味噌の美味しさがじんわり染みる、支那そばやの冬季限定メニュー！ : 支那そばや 新横浜ラーメン博物館店

新横浜のラーメン博物館にある、故・佐野実さんのラーメン屋さんです。

佐野さんのDNAを引き継いだ味が食べられ、私も大好きな店舗。
メインの醤油と塩が絶品ですが、今回は初めて冬限定の味噌をオーダー！！(*'▽'*)

支那そばやで味噌のイメージがないですが、気になって頼んでみました。
比較的シンプルですが、味噌のいい香りがします！
一口スープから頂くと…美味しい！
口の中いっぱいに味噌が広がり、味噌ラーメン欲がとても満たされます。

麺は中太ストレート。
かなりツルッとした食感で、味噌に合わせるのは珍しいタイプでしょうか？
支那そばやの作る太ちぢれ麺、というのも食べてみたかった気がします。

具材はチャーシュー、穂先メンマ、もやし、ねぎ。
これは…チャーシューも穂先メンマも、醤油や塩と同じ？
あえて支那そばやの構成にしてるのでしょうが、これは佐野さん考案なのかな…？
佐野さんならもっと味噌に合わせて色々やりそうな気もしますが…。

バランス的には不思議な点もありましたが、味噌ダレの美味しさ自体は抜群でした！
旨辛味噌もあるそうですが、1350円…（笑）
味噌から300円増える理由もちょっと気になる…(￣▽￣;)

初めての人はやはり醤油か塩がオススメですが、何度も通える人なら限定の味噌を狙うのもアリかもですね。
ごちそうさまでした！

－4度目の訪問－
新横浜駅のラーメン博物館にある、故・佐野実さんのお店です。
ラーメン業界に大きな影響を与えた方のお店は、ここラーメン博物館でまだ残っています。
ラーメン博物館の中でも一番好きなお店です。

いつも醤油ばかりだったので、今回はミニ塩らぁ麺をオーダー。
チケットを切ってくれたのは、なんと佐野さんの娘さんです…驚き！
デパガからの業界転身で、このお店を継いだとのこと。
フロアでテキパキと仕事をこなされています(^-^)

さて、早速着丼したミニ塩らぁ麺。
スープは…うーん！これはかなり美味しい(*^-^*)
ぶわ～っと口の中に広がる旨味がすごい！
やばい…こんなに美味しいと、次から醤油と塩どちらにすればいいのか迷います(^_^;)

麺は細ストレート麺。
つるっとしており、のどごしも良いです。
塩ベースの味と上手く共存しています。

具材はチャーシュー、小松菜、ネギ。
チャーシューはとろけるような歯ごたえで、美味しいです。
あまり派手さはないですが、素直に美味しい一品。
ラーメンによくあうチャーシューだと思います。

オプションで名古屋コーチンの味付玉子もつけました。
こちらは黄身がとても濃厚！
変に味でごまかさず、玉子自体の美味しさを感じられます。

限定メニューとかは食べたことがないので、是非機会があったら食べたいなぁ～(*^-^*)
これからも長く…ではなく、ラーメン博物館のある限りずっと続いてほしいです！

日曜日の14時15分に、3度目の訪問です。

新横浜ラーメン博物館に出店中の、ラーメンの鬼、故・佐野実さんのお店です。
今のラーメン業界の礎を作ったと言っても過言ではない佐野さんですが、
本当にお亡くなりになられたのが残念で仕方ありません…。
佐野さんが亡くなったあともラー博は続いており、今回は久しぶりの訪問となりました。
こちらは階段下を少し越えたあたりまで並び、約40分でお店の前に到着！

頼んだのは、ミニ醤油らぁ麺。
佐野さんの王道ともいえる味です。
ビジュアルを見ただけで美味しいと分かる一杯。

スープはあっさりしつつも、ギュッと旨みが詰まった醤油ラーメン(*^-^*)
あぁ～美味しいです～(*´-`)
こんなに美味しい醤油ラーメンにはなかなか出会えません。

麺は細めのストレート。
あっさりスープでもしっかりと融和しています。
麺も美味しいなぁ…。

具材はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
トッピングも美味しい！
メンマも素材そのものの味がいいですね～。

総じて、文句のつけようもない一杯でした。
食べ終わったあとのスープの余韻、凄いです。
余韻を味わうだけでも楽しめる、最高の一杯ですね。
醤油と塩がメインなので、小さなお子さま連れも寄りやすいお店になっているようです。
昔のような無駄口厳禁もなく、ちょっと柔らかい雰囲気になっていますね。

これぞ「ラーメン」。
個人的には、ラーメン博物館で一番好きなお店です(^-^)