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この口コミは、ハッチャさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ハッチャ口コミ1,352件フォロワー1,490人

3.7

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/07訪問1回目

3.7

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

辛味噌がクセになる唯一無二のラーメン

味楽の究極の塩に衝撃を受けて以来のラー博。

本日のお目当ては、山形県の龍上海。
オーダーはもちろん、赤湯からみそラーメン。

壁に面したカウンター席に座り、心を落ち着かせて待つ。
おー、オシャレではないものの、ナイスなビジュアル。
「これぞ味噌」という色のスープ。
左右にはチャーシュー。
上部にはナルト。
全体に、ラーメンには珍しい青海苔が散りばめられ、そして中央には龍上海の代名詞「からみそ」。

はやる気持ちを落ち着かせ、まずはスープ。
表面がラード系の香味油でコーティングしてあるので、湯気はないんだけど熱々。
シンプルな味噌の旨味の後から動物系と煮干しの出汁が口に広がる。
コッテリなんだけどサッパリで、それでいてコクがある、絶妙なバランス。
からみそ加えずとも、絶品。

麺はモチモチ感がハンパない太縮れ麺。
麺肌ツルツルで、舌触りと喉越しが抜群。
このタイプの麺は、今まで出会ったことがない。
麺と共に口に入る青海苔の風味が憎いほど楽しい。

半分ほど食べ終えたところで、からみそだけををレンゲにすくって一口。
辛っ！
これだけでは無理なので、少ーしずつスープに溶かして。
練り込まれているのは、ニンニク、唐辛子、辣油？
マイルドなスープが、ワイルドに変化していく。
この表情の変化こそが、このラーメンの醍醐味。
からみそを溶かす前と後では、全く異なるラーメン。
からみそを溶かしたことで、味噌の旨味がより頭角を表し、より太麺と融合する。
食べ進めていくうちに辛さに慣れ、この辛旨が中毒性をもたらす。
そして気づけば、スープも完飲。

忘れてならないのは、トッピングのみそ味玉。
口に入れた途端、味噌の風味がフワー。
これ、絶対あり。
黄身はとろーりではないが、感動の味玉。

いやはや、恐れ入りました。
流石としか言いようがない。
他では絶対味わえないオリジナリティ溢れる一杯。
ご馳走様でした。

7

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	龍上海横浜店（リュウシャンハイ）
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	045-471-0503
予約可否	予約不可
住所	神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館 B2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR東海道新幹線・JR横浜線新横浜駅北口より徒歩5分。東急新横浜線・相鉄新横浜線・横浜市営地下鉄ブルーライン新横浜駅10番出口より徒歩1分。・新横浜ラーメン博物館内。新横浜駅から379m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 21:00 L.O. 20:30 日・祝日 10:30 - 21:00 L.O. 20:30 定休日　年末年始(12月31日・1月1日) ※厨房機器メンテナンスの為、終日臨時休業・営業時間短縮となる事あり。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）

席・設備

席数	22席（カウンター8席　テーブル4人掛け×2卓　テーブル6人掛け×1卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙新館1Fに喫煙所あり
駐車場	有 175台収容　2F～7F・屋上　30分毎250円　新横浜ラーメン博物館利用で駐車料金30分無料　ラー博倶楽部会員は駐車料金60分無料
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可お子さま用のイスがあり、小さいお椀などもあります。
ホームページ	http://www.ryushanhai.com/
オープン日	2005年12月14日
備考	・山形県南陽市、赤湯温泉街で人気の『龍上海　本店』からの出店です。タッチパネル式食券販売機は6ヶ国語対応。新横浜ラーメン博物館 http://www.raumen.co.jp/
関連店舗情報	龍上海の店舗一覧を見る
初投稿者	サクラ４（49）
最近の編集者	カウンター愛好派（0） ... 営業時間情報（'24/04/18 18:38）編集履歴を詳しく見る