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予約必須のお洒落イタリアン
コロナ禍の週末、家族で外食です。このは店は容積が広く、換気・通気性が良く、一定数の予約客のみの営業の為、比較的に安心かなと思い、選択しました。
若者に人気のイタリアンですので、コロナ禍、終息の気配が遠い感じでも、頑張って営業中です。
■COVAディナー 6,200円 全9皿
このコースは、①突き出し、②③前菜2種、④パスタ、⑤魚料理、⑥肉料理、⑦デザート、⑧お茶とお茶請け、そして⑨パンで構成されたコースです。
Stuzzichino(突き出し)店のスペシャリテで、趣向を凝らしたテリーヌと、スイーツではないおつまみの様なマカロン。マカロンが黒いのは竹炭だったかイカ墨だったか!?忘れました。岩に載って登場します。
Antipasto①(前菜)今が旬の鰹を、赤紫蘇の葉のソースでいただく、サッパリした一皿。自家製のフォカッチャも供されます。
Antipasto②(前菜)アイルランド仔羊のロースト、ビワのソース
Pasta 剣先イカとアスパラガスの自家製スパゲティ。
Pesce 真鯛の白身に、複雑な味のクリーミーなソース、そして、ムース。アサリを添えた一皿。
Carne 蝦夷鹿ローストに、赤かぶ(ビーツ)のソース。どっしり重厚な肉に、爽やかな中に深み、酸味のあるフルーティなソースでいただきます。
Dolce Caffe 黒胡麻のアイスに、ルバーブとカシスのジェラートを添え、サクサク・クッキーのシュトローゼルを振りかけました。云う事なしのデザートの完成品だぜ!
Piccoolo Ragalo お茶は、いつものように、紅茶、珈琲、日本茶からセレクト。そして、本日のミニャルディーズはカヌレ!小さくても本格的なカヌレです。
■ハートランドビール 670円
■スプマンテ 920円
■白ワイン 920円
■赤ワイン 920円、1,200円
横浜や渋谷辺りの高級店に比べ2割はお得なこの価格。
やっぱり、満足感高し、です。
ロマンティックな夜を
ミラノ生まれの兄が厨房で腕を振るう、新進気鋭のイタリア・レストラン。料理のクオリティはガイド誌クラス、でも値段は発展途上、今こそ、お奨めです。
訪れたのは、クリスマスの週末ディナー。JRs以外のお客は、すべて若いカップル。アチャー!!
この価格で本格的なコースがいただけるので、20代がデート使いしている模様。
特にクリスマス・メニューとかは無く、レギュラーのディナー・コース。本日は事前予約で、これを。
■ディナー・コース 6,000円
■INIZIO(はじめの一口×2)★★★★
①クレープ包み=黒いクレープで、イワシと豚足を包んだ一口サイズの前菜。黒いクレープの正体はトリュフかな?中には、ザーサイなどの隠し味入りで、サプライズ溢れるスターター、GOOです。
②マカロン=前菜の二品目。マカロンに包まれているのは、甘めのヤギのチーズに、人参ペースト。
■ANTIPASTO 1★★★★
北海道産帆立、芽キャベツ、クリスマスツリー型の特別なチーズが添えられ、それを崩して、ディル、ラディッシュ、帆立と一緒に戴く、ロマンティックな一皿。
■ANTIPASTO 2★★★
やまゆりポークのパイ包み:コンソメゼリー寄せにした、アスパラ入りのポークハムに、芽キャベツ、あんぽ柿。
■PASTA:パスタ ★★★★
自家製フィットチーネ、やまゆり牛のラグーソース:キリッと引き締まったアルデンテのフィットチーネ(平打ち麺)が美味い。トマトを使わず、赤ワインで煮込んだ、牛肉のソースも美味い。
■PESCE:魚 ★★★★☆
福島県産ヒラメのムニエル:ふっくらした厚手の白身に、ジャンボなめこ、カリフラワーを添えたもの。カリフラワーは生スライスと茹での2種類。創作性と、丹念な作り込みが愉しい。
■CARNE:肉 ★★★★☆
フランス産小鳩のステーキ、コロッケ、フルーツ添え:淡白な赤身の鳩の胸肉を、網脂で包んで、焼かれています。濃厚なトリュフソース。
■DOLCE:ドルチェ
ブラックベリー、チョコケーキ、バニラアイス
■SPUMANTE 900円
■VINO 1,200円 glass
スプマンテを皮切りに、紅白のワインをグラスで四種類。モマロッソ、モマネロ、2012サンタニェーゼ、ビブントイオ・ネーロダーヴォラ・カベルネ。
■自家製リモンチェッロ 750円
通常はウォッカなどのスピリッツを使いますが、この店ではグラッパを使っていますので、甘めでデザート感覚のドリンク。食後酒にお奨めです。
兄弟二人のオペレーションですが、店のフェイスブックにある、調理動画にも見所が多く、料理だけじゃない多才さを感じます。伸び盛りの兄弟レストラン、お奨めです。
ハマの新星★ミラノ育ちの若きシェフ
昨17年9月に開業、ミラノ育ちの33歳の日本人オーナーシェフと、一回り歳下の若き弟によるイタリア料理店。打ちっ放しのコンクリートを活かしたCOOLな内装、飾らない中にセンスが光ります。
ミラノはJRsの愛する町のひとつ。4、5回の訪問歴があり、ドゥオモ、サンシーロ、懐かしの町です。中でもお気に入りは料理。ほぼ毎日イタリアンな日々で、忙しい最中のランチでも、屋台のパニーニが美味いのです。
この店は、パンも自家製、パスタにも手打ちが登場。
本場ミラノよりもハイレベルなイタリアンが、こんな町で頂けるなんて、Sono Felice!
綱島街道沿いのお洒落マンションの一階、大豆戸の交差点から2・3分、菊名駅から徒歩で8分程度。
初めて飲む、赤のスプマンテを手に、戴いたのは、4,800円のコース・ディナー。
■グラス 900円 Gilda Lambrusco Reggiano Doc Rosso Dolce Gilda
■Inizio ①:英語のスターターの意味 ★★★★☆
岩石のプレートに、ちょこんと載って供される、夢の国のお菓子のようなアミューズ Bravo!
■Inizio ②: ★★★☆
見た目の通り、マカロンのようなアミューズ。この美しいInizio で、女性のハートを鷲掴みだ。
■Antipasto:やまゆりポークのテリーヌ、フォアグラのパウダー ★★★★
ここから先は見た目よりめ、味優先って感じ。チーズのように、粉雪のように、降り積もるフォアグラ!Buono!
■Pasta: 北海道産鰯とフェンネルのからすみ風味 自家製フェットチーネ ★★★★★
たっぷりのカラスミの旨味に、自家製フェットチーネは、しっかりアルデンテなコシ。 Buonissimo!
■Carne:夏鹿のロースト 万願寺唐辛子、いちじく添え ★★★
癖のない柔らかな赤身の鹿肉に、野菜を添えました。
■Dolce:バニラアイス、バゲット、桃のコンポート添え ★★★★
カリッと触感のパンに、アイスをのせていただきます。桃やゼリーなど、凝りに凝ったドルチェです。
■Piccolo Regalo & Tea :"小さな贈り物"
フレンチで云うプチフールとかミニャルティーズ的なお菓子。そして、お茶は紅茶、ウーロン茶、珈琲からチョイス。どれも、選び抜かれた一品。GOOだぜ!
家のキッチンに緊急事態発生で、急遽、来店も大満足の一夜でした。
また、参りまーーす。
(2018年7月再訪)
期待の濱っ子イタリアン★菊名
横浜生まれ、イタリア育ちの若きシェフが、昨17年秋、菊名の綱島街道沿いに開業、独立されたオステリアが、僅かな間に人気店となっています。東横沿線で、今、要注目の一軒です!
東急東横線の菊名駅はターミナル駅の割に良いレストランの少ない、グルメ不毛地帯。そんな街に乗り込んだシェフは、まだ30代前半の濱っ子。昨年32歳で店を立ち上げたは古賀雅仁は、若手シェフの登竜門で幾多の受賞歴を誇る、期待の星です。
なんて事は何も知らずに、お店を訪問。期待以上の料理に、後から調べた訳です。テヘッ(o^^o)
前日・土曜に予約、日曜のランチです。
テーブル席に赤ん坊を連れた家族連れが来ています。やや騒々しいですが、町場のイタリアン、活気があって愉しいです。
流れるBGMは穏やかなJAZZ、夜にはいい感じの空間だと思います。
メイン無しの、パスタコースを選択。ランチはワンプレートを交えた三種類。肉か魚のメイン付きのコースは、3,200円也。
■Planzo Del Giorno 本日のランチ 2,800円
折角なので、ツレと二人で、スプマンテ、長野産の赤ワインを愉しみながら‥
先ず、運ばれたのは
〇Stuzzichino(ストゥッツィキーノ)=イタリア版お通し ★★★★
鶏胸肉と、鶏肉のパテ。赤茶色ソースが複雑な味で、何か判りませんでした?今度、尋ねてみましょう。
〇Antipasto(アンティパスト)
■新ごぼうの冷製ポタージュ・ハモンセラーノのせ ★★★★
■やまゆりポークのパテドカンパーニュと、アスパラのグリル ★★★☆
新ごぼうは柔らかめのごぼうで、この春話題の食材、いち早く、取り入れてます。
〇Primo Piatto(プリモ・ピアット)
■仔牛と椎茸のクリームソース 自家製フェットチーネ ★★★★
■兵庫県産ホタルイカとウルイのブッタネスカ ★★★★
トマトソース・パスタのバリエーションの1つで、アンチョビやオリーブ、ケッパーの塩味や唐辛子の辛味を利かせた、刺激的なナポリの名物パスタである。
〇Dolce(ドルチェ)
■烏龍茶風味のクレームブリュレ ★★★☆
〇Caffe(カッフェ)
〇Mignardises(ミニャルディーズ)
お店のセールスポイントの一つがお茶。四種類からセレクトで、お奨めの烏龍茶と紅茶を戴きました。特に、烏龍茶はやや緑がかった発酵度合いが微妙に調整された一品。甘めで美味しいです。
それに合わせるお茶菓子が二品。カヌレとシュークリームで、シューの中身はマスカルポーネのクリーム。GOOです!
食後の感想。メインの付いた3,200円にすれば良かったな。次はそうしよう。っていうか次はディナーかな!?
店名「コバ」は「孵化する」と云うイタリア語と伺いました。
「コバ」の店主は「コガ」さんで、JRsは大声で「鼓舞」します!
小腹が空いたら「コバ」に行け!あーだ、こーだ、コバなのだ。菊名・期待の星「COVA」に刮目せよ!
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ジュニアーズ
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ジュニアーズさんの他のお店の口コミ
店名 |
オステリア イタリアーナ コバ(Osteria Italiana COVA)
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ジャンル | イタリアン、イノベーティブ、フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
045-298-1537 |
予約可否 |
完全予約制 グルメ媒体からのインターネット予約はご予約手数料を頂戴しております。 |
住所 | |
交通手段 |
JR横浜線・東急東横線 菊名駅東口 左方向綱島街道沿 徒歩8分 菊名駅から583m |
営業時間 |
|
予算 |
¥6,000~¥7,999 ¥4,000~¥4,999 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
¥5,000~¥5,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料、チャージ料なし |
席数 |
18席 |
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個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
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利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
12歳以上を目安に大人様と同じコースをお召し上がり頂けるお子様に限らせて頂きます。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年9月 |
備考 |
グルメ媒体からのインターネット予約はご予約手数料を頂戴しております。 |
お店のPR |
日常の中の“非日常”を楽しむ、大事な人との限られた幸せを、大切に過ごす為のレストラン。
【COVA】は、大事な人との限られた幸せを大切にお過ごし頂く為のレストラン。限りある四季折々の食材を使い、最善の手法で調理した渾身の一皿で、お客様をおもてなしいたします。最良の火入れ、華やかな盛り付け…目を喜ばせ、舌を楽しませ、心を満たす料理の数々は、特別な日、大切な時間を彩るのに相応しい逸品。 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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開店3年目を過ぎ、メニューが一新されました。新たにフルーツを活かしたフルコース、全ての料理にフルーツを使用する新たなコースで再船手です。
2種類あるコースの上ランク、税込6,200円のディナーコースです。
使われているフルーツは、オレンジ、マンゴー、りんご、メロン、湘南ゴールド、パイナップル、枇杷
①スターターは店の十八番のマカロンには豚足と人参。そして、生のりとオレンジのムース ★★★★
②鰆 空豆 グリーンサラダに メロンソース ★★★★
③スミイカと椎茸のイカ墨ソースに 生のマンゴー添え ★★★★★
ごろッとマンゴーが出てくる斬新な一皿!
④やまゆりポークのラビオリ グリーンピース 林檎ソース添え ★★★★☆
生パスタもこの店のスペシャリテ。
⑤真鯛のポワレ、アスパラ添え、湘南ゴールドのソース ★★★★
べジブルル・フラワーと桜エビを、てんこ盛りにしたビジュアル映えする一皿
⑥エゾ鹿のステーキ 竹の子添え パイナップルソース ★★★★
⑦白ワインのドルチェ 紅茶のメレンゲ 枇杷添え ★★★★
※食後のお茶も楽しみの一つ。珈琲、紅茶、ウーロン茶から好きなものを選択。
カヌレと自家製のキャラメルのお茶菓子付きです。
心機一転の三周年、若きシェフのイタリアン、益々盛んです。