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【中川家 大熊店】家系Vol.517 港北インター近くにある、なかなか本格派なスープの家系。
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ラーメン690円麺硬め。海苔増し100円。
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豚骨感しっかりのスープ。油も多めに浮いてます。
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麺は白っぽくて、弾力がありました。
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柔らかいチャーシュー。
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ほうれん草。
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海苔増しは4枚100円。
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薬味のネギは入れ放題。
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メニュー。
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港北インター近くにあります。
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えむ5
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中川家 大熊店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-594-6188 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：横浜市営地下鉄ブルーライン「新羽駅」より20分ほど 新羽駅から1,313m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター9席、テーブル8席(4人×2卓)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 2台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 子供用の椅子あり |
| オープン日 |
2017年11月19日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＊2018.07初訪＊
この日は午後から所用で市ヶ尾へ。
打合せの前に寄りました。
港北インターの所を新羽方面に向かった所にあります。
「中川家」さんの川和の本店と平塚のお店は訪問済。
フォロアーさん情報だと、ここは少しベクトルが違うとのお話なので
楽しみですね(^－^)
打合せの前に、遅めのお昼ごはんで伺いました。
店舗の横に小さい駐車場がありますが、
どう停めたらいいかわかんないような感じでしたので、
近隣のコインパーキングに駐車。
14時くらいに訪問しました。
そこそこな豚骨臭が漂う店内は
期待持てますね♪
券売機でラーメン690円。海苔増し100円を。
麺硬めでお願いしました。
店内はカウンター＆ストレートのテーブル席が9卓と
4人掛けテーブルが2卓。
先客1名。後客3名。
男女2名で切り盛りされていました。
スープは大寸胴二つでしっかり炊いています。
そして麻生製麺と（株）丸山製麺の麺箱が。
麺はテボで茹でていました。
フォロアーさん情報では、家系麺は（株）丸山のほうですかね～。
ダクトの調子が悪いのか、なんか店内が煙い(*_*)
煙が出るようなものはないと思うけど何でかな…
カウンターには薬味のネギが入った瓶が常備されていて入れ放題。
好きな方はいいですね(^.^)
5～6分くらいで着丼しました。
見た目からスープは濃さそうで、本店の白っぽいスープとは全く違います。
まずスープ。
うん。全体的に強めなバランス型のスープ。
多めに浮いた鶏油の香りがいいですね。
細かな背脂も少し浮いてます。
粘度はないもののスープは豚骨感がしっかりあって、
コクも十分にあります。
啜るといい感じの獣感が鼻を抜けていきますね。美味しいです♪
醤油感もキッチリ効いてるけど、かえしはとがってなくてちょうどいいですね。
旨味がしっかりで、結構好みなスープです。(*^^*)
CPS評論家の「kiku1022師匠」も書いてたけど、
この口に残る獣感とか、唇が油でヌルヌルになる感じ。
しっかりした豚骨感…ちょっと六角家を彷彿とさせますね。
洞くつ家さんのスープを少しサラっとさせたような感じかなあ(*^^*)
本店はクリーミーでしたし、平塚はもう少しおとなしかったし、
店舗でこんなにバラツキがあるのは珍しいｗ
（株）丸山製麺の麺は中太。気持ち硬めで提供されました。
プリっとしてて、コシもあり、
弾力感やモッチリ感もほどほどにあります。
少し加水が多めかな？
麺自体の味わいは淡白ですね。色も白っぽい感じでした。
断面が正方形っぽいからかなあ？
もうちょい平打ち気味だとまた少し食感が違うような…
バラのチャーシューは大きさや厚さは普通。
まっ茶色に色がついて、トロトロに柔らかいです。
味付けは少し甘めで、角煮みたいな感じですね。
好きな人ならいいんじゃないかな？
ほうれん草は量は普通。
本来の味わいがしましたが、少し水っぽかったです。
海苔は増して7枚。
なので増しは4枚100円です(*_*)
大きさや厚さは普通ですが、
スープに浸してもなかなか強いですね。
ほぐれるタイプでないので食感もよく、
風味もなかなか良かったです♪
せめて5枚100円ならなあ…(+o+)
薬味のネギは後乗せの輪切りがそこそこ多め。
でも、辛みがなくシャキシャキしてました。
スープが濃厚だしいい薬味になってました。
うん。スープはかなり好みでした(*^^*)
チャーシューと麺は個人的にイマイチだったけど、
海苔もいいし、全体的に美味しいラーメンでしたね。
ごちそうさまでした♪
【海苔の評価点=3.2 】
・コスパ＝2.5 @25
・大きさ＝3.0
・厚み ＝3.0
・強さ ＝3.5
・風味 ＝4.0