限定のつけ麺を求めて : ラーメン星印

ラーメンを食べるのは月に2回と決めている。
しかし今月は3回になってしまった。
何故ならば麺の盛り付けの美しさに魅了されてしまったつけ麺があり
それが期間限定メニューでもう直ぐ終了してしまう事を最近知ったからだ。

そのつけ麺を求めて反町の星印へ。
言わずと知れた故佐野実氏の支那そばやで修行されたご主人の店。
店内へ入ると4人の待ち客がいた。

行列の最後尾に並ぶと助手さんからメニューを渡された。
お目当ての紀州南高梅をつぶしながら食べる塩つけ麺1.5玉（1150円）と〆のお茶漬けご飯（200円）をオーダー。
待っている間、隣に並んでいた30代と思われる夫婦が
狭い店内で人目もはばからず口喧嘩を始めてしまったのにはビックラこいた。
これから美味しいラーメンを食べるというのに何故喧嘩になってしまうのかが不思議だ。
普通はワクワクしてテンション上がるんじゃないの？

それから10分程で席に着けた。
先ずは岩塩、紀州南高梅、鷹の爪の酢漬けの入った皿が提供される。
その次に綺麗に盛り付けされた麺が提供される。
テカテカの麺の上にはとろろ昆布。
麺は昆布水に浸かっているというので先ずはその昆布水を飲むとトロトロで昆布の旨味の塊だ。
そして主役の麺をそのまま食べるとツルツルでモッチモチ。
岩塩を付けて食べるとそれだけでも充分美味しい。

最後につけダレと〆のお茶漬けご飯が提供される。
黄金色のつけダレは鳥の旨味がよく出ていて絶妙な塩加減。
コリコリ食感のメンマが2本と絶品柔らかチャーシューが1枚入っていた。

あまりの美味しさに夢中になって即完食。

〆のお茶漬けご飯には岩海苔、とろろ昆布、ベビースターラーメン、九条ネギ。
つけダレに麺が浸かっていた昆布水を入れ、それをお茶漬けご飯の茶碗へ注ぐ。
これが不味い筈も無く、これも瞬殺。

紀州南高梅はお茶漬けの為に取っておいたが
麺が美味しかったのでメニュー名通り梅干しをつぶし
麺と一緒に食べても美味しかっただろうなとちょっと後悔。

とにかく無心になって食べられる美味しい一杯だった。
この店主は天才かも知れない。
ご馳走さま。

週末ともなると行列が出来ていて以前から気にはなっていたこの店。
ある日Twitterを見ていたら星印の店主が私の好きな支那そばやで修業していた事が判り
これは是非行かねばならないだろうと横浜での仕事をさっさと片付け店へと向かう。
店に着く前にTwitterをチェックすると店が暇との店主の書き込みが。
確かにこの日は電車が遅れるほど雨風ともに強く嵐のような日だった。
だからなんだろうなぁと一人納得しながら店へ到着。
店内へ入ると何と5名の店内待ちが。
なんだか詐欺にあったような気分・・・（笑

店内はＬ字カウンター7席。
詰めれは10席は作れるだろうが店主が一人で切り盛りしているから7席位が丁度良いのだろう。
なので席間が広く隣を気にせず食べられるのが良い。

店内には矢沢永吉のタオルやらカレンダーが飾られていて
店内に流れるBGMももちろん永ちゃんオンパレード。
南区の流星軒の店主も永ちゃんファンで知られているがこちらの店主も熱狂的ファンのようだ。
私の隣で席が空くのを待っていた、これまた永ちゃんファンと思われる格好いいお姉さんが
店主さんから空いた席に案内される。
席に着くなりさらりとオーダーしていたので何回も来ている常連さんの様だ。
そしてニコニコし始めた。
余程こちらのラーメンが楽しみなのか？と思っていたら
お姉さんにルービーが出された。
平日の昼間からニコニコしながらグラスを傾けるお姉さん。
こういう女性は好きだなぁ。

そして私も15分程で席に着けた。
こちらは券売機は無く卓上に置いてあるメニューを見てオーダーする。
醤油ラーメン（750円）+九条ネギ（150円）をお願いする。

作るところを見ていたら麺はテボザルで茹でてから
平ザルに麺を移して湯切りをするという珍しいやり方。
湯切りはしっかりとやっていたところは好印象。
そして3分程でラーメンが到着。
ラーメン丼が深めでやや食べづらいタイプだった。

先ず、別皿で提供されたトッピングの九条ネギが大量で焦る（笑
ラーメン自体の見た目はやはり修業先の支那そばやと似ている。
麺が揃えられていてとても美しい。

先ずはスープ。
透明なスープは動物系の旨味を感じてやはり支那そばや系の味。
ただ、支那そばやの方がもう少し旨味からくる酸味が強く、
星印の方がややマイルドな印象。

麺は細ストレートでモチモチとした食感。
麺量は150g位とやや少なめ。

メンマは太くてコリコリとした私好みのタイプ。

チャーシューは厚さは無いが大きくホロホロと崩れる柔らかさ。

トッピングの九条ネギが大量なのでこのマイルドなスープを壊してしまう。
このスープにはデフォで載っている九条ネギの量がベストだろう。
なのでメンマトッピングの方が良かったな。

サクっと食べてスープまで完飲。
中々に美味しい一杯だった。
先日の中島家に続いてラーメン激戦区反町での2軒目完食。
まだまだ反町には人気ラーメン店があるのでお邪魔してみたいと思う。