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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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店名 |
ラーメン星印
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
045-323-0337 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
東急東横線「反町」駅から徒歩4~5分 反町駅から252m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
8席 (カウンター席のみ) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に灰皿あり |
駐車場 |
無 隣りにコインパーキング有り |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2014年3月24日 |
備考 |
臨時休業・期間限定メニュー等は、お店の公式Twitterで御確認ください。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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2018/06/20(水)19:30入店 雨 ひとり
集客は5割程
■注文と説明書き引用
本日の限定ラーメン
数量限定(材料なくなり次第終了)
『カラスミを使った昆布水塩つけ麺(麺1.5玉)1,100円(税込み)』
麺の下には羅臼昆布(らうすこんぶ)と根昆布とπ(ぱい)ウォーターで作った昆布水が入ってます。
つけダレは味が濃い目になっています。
麺を食べ終わった後に昆布水をつけダレに入れると最後までおいしく飲むことができます。
■感想
昆布の広いく優しい世界を感じた。
しかし店内の雰囲気は矢沢永吉である。
ロックで優しい上品ならーめんを絶対食べるべし。ご馳走さま
■πウォーターとは?
成分的には各種ミネラルが、種類・量ともバランスよく含まれ、しかも吸収しやすい形となっています。
物性的に浸透性が高いという理想的な性質を持っています。
ラーメン業界でも広く使われている。使うと出汁がよく出て、エグみや雑味のないスープに仕上がる。以前より透明できれいなスープになったのに、味は深みが増す。
麺に水の粒子が浸透するから伸びにくい。まさにラーメン屋に適した浄水器と言えそうだ。