久しぶり : ミツ屋

ミツ屋

最寄り駅：
反町駅
[ 神奈川 ]
ジャンル：
ラーメン
中華料理
予算：

～￥999

～￥999

定休日：
日曜日
店舗情報（詳細）

この口コミは、絵盤下痢音さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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絵盤下痢音
絵盤下痢音口コミ1,079件フォロワー5,478人

3.2

～￥9991人
  • 料理・味3.2
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.2
  • 酒・ドリンク-
2023/02訪問2回目

3.2

  • 料理・味3.2
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.2
  • 酒・ドリンク-
～￥9991人

久しぶり

【　↓↓↓　令和５年２月12日（日）　投稿　↓↓↓　】

「博多ラーメン・白（700円）」と「ミニ・チャーハン（280円）」を
食べて来たので、報告します。

○ 博多ラーメン・白
　分類は、博多ラーメン（醤油味）です。

麺は、加水率の少ない「極細麺」。食感からすると、乾麺に近い感じです。
茹で加減を「普通」で注文して、なかなか良い噛み心地でした。

出汁は、「げんこつ＋背ガラ」だろうと思います。
たぶん、豚頭は使っていないと思います。
乳化の度合いは高いものの、粘度は低く、あっさりとした飲み心地です。
本場の九州では違うのかも知れませんが、ここ関東では、「あっさり」とした博多ラーメンが
生き残る確率が高いように思います。
「博多天神」、「博多風龍」、「一風堂」など、比較的あっさりとして飲み易い濃度です。
現在は廃業してしまいましたが、「わっぜ（東京・赤羽）」、「博多どんたく（横浜・高島町）」
などは、濃厚で私は大好きでした。私の観る限り、濃厚な博多ラーメンは短命な印象です。
この「ミツ屋」の「醤油だれ」は、醤油がかなり多めで、もう少し濃いと「大分ラーメン」と
区別が付かなくなるレベルです。
脂分は、「中」よりも少なめです。
塩分濃度は、「中」よりも若干高めです。
かなり美味しいスープに、仕上がっていました。

具は、「チャーシュー（煮豚）＋きくらげ」。
煮豚は、しっかりと煮込まれていて、味付けも良いです。
ただ、丼に入れる前には電子レンジで温めて頂けると、チャーシューの脂分が軟らかくなって、
もっと美味しかったと思います。

薬味は、万能ねぎの小口切り。
最近は、博多ラーメンの御店でも、万能ねぎを取り扱う店舗が減ってしまって寂しいです。


○ ミニ・チャーハン
　表のメニューには、「パラパラなチャーハン」と書かれていて、不安だったのですが、
話のタネに注文してみました。
出て来たチャーハンを食べてみて、驚きました。「しっとりタイプの醤油味」でした。
私は、昭和生まれのジジイです。だから幼少期から慣れ親しんだ炒飯と言えば、
しっとりタイプの醬油味なのです。平成に入ると、本場中国の炒飯と持て囃され、
「パラパラタイプの塩味炒飯」が大盛況。おそらく、平成生まれの若い人は、生まれた時から
パラパラタイプの塩味炒飯に慣れ親しんでいる筈なので、このミツ屋の炒飯は苦手だと
思われます。
ただですね、表のメニューに「パラパラ」と書いてあるので、店主は「パラパラ」
なんだと思います。たまたま、この時の店員さんが「しっとり」に仕上げてくれたのだろう
と思います。
店主さん、どうかこの店員さんを怒らないで上げて下さい。
私は、美味しいと感じました。少し、油っぽい感じでは有りましたが（汗）
具は、「万能ねぎ＋卵＋煮豚」です。


店員さんは、30代の男性（中国人）１人。
お客さんも、それなりに入っていて、常連さんが定着してくれているのだと思います。
値段は、10年前よりも「＋100円」でした。昨今の物価上昇ですので、仕方無いですね。

【　↑↑↑　令和５年２月12日（日）　投稿　↑↑↑　】

  • ミツ屋 - 卓上調味料[令和５年２月11日(土)]

    卓上調味料[令和５年２月11日(土)]

  • ミツ屋 - 「博多ラーメン・白(700円)」[令和５年２月11日(土)]

    「博多ラーメン・白(700円)」[令和５年２月11日(土)]

  • ミツ屋 - 「ミニ・チャーハン(280円)」[令和５年２月11日(土)]

    「ミニ・チャーハン(280円)」[令和５年２月11日(土)]

  • ミツ屋 - メニュー[令和５年２月11日(土))]

    メニュー[令和５年２月11日(土))]

  • ミツ屋 - メニュー[令和５年２月11日(土)]

    メニュー[令和５年２月11日(土)]

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2014/05訪問1回目

3.0

  • 料理・味3.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
～￥9991人

替え玉１回無料です

「白（550円）」を食べて来たので、報告します。

分類は、博多ラーメン（醤油味）です。

麺は、しこしこ感の極細麺。
軟らかめで注文して、舌触りも良く、良い食感でした。
なかなか、美味しい。

出汁は、鳥獣系のみと思われます。
博多ラーメンにしては、乳化の度合いは、低いです。
脂分は、やや多めでした。
味付けは他店と比べると、やや薄目でした。
卓上に、味付け調整用の「醤油だれ」が置いてありましたので、使わさせて頂きました。
味付けは丁度良くなりましたが、スープに浮いている「胡麻」が気になりました。
博多ラーメンに「胡麻」って、要ります？　私は、不要だと思いました。

チャーシュー（煮豚）は、小さいものが２枚入っていました。
煮込み具合、味付けは良いと思いましたが、肉質はもう少し脂身が少ない方が好みです。


店員さんは、30代と思われる中国人男性２人。
片言ながら、ゆっくりと話せば充分に理解してもらえる感じでした。

替え玉は、１回は無料です。

半チャーハン（350円）があるのは、私としては嬉しかったです。
まあ、今回は食べて無いんですけどね（笑）

  • ミツ屋 - 左端にshinachiku亭の看板が見えます

    左端にshinachiku亭の看板が見えます

  • ミツ屋 - 開店直後

    開店直後

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名
ミツ屋
ジャンル ラーメン、中華料理
お問い合わせ

045-320-9030

予約可否

予約不可
住所

神奈川県横浜市神奈川区反町2-15-13 松本ビル 1F

ミツ屋 - 地図
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交通手段

東急東横線「反町駅」から、徒歩4分ほど

反町駅から302m
営業時間

  • 月・火・水・木・金・土・祝日

    • 11:00 - 15:00
    • 17:00 - 00:00

      L.O. 23:45

  • 日

    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
～￥999 ～￥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

17席

（カウンター7席、テーブル4卓(2人×3、4人×1)）

個室

無

貸切

不可

禁煙・喫煙

分煙

カウンター席禁煙、テーブル席喫煙可

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場

無

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい ｜ 知人・友人と

こんな時によく使われます。
初投稿者

絵盤下痢音絵盤下痢音（5478）
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