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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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店名 |
ラーメン星印
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受賞・選出歴 |
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ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
045-323-0337 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
東急東横線「反町」駅から徒歩4~5分 反町駅から252m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
8席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に灰皿あり |
駐車場 |
無 隣りにコインパーキング有り |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2014年3月24日 |
備考 |
臨時休業・期間限定メニュー等は、お店の公式Twitterで御確認ください。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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特製塩らぁ麺 1100円
本日はラーメンの鬼のお弟子さんのお店へゴー!
お店の最寄り駅は神奈川駅。
(→じゃなくって本当の最寄は東急東横線の反町駅でした)
ウチからだと一旦横浜駅まで出てから折り返してくるのが最短ルートになるのか…
っていざ着いてみてビックリ、駅ショボッ!
まがりなりにも県名を冠する駅なのに…隣の横浜駅との落差がスゴイわ。
まあ実生活でも”神奈川県”って言葉あんまり出てこないもんなぁ。
横浜とか横須賀とか川崎とか、神奈川県って”県”より”市”が目立つ土地柄ですよね。
などとどうでもいい事を考えつつお店着。
1時間前で誰もおらず。
開店の20分くらい前から急に人が増え始め、開店と同時に満席&店内待ちでぎゅうぎゅう状態に。
ここは店内で十数名待てるので外に人が居ないからといって油断なされぬように。してもいいけど。
さて注文。
醤油にするか塩にするか…基本的には塩スキーなので迷わず塩なのですが、最近になって醤油にも目覚めつつあり…
うーん…
まあ急に変わる事もないか、「特製塩らぁ麺」お願いシマース。
そして10分ほどで完成。
早速イタダキマス!
金色のスープの出来栄えは…
鶏&豚の動物出汁ベースに煮干しや乾物などの魚介出汁の旨味が自然にフィット♪
塩加減はまろやかで全くカドがなく、優しさすら感じます。
たっぷりのお出汁の旨味がストレートに伝わってきますねぇ~~♪
麺は中細で全粒粉入りでゆるくウェーブした形状です。
口当たりは柔らかながらも確かなコシがあり、風味も程よく美味しい麺ですわ。
あ、スープの絡みも抜群に良いですね。
チャーシューはタレが美味!
肉の旨味を引き立たせつつ自分自身もしっかりアピールするタレですわ。
ワンタンの餡は柔らかくまとめられた生姜の香る肉餡です。素直に美味。
皮はピョロピョロっとしててこれまたいい感じ♪
味玉もこれまたタレが美味!
卵黄の甘味を引き立たせつつ自分自身もしっかりアピールするタレですわ。
何気にメンマも全くスジがなく、お出汁がよく染みてて美味しかったですねぇ。
地味なポイントですがこまか〜く刻まれたネギもよし!
ごちそうさまです。
鬼のお弟子さんのお店は何軒か回ってますが、どこで食べても「手が込んでるな~」って感心しちゃいますね。
ここさんもスープ、麺はもちろんトッピングの一つ一つにまで丁寧な仕事っぷりが感じられる一杯でした♪