

【喉仏近くのタン元のみ使用】
牛タン1本から1.5人前しか取れない希少部位。
熟成させるので旨味や柔らかさに驚くはず！
備長炭でじっくり焼あげます。
当店名物の看板商品！

牛タンをレアで召し上がれ！！
他じゃ食えない旨さです

【極上部位使用】
タン元を軽く炙って！！

【さっぱりと！食感抜群】
牛タンを角切りにしているので、
歯ごたえ、食感が抜群です。
国産レモンを絞ると、より一層の味わいに！

【ゴマ塩にんにく】
薄切りの牛タンを軽く炙って、
ごま塩で味付けしたネギをどっさりと！

【自家製です】
じっくりコトコト作ります。珍しいでしょ？

【自家製ミンチ】
自家製ミンチとソースで！！

【甘辛の自家製ソース】
みんな大好きヤンニョム。
当店はもちろん牛たんで！

【自家製甘辛醤油ダレで】
揚げた牛たんを絡ませて！甘辛が旨いっ。

【熱々サクサク！！】
牛カツでもなく、トンカツでもない・・・・
牛たんのカツです！

【ホクホクです】
自家製牛タンミンチを入れて作りました。

手挽きした牛たんミンチをオリーブで炒めます。

【オリーブ香る…】
薄切りの牛タンでカルパッチョ。
オリーブオイルとの相性抜群なんですよ。
女性にも大変おすすめの逸品です！

トマト、セロリ、きゅうりの3種類です。

【風味抜群】
熱々の茹でた牛タンと風味抜群のセロリをゴマ塩で和えました。

【ピリ辛！】
乱切りにした牛タンと胡瓜のコラボ。
ビールにぴったりの逸品です。

【風味最高】
パクチーを入れて

【さっぱりヘルシーに】
薄切りしたタン中を備長炭で軽く焼いて。

【粘りと濃厚な味】
霜田さんちの大和芋を使ったトロロサラダです。

【自家製 ハンバーグ】
自家製牛タンミンチ100％でハンバーグ。
その名も…タンバーグ！
デミグラスソースかオニオンソースをお選び下さい。

【自家製 手ごねメンチ】
細挽きと粗挽きのミンチを店舗で挽きます。
愛情込めて、手ごねのメンチカツ！

【横浜と言えば四角いピザ】
牛タンのそぼろと、群馬県の霜田さんの大和芋で。
横浜・本牧で知られる四角いピザで焼あげます。
ふわふわ・もちもち食感です！

【麦飯で握ります！】
牛タンを備長炭で軽く炙って握ります。
炙り加減はスタッフまで！

【自家製ミンチ】
お店で挽いた牛タンミンチで作ります。
こだわりの天然塩で是非！

【テールスープで】
牛タン100％の挽肉で作った餃子で水餃子。
テールスープでコトコト・・・・

【じっくり煮込みます】
時間をかけて牛タンをコトコト煮込みます。
柔らかな牛タンとワインやトマトのデミグラソース。
みんな大好きなタンシチューを是非！

【愛情込めて】
コトコト、コトコト愛情込めて煮込みます。
味が染み込み柔らかい牛タンもゴロゴロ入ってます。

【自家製デミグラスソース】
横浜市港北区の当店契約養鶏場の箕輪さんちの産み立て卵を使った逸品。
とろとろのオムライスに自家製デミグラスソースで是非！

【牛たんをレアで召し上がれ】
備長炭で軽く炙ります。
産みたて卵を乗せて！

【自家製チャーシュー】
じっくりコトコト煮込みました。
自家製タレで！

・茹でタン
・牛タンホロホロ串など

【牛タンと言えば…】
牛タンと言えば、麦飯ですよね。
トロロを乗せてかっ込むも良し！

【群馬県太田市の大和芋】
こだわりの、大和芋をすりおろします。
なかなか食べられない、粘り気と弾力。
濃厚な香りと味は格別です。

【コトコトじっくり煮込みました】
牛テールをコトコト、コトコト煮込みます。

【柚子胡椒香る…】
さっぱりと〆に如何ですか？
じっくり煮込んだテールスープのお茶漬け。
もちろん、麦飯で行きますよ！

【ふわふわ！】
霜田さんの大和芋をすりおろしてトロロに。
卵と箕輪さんちの産み立て卵を混ぜて巻きあげます。
ふわふわして、ちょっと変わった食感です。 注文後に焼くので、焼き加減はスタッフまで！

【箸休めに】
さっぱりしたい時はこれですね。
今日は何の漬物でしょうか。

【弾力が半端ない】
霜田さんちの大和芋。
素揚げしたトロロを温ったか出汁と一緒に！
ふわふわ＆モチモチ食感。
他じゃなかなか食べられない弾力性！

【サクふわ！】
海苔に『とろろ』をはさんで。
周りサクサク。
中身はモチふわ。 両方合わせて…サクふわ？

【隠し味に…】
男子諸君。
みんな大好きポテトサラダです。
見た目と味つけが変わってます…

【ゴマ風味香る！】
さっぱりと梅肉入れて！
風味が抜群の箸休め的な逸品。

【天然塩で】
椎茸から出てくるエキスのみで。
備長炭で焼き上げます。

【備長炭で】
丸ごと1本分のネギを備長炭で。

【苦みの中の甘味】
苦みが旨い！

【とろふわ食感】
霜田さんと箕輪さんのコラボ。
トロロと卵でふわとろ。

【まずはこれ！】
梅肉のせて！
濃厚なので出汁で伸ばしません！
醤油で食っちゃって下さい。

【熱々】
サクサク、中はとろ～り！
火傷に注意！

【塩と味噌で】
スタミナつけて明日への活力！

【熱々ジューシー】
自家製ダレに漬け込んで・・・・

【湘南とんび直伝！】
んっまいですよ。

【乙な味】
酒のあてに。

【〆もやっぱりレモン】
お口の中をさっぱりと。

【みんな大好き】
・きなこ・ベリー・チョコ

【その日だけの、売切御免の日替わりメニュー】
北海道から九州まで、生産者ネットワークにより
鮮度抜群の旬食材が届きます。他じゃなかなか食べられない珍しい食材も。
手書きの日替わりメニューも是非とも楽しんでくれたら幸いです！

※表示価格は税込み価格です。