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今度はぜひミニでなく１杯でいただいてみたい
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サムライ斉藤
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
二代目 げんこつ屋
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 |
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館 B1F |
| 交通手段 |
JR新横浜駅より徒歩5分 新横浜駅から389m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター3席 テーブル4人掛け×3卓 テーブル6人掛け×1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年4月20日 |
| 備考 |
ラーメン博物館の中にあるため，入場料がかかります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は午後３時ごろから、当店アシスタントと新横浜にある、新横浜ラーメン博物館へ来ています。先程｢カテコ｣という喫茶＆スナックで軽く一杯やったあと、いよいよラーメン店巡りをしようと思います。
今回はあらかじめお伺いするお店の候補を、第5希望まで決めておきました。まず最初は沖縄のラーメン店｢通堂(とんどう)｣へ行ってきます・・・のはずでしたが、前半の営業は１５時で終わってしまい、後半は１７時からということでした（Ｔ＿Ｔ）。そのため気を取り直して、第２候補である｢二代目げんこつ屋｣へお伺いしました。
今回何故こちら｢二代目げんこつ屋｣を候補にしたかというと、ラーメンの情報が美味しそうだったと言う事の他に、こちらのお店が伝説のラーメン店の二代目であるという事です。10年ほど前まで新高円寺にあった初代げんこつ屋、先代ご主人が病に倒れ閉店してしまい、その後他界されてしまいました。その意志を継いだ｢二代目げんこつ屋｣が、ラーメン博物館で頑張っています。そんな涙無くしては語れないいきさつのラーメンを、味わってみたいと思いました。もちろん私は、初代のげんこつ屋の味は分かりません、しかし｢二代目｣を名乗って営業するからには、かなりの覚悟があるはずです。
さっそく入店すると、私と同年代かやや若いくらいの店主が、カウンター奥で麺を茹でていました。ホールの女性店員から、やや奥まった場所にあるテーブル席に案内されます。今回は私も当店アシスタントも、「ミニげんこつラーメン」を注文しました。もっともこちらのお店のラーメンの味が、分かるような気がしたからです。
数分後にミニラーメンが登場です、見た感じちょっとこってりした感じがしますが、実際はいかがでしょう？。さっそくいただきます、いい香りが期待を高めます。
麺は中太のストレート麺で、茹で加減松群でモチモチ食感が強いです。スープがよく馴染む麺なので、このくらいの太さでも味がしっかり付いています。具はメンマ・ネギ・焼き海苔・チャーシューで、ミニラーメンでこれだけ具の種類があれば充分です。メンマはコリコリ食感を残したまま、調味料に浸けている感じで、さほど太くなくても食感がいいです。ネギはみじん切りになっていて、量はそれほど多くないものの、シャキシャキしていていいです。チャーシュー・・・というよりサイコロ状の豚肉は、脂身が豊富な割に味わいはスッキリしています。スープは鶏がらとんこつのような醤油ベースの味わいで、見た目はこってりしていると思いきや、意外にあっさりしています。家系ラーメンのスープとの差別化は、やはり｢マグロ節｣が織り成す魚介系の要素なのかもしれません。
ごちそう様でした、見た目は決して鮮やかとはいかないものの、味わいは抜群です。初代げんこつ屋の味わいは、この上を行っていたのでしょうか？？？、今となっては確認のしようがありません・・・。
今回はミニラーメンだったので具が一杯物とやや違うのかもしれませんが、今度は一杯をいただいてみたいと思います。今後も腕に磨きをかけて、初代を超える日を（既に来ているのか？？？）願っております。