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魚介の香る家系ラーメンヽ(^o^)
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Mt_Pinneshiri
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店舗基本情報
| 店名 |
麺唐
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-547-1600 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：横浜市営地下鉄ブルーライン「新羽駅」より10分ほど 北新横浜駅から466m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター8席、テーブル16席(4人×3卓)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 6台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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麺唐@新羽
訪問日時 2018-7 金曜 11:30
オーダー：のりラーメン＋シューマイセット
[￥800]＋[￥200]
麺：★★★☆☆
中太麺断面四角チョイ縮れ
加水率少し高めのツルプリ麺
お好み確認あり
硬めcallで、程よい硬めな仕上がり
麺茹ではテボを使用で、湯切りはまずまずと丁重です
製麺所は厨房内に麺箱があるも、確認出来ず
ツルプリン感が心地良い、家系麺とは一線を画すっぽい家系麺
汁：★★★★☆
醤油豚骨魚介スープ
醤油の主張は、マイルドだが結構効いてます
鶏油は少なめな量で、風味も弱め
豚骨出汁の出具合は、良い感じで出てます
一口目に、魚介の風味が口一杯にひろがりました
旨味はアッサリめで、コクもまずまず
コッテリ感は無く、サラッとした仕上がり
スープの温度は、かなり高め
バランス型の家系スープ
具：★★★☆☆
チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔
巻き豚バラ系チャーシュー１枚は、小さめで厚さも少し薄め
柔らかめな食感で、タレに付けてから投入されるので、味付けはシッカリ系
ほうれん草はまずまずの量で、柔らか目な茹で加減
ネギは薄い輪切り切りで、薬味程度
海苔は増しで合計７枚で、風味は弱め
黒々とした色合いで、若干縮み気味でしたが、まずまず強めなタイプでした
ランチサービスのシューマイは２個で、結構大きめ
小ライスは、小さめサイズの茶碗にサラッとした盛りでの１００円位の分量かな
少し柔らかめの炊き上がりで、ラーメンライスにはも少し硬めが良いかと
量：麺、スープ共に、そこそこな量
大きめなシューマイと小ライスと合わせて、程よい満腹感
薬味は、おろしニンニク、豆板醤、醤油、胡椒、酢
接客：★★★☆☆
男性１名女性１名での切り盛り
ご亭主は、職人さんっぽい風貌
女性は無駄な動きはありませんが、チョーコマめに動き廻る方でした
オペレーションに不安感無し
入退店時の誠意のある挨拶あり
行列度：
平日開店直後の時間帯で、前客７後客５名
駅からは７〜８分ほどの、幹線道路沿いの微妙な立地
ご近所密着型ってな感じで、まずまず繁盛してそうです
総合：★★★★☆
コメント：
2018年7月初旬で、食べログ評価3.19点のこちらのお店
家系店かは賛否が割れそうですが、自分的には家系店としました
一口目に物凄く魚介の風味を感じましたが、食べ進めるうちに、ほぼ気にならなくなりましたね
女性の気持ちの良い動きっぷりが、とても良い感じのラーメン屋さんでした
ヽ(^o^)
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*
評価基準
★★★★★ 天孫降臨 これぞ究極の一品
★★★★☆ うんうん 旨いのでまた来る
★★★☆☆ なかなか 悪くはなくまた来てもよい
★★☆☆☆ いまいち もうわざわざ来ない
★☆☆☆☆ ガッカリ 残念でした
評価者の好み
麺：細い＞太い、硬＞柔、ラーメン＞つけ麺
汁：コッテリ＞あっさり、とんこつ＞とり＞魚
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*